2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Polpete so najljubša jed Bolgarov. Pripravljeni so iz mesa, najpogosteje mletega, z začimbami in čebulo. Običajno so ocvrti, lahko pa tudi na žaru. Bolj zdrava možnost je izdelava pekovskih izdelkov. A veste kako? Tu so tisti okusni skrivnosti pečenih mesnih kroglic!
Eden od skrivnosti pečenih mesnih kroglic je njihovo dobro gnetenje. Mešati jih je treba dolgo časa. Tega procesa ne smete premagati z nekaj hitrimi gibi. Mleto meso vzemite vsaj 5-6 minut. Na ta način boste dobili homogeno zmes, ki ne bo razpadla, če jo nato spečete.
Druga skrivnost je vrsta mesa. Klasično je, da je meso mešanica - 60% bolj svinjsko meso in 40% - govedina. Na ta način bo zmes za mesne kroglice postala sočna in puhasta. Če pa niste radi mastni, jih lahko pripravite samo iz govedine ali samo iz svinjine.
Naše matere uporabljajo drugo skrivnost za okusne polpete. In sicer - mešanici mesa, začimb in čebule dodajte malo mokrega kruha. Mehkejši del kruha, ki je bil prej kratek čas v vodi, je dobro dati, da se vpije.
Skrivnost je dodatek ščepca sladkorja. Tako boste skupaj s soljo zmes naredili zelo trdno in dobili boste želeno obliko polpetov, ne da bi se med pečenjem v pečici razlili.
Da bodo sočne in puhaste, je še ena skrivnost dodajanje malo sode bikarbone. Tako mesne kroglice nabreknili bodo kot žemljice in postali zelo okusni. Soda bo "pomagala" maščobnemu delu mesa, da se ne stopi.
Še ena dobra metoda za pečene mesne kroglice so prave začimbe. Bolgari slano damo skoraj na vse, vendar obstajajo kuharji, ki mesom dodajo meto. To je zanje obvezna začimba, včasih pa je začimba stvar osebnih želja in okusa. Nekateri ne marajo začiniti svoje hrane in niti soli ne uporabljajo.
Recept za pečene polpete:
Potrebni izdelki:
1 kg mletega mesa, čebula, peteršilj, črni poper, 100 ml vode, sol
Način priprave:
Čebulo in peteršilj na drobno sesekljamo in skupaj z ostalimi začimbami in vodo dodamo mletemu mesu. Mleto meso zelo dobro gnetemo, dokler ne postane nit. Oblikujte polpete in pecite.
Priporočena:
Skrivnosti Okusnih Jušnih Kroglic
Juha iz mesne kroglice - najljubša jed mladih in starejših! Kdo ne ljubi jušnih kroglic? Tako otroci v vrtcih kot odrasli ga uživajo z veseljem. Najljubše tradicionalne jušne kroglice, ki so prisotne na jedilniku vsakega gospodinjstva. Obstaja veliko in različnih recepti za jušne kroglice , a da boste pri njegovi pripravi zasijali s kulinaričnimi sposobnostmi, morate upoštevati nekaj majhnih pravil.
Subtilnosti Pri Pripravi Mesnih Kroglic In Kebabov
Bistveni del priprave mesnih kroglic in kebabov je izbira mletega mesa. Pri nas se najpogosteje uporablja mleta mešanica - 60% svinjine in 40% govedine. Najprimernejša je mleta svinjina, v kateri mora biti slanina, da bodo mesne kroglice in kebabi sočni in okusni.
Skrivnost Mesnih Kroglic Na žaru
Za vsako državo je značilna nacionalna kuhinja, v kateri je nekaj jedi, pripravljenih z najljubšimi izdelki in tradicionalnimi kuharskimi tehnikami. Takšne jedi so nekakšen simbol države, kjer jih pripravljajo. Ena izmed teh jedi za bolgarsko kuhinjo je mesne kroglice .
Okusne Skrivnosti Mesnih Kroglic V Omaki
Globalna manija za živila, ki ustvarjajo udobje, ima svoje nacionalne razsežnosti. Za nas je eno od teh ikoničnih živil polpete v vseh možnih različicah. Velik delež teh predlogov se nanaša na polpete z omako . Tu so tudi možnosti za pripravo te okusne hrane številne.
Subtilnosti Pri Cvrtju Mesnih Kroglic
V središču okusnega ocvrte polpete obstaja več pomembnih pravil. Začnimo z mletim mesom. Za cvrtje res sočnih in okusnih polpetov priporočamo, da ne kupujete že pripravljene mletega mesa. Najbolje je, da se odpravite v mesnico, kupite kos mesa in jih prosite, naj vam ga zmeljejo, lahko pa ga zmeljete tudi sami doma, če imate mlin za meso.
