2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Gobe lahko pretvorijo UV svetlobo v vitamin D in so tako učinkovite kot prehranska dopolnila, ki vsebujejo vitamin, pravijo znanstveniki.
Pogoj je, da jih pustite na soncu približno 60 minut pred kuhanjem - znanstveniki so ugotovili, da tudi s toplotno obdelavo raven vitamina D ne bo zmanjšala.
Raziskovalci, ki so prišli do tega zanimivega zaključka, priporočajo, da gobe odstranite iz embalaže in pustite zunaj na soncu, na primer na terasi.
Lepo je imeti uro, vendar je morda dovolj 30 minut. Ure, ko jih je najbolje pustiti v UV svetlobi, so med 10 in 15 urami. Znanstveniki te ure priporočajo zlasti v pomladni in poletni sezoni - v tem intervalu je sonce najmočnejše.
Šele po tem postopku jih je mogoče kuhati na običajen način. Daily Mail, kjer je bila objavljena celotna študija, dodaja, da oseba na gobasti način ultravijolično svetlobo iz sončne svetlobe spremeni v vitamin D.
V študiji je sodelovalo 30 odraslih, ki so bili razdeljeni v dve ločeni skupini. Eden je dobil gobe v prahu, ki so bile pred tem eno uro izpostavljene sončni svetlobi. Druga skupina je jemala kapsule vitamina D - eno tableto na dan. Študija je trajala 3 mesece.
Konec tretjega meseca so bile opravljene študije in raziskovalci so ugotovili, da pri udeležencih iz obeh skupin ni bilo posebej pomembne razlike v ravni vitamina D. To pomeni, da imajo gobe, ki so bile 60 minut izpostavljene sončni svetlobi, enako količino vitamina D kot kapsule, ki so jih udeleženci zaužili.
Študija in njeni rezultati so bili predstavljeni v Bostonu na srečanju Ameriškega združenja za biokemijo in mikrobiologijo. Pridelovalci gob iz Avstralije in ZDA gobe gojijo na soncu, za razliko od drugih držav, kjer je ta praksa v tej fazi precej nenavadna.
Priporočena:
Veganska Prehrana Pred 6. Uro
Dieta Vegan Before 6 ali VB6 (Vegan Before 6) je ustvaril Mark Bittman. Bitman v svoji knjigi pojasnjuje, da je najprej začel s prožno prehrano, vendar je zaradi zdravstvenih razlogov ni uspel uporabiti. Da bi se držali prožne prehrane, je treba uživati predvsem rastlinsko hrano in meso odstraniti z jedilnika.
Kako Kuhati Gobe Gobe?
Gobe kladnitsa spadajo med najljubše gobe, ki so poleg tega, da so užitne, tudi izjemno okusne in enostavne za pripravo. Pojavljajo se večinoma v deževni jeseni, tik pred prvim sneženjem, vendar jih je mogoče najti zgodaj spomladi. Pridelati jih je zelo enostavno, zato so razširjeni po vsem svetu, zlasti v azijski kuhinji.
Piščanca Ne Umivajte Pred Kuhanjem - škodljivo Je
Surovega piščanca ne smemo prati pred kuhanjem. Tako menijo strokovnjaki po raziskavah v ZDA. Po njegovih besedah pranje piščanca v surovem stanju poveča tveganje za bolezni in okužbe, ki se prenašajo s hrano. Verjetno večina ljudi misli, da pranje odstrani bakterije in naredi meso varnejše in čistejše za uživanje.
Mladega Krompirja Ne Lupite Pred Kuhanjem
Z začetkom poletja se na trgu pojavi ena izmed naših najljubših zelenjadnic - svež krompir. Poleg tega, da so zelo okusni, so tudi izjemno uporabni, njihova obdelava pa hitra in enostavna. In kar je najpomembneje, med kuhanjem jih ni treba beliti.
4 živila, Ki Jih Pred Kuhanjem Ne Smemo Prati
Okus hrane nikoli ni pripravljen, vedno je rezultat cele vrste natančnih in pomembnih priprav. Izbira, pranje in shranjevanje so eden prvih predpogojev za uspeh katere koli jedi. A tako kot skoraj povsod ima tudi v kuhinji vsako pravilo izjemo.
