2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Za vsako državo je značilna nacionalna kuhinja, v kateri je nekaj jedi, pripravljenih z najljubšimi izdelki in tradicionalnimi kuharskimi tehnikami. Takšne jedi so nekakšen simbol države, kjer jih pripravljajo.
Ena izmed teh jedi za bolgarsko kuhinjo je mesne kroglice. Pripravljeni so na različne načine, vendar imajo značilen okus vaše najljubše kulinarične skušnjave.
Preprosto povedano, mesne kroglice so jed iz mletega mesa, ki mu dodajo čebulo in začimbe. Najpogosteje dobi ravno obliko, lahko pa je okrogla kroglica. Je ocvrt, na žaru ali pečen, kuhan z različnimi vrstami omake, lahko pa tudi paniran ali kuhan.
Skoraj ni človeka, ki ne bi ljubil polpete na žaru. Tako pripravljeno mleto meso postane še posebej dišeče, končana jed je sočna, okusna in hranljiva. Seveda so zelo pomembne majhne skrivnosti, ki jih vsak kuhar uporabi za izdelavo svojih mesne kroglice najbolj puhasto in okusno.
Splošna zahteva za lepe polpete na žaru je izbira mesa, pravilno razmerje med svinjino in govedino v razmerju 60:40 na kilogram mletega mesa v korist svinjine in obvezna prisotnost slanine, približno 300 gramov na kilogram mletega mesa. Je tretja sestavina mesa, ki daje prijetno sočnost končni jedi. Ostale sestavine niso nič manj pomembne začimbe, ki dajejo znano edinstveno aromo mesna kroglica.
Poskusi kuharjev, da bi nacionalno jed naredili edinstveno, so privedli do nekaj dobrih zadetkov, ki dajo polpetu res prijeten in sočen okus.
Foto: Albena Assenova
Eden od predlogov je, da med gnetenjem mletega mesa dodate 100-150 ml vode. Ona počne polpete so sočne.
Drug predlog je, da dodate enako količino piva. Kroglico ohrani sočno naslednji dan.
Naslednji kulinarična skrivnost slastnih polpetov je, da mora biti mleto meso, pripravljeno za peko, čez noč v hladilniku, polpete, spečene naslednji dan, pa bodo imele popoln okus, ker bo meso vsrkalo vse arome začimb.
Priporočena:
Skrivnosti Okusnih Jušnih Kroglic
Juha iz mesne kroglice - najljubša jed mladih in starejših! Kdo ne ljubi jušnih kroglic? Tako otroci v vrtcih kot odrasli ga uživajo z veseljem. Najljubše tradicionalne jušne kroglice, ki so prisotne na jedilniku vsakega gospodinjstva. Obstaja veliko in različnih recepti za jušne kroglice , a da boste pri njegovi pripravi zasijali s kulinaričnimi sposobnostmi, morate upoštevati nekaj majhnih pravil.
Subtilnosti Pri Pripravi Mesnih Kroglic In Kebabov
Bistveni del priprave mesnih kroglic in kebabov je izbira mletega mesa. Pri nas se najpogosteje uporablja mleta mešanica - 60% svinjine in 40% govedine. Najprimernejša je mleta svinjina, v kateri mora biti slanina, da bodo mesne kroglice in kebabi sočni in okusni.
Okusne Skrivnosti Mesnih Kroglic V Omaki
Globalna manija za živila, ki ustvarjajo udobje, ima svoje nacionalne razsežnosti. Za nas je eno od teh ikoničnih živil polpete v vseh možnih različicah. Velik delež teh predlogov se nanaša na polpete z omako . Tu so tudi možnosti za pripravo te okusne hrane številne.
Subtilnosti Pri Cvrtju Mesnih Kroglic
V središču okusnega ocvrte polpete obstaja več pomembnih pravil. Začnimo z mletim mesom. Za cvrtje res sočnih in okusnih polpetov priporočamo, da ne kupujete že pripravljene mletega mesa. Najbolje je, da se odpravite v mesnico, kupite kos mesa in jih prosite, naj vam ga zmeljejo, lahko pa ga zmeljete tudi sami doma, če imate mlin za meso.
Okusne Skrivnosti Pečenih Mesnih Kroglic
Polpete so najljubša jed Bolgarov. Pripravljeni so iz mesa, najpogosteje mletega, z začimbami in čebulo. Običajno so ocvrti, lahko pa tudi na žaru. Bolj zdrava možnost je izdelava pekovskih izdelkov. A veste kako? Tu so tisti okusni skrivnosti pečenih mesnih kroglic
