2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Chashushuli (obara, začinjeno meso) je gruzijska jed, ki je priljubljena v različnih državah. Pripravljen je iz govedine, svinjine, redkeje iz jagnjetine. Velja za zelo začinjeno jed.
Žal prvi recept za to okusno enolončnico ni ohranjen. Vse, kar je danes zapisano v kuharskih knjigah, temelji na informacijah domačinov, ki tradicionalno jed pripravljajo že od nekdaj.
Skrivnost slastnega obara Chashushuli
Te spodnje nasvete lahko uporabite za kuhanje katerega koli okusne gruzijske jedi.
1. Za dobro dušenje mesa ga narežemo na majhne kocke ali trakove. Če uporabljate govedino - izberite mehak del vratu. Ko kose mesa položite v ponev, se prepričajte, da se med seboj ne dotikajo. V nasprotnem primeru bo meso začelo izločati vodo in izgubljati okus. Solimo na koncu cvrtja.
Ne pozabite: Meso je kuhano brez maščobe. Če je popolnoma suha, dodajte 2 do 3 žlice rastlinskega olja;
2. Za marinado uporabite Adjiko, sol, poper, čebulo. Količina Adjike je odvisna od vaših želja;
3. Meso marinirajte vsaj 30-40 minut;
4. Uporabite stabilno ponev z debelim dnom;
5. Uporabljajte svežo in trdo zelenjavo. Paradižnika ne smete olupiti. Biti morajo rahlo ogreti (napol pečeni);
6. Česen je treba razrezati na velike koščke;
7. Čebulo pražimo na močnem ognju, dokler ne postane zlato rjave barve;
8. Na koncu kuhanja dodajte peteršilj in koper;
Začimbe za Chashushuli
Nič ni boljšega od hmelja-suneli. Kot alternativa - ouzo-suneli.
Opomba: Oranžni poper je najboljši za kuhanje. Ima natančno določen obseg okusa. Uporabite lahko tudi rumeno in zeleno. Imate radi rdečo papriko? Potem ga ne zamudite. Pazite le, da jih ne bo več (paradižnik že obstaja).
Kako postreči Chashushuli?
Cvetačo postrežemo s ocvrto zelenjavo, ki je lahko hladna ali pekoča. Namažemo na jušni krožnik, dodatno okrasimo z zelenimi začimbami.
Želite pokvariti okus kebaba?
Z njim nikoli ne servirajte krompirja ali riža!
Priporočena:
Tradicionalne Bolgarske Enolončnice
Ena izmed tradicionalnih bolgarskih jedi je enolončnica. Je okusen in hranljiv ter enostaven za pripravo. Za obaro je značilen nadev z rdečo papriko. Narejena je v primerih, ko rižu ne dodajo jedi. Ko dodamo riž, je enolončnica bela. V obeh primerih pa dodamo veliko količino čebule.
Zamrznite Zelenjavo Za Enolončnice
Če želite pozimi uživati v domači enolončnici, poleti in jeseni zamrznite zelenjavo, iz katere lahko enostavno in hitro pripravite to okusno jed. Tako ga lahko kadar koli pripravite za svojo družino ali goste. Najlažje je pripraviti vrečke z mešanico zelenjave, ki jih damo v enolončnico.
Skrivnosti Okusne Enolončnice
Enolončnice so nepogrešljiv pomočnik sodobne gospodinje. V njih jedi postanejo okusne in jih postrežejo tople neposredno v posodi, v kateri so pripravljene. Hitro in enostavno je kuhati s pomočjo loncev. Kuhajo zelenjavne jedi, pa tudi ribje jedi in različne vrste mesa v kombinaciji z zelenjavo in jajci.
Okusne Enolončnice Z Vsega Sveta
Grška enolončnica s čebulo in olivami Potrebni izdelki: 1/2 kg čebule, 4-5 strokov česna, 3-4 žlice oljčnega olja, 2 žlici. moka, 1 čajna žlička rdeča paprika, nekaj zrn črnega popra, 1 1/2 skodelice vode, 1 žlica. paradižnikova omaka, 20 zelenih oliv brez koščic, sol in bazilika po okusu Način priprave:
Ideje Za Okusne Zelenjavne Enolončnice
Skorajda ni gospodinje, ki ne bi znala pripraviti enolončnice s krompirjem, dišečim mesom, posutim s sirom, bučkami, rižem in drugo zelenjavo, če pa se želite izogniti tradicionalnim jedem, se je dobro naučiti, kako se izvleči iz stereotipa .
