2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Patatnik je tipična bolgarska jed, rojena in najbolj pripravljena v regiji Rodopi.
V Rodopih krompir v narečju imenujejo patato. Od tod tudi ime "Patatnik", tj. "Krompir".
Patatnik je praviloma pripravljen iz sesekljanega krompirja s čebulo, začinjenega s soljo in meto.
Na nekaterih področjih je recept obogaten z dodatkom sira, jajc, mesa, začimb, ocvirkov ali drugih. Izdelke gnetemo in pečemo na majhnem ognju.
V večini restavracij patatnik kuhajo v ponvi.
Če pa jo pripravite doma, jo je bolje kuhati v pekaču, saj bo na ta način veliko boljšega okusa in postala veliko bolj zdrava.
Rodopski patatnik
Potrebni izdelki: krompir, meta, čebula, 2-3 jajca, olje, moka, maslo.
Način priprave: Krompir naribamo v skledo. Po vrhu potresemo z meto. Ena čebula je naribana in nasoljena po okusu.
Zmešajte s krompirjem. V skledo dodajte 2-3 jajca in malo olja. Dobro premešaj. Pekač namažemo z veliko olja in potresemo z moko.
Pokrije se z mešanico iz posode, predhodno odcejene iz soka, ki mora ostati v posodi. Tekočino zmešamo s pol skodelice moke.
Krompir se v ponvi zgladi. Na vrh vlijemo zmes iz posode. Na vse to se da olje. Pečemo 40 minut pri 250-300 stopinjah.
V nekaterih regijah in celo v posameznih rodopskih hišah se recept razlikuje. V drugi različici je pripravljen s skorjicami za pite, večinoma domačimi.
Dajo se v ponev, nakar se da mešanica. Na vrhu je tudi ovito z lubjem. Vse je stvar preferenc.
Še enkrat je treba upoštevati, da je za to, da postane vaš patatnik popoln, dobro peči v ponvi in ne v ponvi ali visoki skledi, saj se bo ideja o tradiciji kuhanja v Rodopah izgubila. Ali pa se morda ne peče dobro.
Patatnik je tradicionalna bolgarska jed, ki je že večkrat sodelovala na svetovnih razstavah in požela aplavz tujih kulinaričnih strokovnjakov.
Patatnik postrežemo topel in hladen, najpogosteje začinjen s česnom in kisom.
Priporočena:
Kako Pripraviti Popoln Fondant
Priprava fondant vedno je motilo večino gospodinj in pogosto se jim mudi kupiti že pripravljeno mešanico v trgovinah. To je tudi dobra možnost, vendar vsi vedo, da ni nič boljšega od domačih glazur. Preden se naučimo, kako hitro in enostavno pripraviti fondant doma, najprej razčistimo, za kaj gre.
Kako Pripraviti Popoln Sled V Ruščini
Čeprav so osrednji deli Rusije daleč od morja, marinirani sled je med najljubšimi ribjimi jedmi, ko gre za rusko nacionalno kuhinjo. Poleg tega, da je enostaven in hiter za pripravo ter izjemno okusen, je tudi zelo koristen za zdravje. Dokazano je, da zmanjšuje slab holesterol in je še posebej koristen za uživanje v zimski sezoni.
Tukaj Je Opisano, Kako Pripraviti Popoln Koktajl Za Jesen
Koktajl Dark 'n' Stormy je naveden kot najprimernejša pijača za jesen, za pripravo doma pa boste potrebovali le dve sestavini - ingverjevo pivo in rum. Natakarji priporočajo mešanje 120 mililitrov piva s 60 mililitri goslingovega črnega tjulnja in nato dobro mešanje.
Tukaj Je Opisano, Kako Pripraviti Popoln Hamburger Brez Mesa
S širjenjem vegetarijanstva so brezmesni burgerji postajali vedno bolj priljubljeni. Podobne vegetarijanske sendviče lahko zdaj najdete v restavracijah s hitro hrano, lahko pa jih pripravite tudi doma, pri tem pa se ravnate le po lastnih željah.
Tukaj Je Opisano, Kako Pripraviti Popoln Biskvit
V središču vsake dobre torte je vlažna lahka in zračna podlaga za biskvit. Ne glede na to, kako živo in lepo okrašeni na vrhu, lahko suho ali nepečeno jedro biskvit pokvari vsako slaščičarsko mojstrovino. Na srečo je izdelava popolnega biskvita strašno enostavna - če se držite recepta in uporabljate pladnje prave velikosti.
