2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tako kot v večini držav na makedonsko kuhinjo močno vplivajo kuhinje sosednjih držav. Grška in turška kuhinja sta tisti, ki sta vplivali predvsem na začimbe v jedeh.
Veliki obroki zelenjave, belega kruha, stročnic in sira so stalni spremljevalci vsakega obroka makedonske nacionalne kuhinje. Ena največjih posebnosti v državi velja za praženi tetovski fižol z rižem, zavitim v zeljne liste.
Makedonsko kuhinjo odlikuje bogastvo vegetarijanskih jedi, ki se uporabljajo tako v vsakdanjem kot v prazničnem meniju.
Seveda, tako kot ustreza balkanskemu gastronomskemu okusu, lahko v Makedoniji poskusite meso z žara z različnimi vrstami mesa, pripravljeno na okusen način. Ena izmed najbolj znanih mesnih specialitet so poleg hamburgerja tudi ti Ustiptsi, Veshalitsa itd.
Tradicionalno naj bo na božični večer večerja vsake krščanske družine sestavljena iz brezmesnih jedi. V Makedoniji je ta praznik še posebej pomemben in pripravljene jedi so ena najbolj značilnih za državo.
Tafche-grafche ali soljeni in praženi fižol v majhnem loncu iz Tetova je priljubljena hrana, pa tudi kislo zelje. Lahko mu pripravimo kuhan ali ocvrt riž, vanj zavit, in sarmo.
Drugi zanimivi kulinarični skušnjavi, ki ju ponuja makedonska kuhinja, sta ajvar in makedonski burger. Nikakor ne morete zgrešiti različnih vrst burekov - pa naj bo to z mesom, narejenim v obliki pisa ali vegetarijanskega. Dobre pite v makedonščini, pa tudi njihova solata, se precej razlikujejo od tistih pri nas.
Tradicionalno makedonsko solato je enostavno pripraviti: zelje narežemo, dodamo nekaj posušene rdeče paprike, olje in sol.
Dobra pita v makedonščini
Potrebni izdelki:
800 g moke, 100 g sladkorja, 120 ml olja, 40 g sladkorja v prahu, 60 g orehov, 50 g rozin, 15 ml ruma, 3 kos. nageljnove žbice, 2 kos. cimetovo lubje
Način priprave:
Moko dvakrat presejemo, nato dodamo sodo, šipkovo sol ter zdrobljen cimet in nageljnove žbice. Zmes vlijemo v ponev, po kateri naredimo vodnjak. Dodamo sladkor, del olja in 400 ml vode. Dobro premešajte, dokler ne dobite homogene zmesi.
Rozine namočimo v rum in jih nato povaljamo v moki. Testu jih dodamo skupaj z orehi. Še enkrat dobro premešajte.
Nastalo zmes vlijemo v predhodno naoljeno ponev. Pito pečemo v zmerni pečici do zlate barve.
Postrežemo ohlajeno, narezano na koščke in posuto s sladkorjem v prahu.
Priporočena:
Tradicionalne Jedi Ukrajinske Kuhinje
Ukrajinska kuhinja je bogat z različnimi okusi in je tudi precej hranljiv. In tu, tako kot v kateri koli drugi regiji sveta, obstajajo prepletena zgodovinska dejstva, geografske in podnebne razmere itd. Izjemen c Ukrajinska kuhinja je to, da skupaj z lokalnimi tradicijami gredo improvizacije - in kaj je improvizacija, če ne morebitni začetek nove tradicije?
Najbolj Simbolične Jedi Kubanske Kuhinje
Če Kubanca vprašate o njegovi nacionalni kuhinji, vam bo zagotovo povedal, da boste poleg številnih začimb potrebovali še ljubezen, strast in temperament za pripravo prave kubanske jedi. Čeprav Kubanci kuhajo s sestavinami, podobnimi bolgarskim - fižol, riž, krompir, piščanec in svinjina, je okus polarno drugačen.
Znane Jedi Iz španske Kuhinje
Španija je znana po raznolikem jedilniku. Tu je nekaj najbolj tipičnih in najpogostejših španskih jedi s kratkim opisom le-teh. Predjedi, znane kot tapas, lahko pripravite iz skoraj vsega in so majhne slane dobrote, ki jih strežejo kot predjed ali preprosto za jedo, če niste zelo lačni.
Najbolj Priljubljene Jedi Norveške Kuhinje
Norveška je država, kjer ribe častijo. Najpogostejše jedi so sled, pripravljen na različne načine, trska, morska plošča in romb. Ta način priprave je ostal od Vikingov, ki so posneli posnetek pri lovu in daljših potovanjih. Kljub temu je najbolj znana norveška riba losos.
Tipične Jedi Iz Slovaške Kuhinje
Ali lahko ugotovimo, zaradi česar je recept tradicionalen - ali obstaja obdobje, od katerega ga je treba pripraviti? Kulinarična tradicija je del vsake države, ne glede na to, kako majhna je, ne glede na to, da nanjo vplivajo druge sosednje države.
