2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Buča je najljubši del hrane jeseni in pozimi. Toda ali je tako uporaben, kot trdijo vsi?
Izkazalo se je, da je buča zelo hranljiva in nizkokalorična. Poleg tega je veliko bolj prilagodljiv, kot si predstavljate. Lahko ga pripravimo tako v sladkih kot slanih jedeh.
Ali je buča sadje ali zelenjava?
Buča je del rastlinske družine kumar in melon. Tehnično je sadje, ker vsebuje semena. A glede prehrane je bolj podobna zelenjavi.
Buče so običajno okrogle in oranžne, čeprav se lahko velikost, oblika in barva razlikujejo glede na sorto. Imajo debelo zunanjo lupino, ki je gladka in rebrasta, pa tudi steblo, ki bučo poveže z njeno listnato rastlino. Njihova semena, listi in notranjost so užitni in najdejo prostor v receptih svetovne kuhinje.
Sorta buč
Obstaja veliko različnih sort buč, kot so:
- Lantern Jack: velika raznolikost buč, ki se pogosto uporabljajo za rezbarjenje;
- Bučna pita: manjša in sladkejša sorta;
- Miniaturna: okrasna in hkrati užitna;
- bela: nekatere lahko kuhamo, druge pa so bolj primerne za okras ali rezbarjenje;
- Giant: Najpogosteje gojen za tekmovanja. Običajno jih jedo, vendar niso tako okusni kot manjše vrste.
Hranilna vrednost buče
Buča je eno najbolj hranljivih živil. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov ter relativno malo kalorij.
Ena skodelica kuhane buče vsebuje:
- Kalorije: 49
- Vlaknine: 3 grame
- Beljakovine: 2 grama
- vitamin K: 49%
- vitamin C: 19%
- kalij: 16%
- Med, mangan in riboflavin: 11%
- Vitamin E: 10%
- železo: 8%
- folat: 6%
Buča vsebuje tudi izredno veliko vsebnost beta-karotena, močnega antioksidanta. Beta-karoten je vrsta karotenoida, ki se v telesu pretvori v vitamin A.
Glavne zdravstvene koristi uživanja buč
- imuniteta
Buča vam daje zelo dober odmerek beta-karotena, ki se delno pretvori v vitamin A. Lahko pomaga telesu, da se spopada z okužbami, če zanje trpite. Vitamini C in E, železo in folna kislina, ki jih najdemo tudi v buči, pomagajo izboljšati delovanje vašega imunskega sistema.
- Zdrave oči
Beta-karoten pomaga ohranjati ostrino vida, saj mrežnici pomaga, da bolje absorbira svetlobo. Kombinacija drugih vitaminov in mineralov v buči lahko prepreči starostno degeneracijo rumene pege.
- Zdrava koža
Antioksidanti, ki jih najdemo v buči, so pomembni za zdravje vaše kože. Sem spadajo beta-karoten ter vitamina C in E. Zlasti je beta-karoten tisti, ki vas ščiti pred škodljivimi sončnimi žarki.
- zdravje srca
Buča vsebuje posebna hranila, ki so dobra za zdravje srca. Vlaknine, vitamin C in kalij lahko pomagajo izboljšati krvni tlak in raven holesterola.
- presnovni sindrom
Presnovni sindrom je skupina simptomov, povezanih s trebušno debelostjo. Sem spadajo visok krvni tlak, slab nadzor krvnega sladkorja in povišane ravni trigliceridov - dejavniki, ki povečujejo tveganje za bolezni srca in diabetes. Beta-karoten c buča lahko zmanjša tveganje za to bolezen.
Kako kuhati bučo?
Buča je izjemno priljubljena pri pripravi palačink, krem in kolačkov, je pa tudi dobra sestavina slanih jedi. Lahko ga pripravite v obliki juhe ali spečete z drugo zelenjavo.
Morda se zdi nenavadno, vendar se uživajo tudi drugi deli te rastline. Tako na primer s pomočjo semen pripravijo hrustljav zajtrk, rože pa pogosto postrežejo ocvrte.
Priporočljivo je, da se ne ukvarjate z bučami tipa Jack lampion. Velike buče, ki se uporabljajo pri rezbarjenju, niso tako okusne kot na primer buče za pite.
Na kaj je treba paziti, ko jeste bučo
- Interakcija z zdravili
Buča je blag diuretik in je lahko problem ljudem, ki jemljejo nekatera zdravila, zlasti litij.
- Hitra hrana z okusom buče
Če nekaj v svojem opisu vsebuje bučo, še ne pomeni, da je koristna. Pitje tako imenovanega bučnega latteja za razliko od samega sadja ne koristi vašemu zdravju.
Tudi peciva, kot sta bučni kruh ali bučna pita, vam lahko dajo nekaj dodatnih vitaminov, mineralov in vlaknin, vendar ne pozabite, da so bogata tudi s sladkorjem in rafiniranimi ogljikovimi hidrati.
Priporočena:
Hranilna Vrednost In Koristi Banan
Banane so sladko sadje, ki ga imajo mnogi. Vsebujejo veliko vitaminov, bogat vir kalcija, fosforja, železa in natrija, predvsem pa kalija. Kalij je potreben za mišice, srce, možgane, kosti in jetra. Pomaga pri hitrem odstranjevanju odvečne tekočine iz telesa.
Hranilna Vrednost Buče
Za nas je ena najslajših skušnjav v jesensko-zimski sezoni pečena buča. Ne samo, da je lahko tako dišeč in okusen, ampak je lahko tudi izjemno uporaben. Kljub pogosti razpravi, ali gre za sadje ali zelenjavo, se je na pisani jesenski tržnici že pojavila najljubša buča.
Hranilna Vrednost Medu
Med je univerzalni izdelek, ki se uporablja za hrano ali prehranska dopolnila ter za zdravila in kozmetiko. Izkazalo se je, da so čebele edina bitja na Zemlji, katerih telesna površina je skoraj sterilna. Razlog za to je propolis in okolje, v katerem živijo.
Hranilna Vrednost In Koristi Semen Metle
Semena metle Pri nas ni zelo dobro poznan, vendar zaradi uporabnih in čistilnih lastnosti pridobiva vse večjo popularnost. Pravzaprav prihaja iz družine Sorghum - roda zelnatih žit, ki štejejo več kot 70 vrst. Te vrste sirka, ki se gojijo, se uporabljajo za prehrambeno industrijo in kuhanje.
Skuša - Hranilna Vrednost In Koristi
Skuša vsebuje veliko pomembnih vitaminov in mineralov. Ta mastna morska riba je ena najbolj zdravih možnosti, ki jo lahko vključite v svojo prehrano. V tem članku vam bomo predstavili številne koristi uživanja skuše za zdravje in popoln prehranski profil.
