2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Portugalska kuhinja je sočna in sveža. Mnogi mislijo, da spominja na španščino, vsekakor pa mu ne manjka lastnih specialitet.
Podnebje na Portugalskem je blago in zaradi svoje geografske lege ima država ugodne pogoje za ribolov, gojenje zelenjave in južnega sadja. Posamezne pokrajine odlikujejo lastne tradicionalne jedi. Zanimivo je, da nekateri uporabljajo sončnično olje, drugi pa mast.
Pripravimo govedino, svinjino, perutnino, divjačino in ribe v kombinaciji s krompirjem in paradižnikom. Portugalci pogosto postrežejo riž - kot prilogo glavnim jedem in kot izdelek, s katerim so narejene različne sladice.
Pomembno vlogo v portugalski kuhinji imajo jajca, ki jih najdemo tako kot samostojno jed kot za pripravo prigrizkov, juh, omak in glavnih jedi.
Zelenjava uživa tudi veliko kulinarično spoštovanje. Toda če jih kuharji uporabljajo kot solato, namesto sveže, imajo raje dušeno, kuhano ali pečeno.
Dosežejo jih predvsem za potešitev lakote, vendar pogosto služijo kot okras. Tu ne smemo omeniti jedi, imenovane feijoada, ki temelji na fižolu, mesu in drugi zelenjavi.
Najbolj se porabijo paradižnik, čebula, paprika, česen in oljke. Portugalci radi jedo ribe in morske sadeže. Veliko začimb se uporablja tudi v nacionalni kuhinji, vendar je bila Lizbona središče evropske trgovine.
Začimbe jedi s cimetom, muškatnim oreščkom in nageljnovimi žbicami so bili dolgo privilegij bogatih na Portugalskem, medtem ko je zdaj na voljo vsem.
Država tradicionalno zajtrkuje s sadjem, zelenjavo in kavo, na kosilu postrežejo solate in juhe, najpomembnejša jed, kot v mnogih zahodnih državah, pa ostaja večerja. Potem se zbere vsa družina.
Najbolj znana jed portugalske kuhinje velja za posušeno in nasoljeno trsko Bacalhau. Verjamejo, da imajo Portugalci toliko načinov za pripravo, kolikor je dni v letu.
Med recepti najdemo okras iz brokolija, koruze, čebule, paprike, cvetače in graha ter mnogih, mnogih drugih.
Druga tipična jed je zelena juha caldo verde, ki jo pripravljajo v severnih regijah države. Pripravljen je iz zeljnih listov, imenovanih couve gallega. Portugalci ga uživajo s t.i. mlado zeleno zeleno vino, ki je idealno za poletje, tople večere.
Čudovit je tudi njihov koruzni kruh broa de milho, pa tudi svetovno znane pikantne klobase chorizo. Če načrtujete potovanje na Portugalsko, jih obvezno preizkusite!
In ker govorimo o Portugalski, ne moremo ne omeniti doline Douro in njenega vina Porto. Poznavalci ga imajo za najboljše rdeče vino na svetu.
Priporočena:
Okusne Ponudbe Z Roquefortom
Roquefort je kralj modrih sirov in njegovo uživanje je resnično navdušenje za čute. V naslednjih vrsticah si lahko ogledate nekaj receptov za okusne ponudbe z Roquefortom . Prvi recept, ki vam ga ponudimo, je za solato z roquefortom - na prvi pogled preprosta solata, ki pa postane zelo okusna.
Okusne Sladice Iz Poljske Kuhinje
Poljska kuhinja je kombinacija elementov, ki jih sprejemajo kuharske tradicije različnih narodnosti, ki že stoletja živijo v državi - Judov, Ukrajincev, Belorusov in Litovcev. Zato je poljska kuhinja sčasoma postala bolj zanimiva, sladke skušnjave pa vse bolj raznolike.
Izbrane Portugalske Sladice
Ko ste na Portugalskem, lahko uživate v izjemnih izkušnjah. Če se slučajno odpravite na sončno stran, boste ugotovili, da je v njihovi kuhinji res veliko področij, ki so ponosna na nekaj posebnega. Vino je razumljivo, pa tudi stvari, kot so kruh in pecivo.
Skandinavska Kuhinja - Okusne Ponudbe S Severa
Skoraj nemogoče je ločiti norveško, dansko, švedsko ali finsko kuhinjo. Obstajajo v sindikatu, v bistvu pa so si izredno podobni. Zato skupaj Skandinavska kuhinja povzema značilen čar in okus jedi iz severne Evrope in prav z njimi vas bomo predstavili v tem članku.
Specialitete Portugalske Kuhinje
Portugalska je država naslednic velikih raziskovalcev in navigatorjev. Njeno sodobno kuhinjo po eni strani oblikujejo zavojevalci, tj. Rimljani in Arabci, po drugi strani pa od eksotičnih začimb, ki so jih prinesli s potovanj v Novi svet. Jedi na portugalskih mizah združujejo preprostost okusov in eksotičnost korenskih začimb.
