2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Surovega piščanca ne smemo prati pred kuhanjem. Tako menijo strokovnjaki po raziskavah v ZDA. Po njegovih besedah pranje piščanca v surovem stanju poveča tveganje za bolezni in okužbe, ki se prenašajo s hrano.
Verjetno večina ljudi misli, da pranje odstrani bakterije in naredi meso varnejše in čistejše za uživanje. Do neke mere bi to lahko šteli za resnico. Nekateri mikrobi pa so tako trdno pritrjeni, da jih ni mogoče odstraniti in edino, kar lahko storite, je, da jih razporedite po vsem mesu.
Surovi piščanec skoraj vedno vsebuje bakterije, ki povzročajo drisko, zvišano telesno temperaturo ali bolečine in nelagodje v želodcu. Pranje z vodo, držanje z rokami in celo uhajanje lastnih sokov lahko poveča tveganje za širjenje bakterij. Da bi zmanjšali to možnost, kuhajte brez predhodnega pranja mesa.
Nekateri lahko vprašajo, ali obstaja antibakterijsko sredstvo - beli kis ali limonin sok, s katerim lahko meso obdelamo, preden ga damo v lonec.
Po mnenju strokovnjakov ti izdelki, čeprav so antibakterijski, delujejo po principu vode - uporabljamo jih za za pranje piščanca z njimi in v skladu s tem prikrijejo enako tveganje.
Med dotikanjem in prevozom mesa iz embalaže, v kateri ste ga kupili, uporabite rokavice v posodo, v kateri ga boste kuhali. Če se odločite, da meso pečete, je dobro, da to storite pri 180-200 stopinjah, saj gre za temperaturo, ki ubija bakterije. Ugotovili boste, ali so temperature dovolj visoke in ali je meso tako vroče, kot bi moralo biti, najbolje, če za hrano uporabljate termometer.
Nekaj nasvetov za vzdrževanje čistoče kuhinje in preprečevanje širjenja bakterij:
- Uporabite ločene deske za rezanje zelenjave in mesa;
- Pri ravnanju z mesom si pogosto umijte roke, tudi če uporabljate rokavice;
- preverite temperaturo mesa in se prepričajte, da je dosegla prave stopinje;
- Meso shranjujte na spodnji polici hladilnika, da se izognete uhajanju sokov iz sveže hrane;
- Hladno hrano hranite na ledu in vročo hrano v ustreznih posodah ali napravah za shranjevanje, kot so posebne termične plošče, folija ali kaj drugega.
Priporočena:
Gobe pred Kuhanjem Pustite 1 Uro Na Soncu
Gobe lahko pretvorijo UV svetlobo v vitamin D in so tako učinkovite kot prehranska dopolnila, ki vsebujejo vitamin, pravijo znanstveniki. Pogoj je, da jih pustite na soncu približno 60 minut pred kuhanjem - znanstveniki so ugotovili, da tudi s toplotno obdelavo raven vitamina D ne bo zmanjšala.
Okusna Nadev Za Piščanca In Piščanca
Piščanca je najlažje kuhati, ker ga je treba malo toplotno obdelati. Lahko ga kuhamo v pečici, ocvrtega, kot juho ali enolončnico, pa tudi polnjene. Polnjeni piščanec ali piščanec je enostaven za pripravo, če ste pripravljeni z izdelki za polnjenje, pa tudi iglo in sukanec, ki ga po polnjenju zašijete.
Mladega Krompirja Ne Lupite Pred Kuhanjem
Z začetkom poletja se na trgu pojavi ena izmed naših najljubših zelenjadnic - svež krompir. Poleg tega, da so zelo okusni, so tudi izjemno uporabni, njihova obdelava pa hitra in enostavna. In kar je najpomembneje, med kuhanjem jih ni treba beliti.
4 živila, Ki Jih Pred Kuhanjem Ne Smemo Prati
Okus hrane nikoli ni pripravljen, vedno je rezultat cele vrste natančnih in pomembnih priprav. Izbira, pranje in shranjevanje so eden prvih predpogojev za uspeh katere koli jedi. A tako kot skoraj povsod ima tudi v kuhinji vsako pravilo izjemo.
Strokovnjaki: Oprani Piščanec Pred Kuhanjem Vas Lahko Zastrupi
Britanski časnik Daily Telegraph poroča, da če bi po mnenju številnih strokovnjakov operemo piščanca preden ga skuhate, obstaja resna nevarnost zastrupitve. Raziskave britanske agencije za prehrambene standarde kažejo, da le polovica ljudi natančno ve, kako kuhati piščanca, preden je kuhan.
