2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Okus hrane nikoli ni pripravljen, vedno je rezultat cele vrste natančnih in pomembnih priprav. Izbira, pranje in shranjevanje so eden prvih predpogojev za uspeh katere koli jedi. A tako kot skoraj povsod ima tudi v kuhinji vsako pravilo izjemo.
In otroci vedo, da je treba hrano oprati pred jedjo. Toda v nasprotju z milijoni receptov in receptov v debelih kuharskih knjigah obstajajo živila, za katera to ne velja. In razlog je v tem, da bi izgubili veliko svojih lastnosti, ki jih sicer z veseljem razdelijo za aromatiziranje naših jedi.
Tu so štirje glavni izdelka, ki ga ne smete nikoli oprati:
1. Meso
Meso se ne sme prati. Poleg tega, da po pranju izgubite svoj okus, tvegate, da se okužite s številnimi bakterijami, ki sicer med kuhanjem izginejo. Ko perete meso, te bakterije, ki so nekatere precej nevarne, obidejo umivalnik in s tem na rokah.
Zato je najbolje, da pred kuhanjem mesa s papirnatimi brisačami odstranite njegov sok in nepotrebne ostanke. Nato si temeljito umijte roke s toplo vodo in milom.
To velja za vse vrste mesa - svinjino, govedino, piščanca …
2. Testenine
Morda se vam bo zdelo nenavadno povedati da ne opere paste pa vendar mnogi ljudje to počnejo. Po mnenju kuharjev po vsem svetu je to resnično kaznivo dejanje, saj izdelek zaradi vode izgubi škrob, pomaga namreč popolni "interakciji" testenin z omako.
Če želite testenine oprati, to storite hitro po kuhanju in le, če želite z njimi pripraviti solato.
3. Gobe
Gob ne smemo dajati v vodoker absorbirajo preveč tekočine.
Najbolje je, da jih hitro sperete in posušite s čisto brisačo.
Naredite to tik preden jih skuhate, sicer bodo izgubili veliko okusa.
4 jajca
To je množična praksa jajca za pranje pred uporabo. A to ni nujno, ker imajo svojo snov, ki jih naravno varuje pred prodiranjem bakterij vanje.
Obstaja celo prepričanje, da pri pranju ta naravna obramba razpoka in škodljivci lažje vstopijo v jajca.
Priporočena:
Pet živil, Ki Jih Ne Smemo Jesti Surove
Zdrava prehrana postaja marsikdo vse bolj filozofija in način življenja. Sveža in čista hrana je dragocen cilj prebivalcev mest, kjer v velikih prehranjevalnih verigah ponujajo večinoma predelano hrano, polno vseh vrst škodljivih sestavin. Pridobivanje hitrosti in želja po uživanju surove hrane, da se čim bolj ohranijo vitamini in druga hranila v njej.
Gobe pred Kuhanjem Pustite 1 Uro Na Soncu
Gobe lahko pretvorijo UV svetlobo v vitamin D in so tako učinkovite kot prehranska dopolnila, ki vsebujejo vitamin, pravijo znanstveniki. Pogoj je, da jih pustite na soncu približno 60 minut pred kuhanjem - znanstveniki so ugotovili, da tudi s toplotno obdelavo raven vitamina D ne bo zmanjšala.
Piščanca Ne Umivajte Pred Kuhanjem - škodljivo Je
Surovega piščanca ne smemo prati pred kuhanjem. Tako menijo strokovnjaki po raziskavah v ZDA. Po njegovih besedah pranje piščanca v surovem stanju poveča tveganje za bolezni in okužbe, ki se prenašajo s hrano. Verjetno večina ljudi misli, da pranje odstrani bakterije in naredi meso varnejše in čistejše za uživanje.
Mladega Krompirja Ne Lupite Pred Kuhanjem
Z začetkom poletja se na trgu pojavi ena izmed naših najljubših zelenjadnic - svež krompir. Poleg tega, da so zelo okusni, so tudi izjemno uporabni, njihova obdelava pa hitra in enostavna. In kar je najpomembneje, med kuhanjem jih ni treba beliti.
Živila, Ki Jih Ne Smemo Mešati Z Mlekom
Zdrava prehrana je v zadnjem času osnova za številne diete in diete. Ni pa le priporočilo, ampak tudi naša obveznost, če želimo biti zdravi. Strokovna zdravstvena priporočila vključujejo nasvete, kot je uživanje več sadja in zelenjave, izmenjava dni mesa in posta, uživanje več mleka in mlečnih izdelkov in še več.
