2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V središču okusnega ocvrte polpete obstaja več pomembnih pravil.
Začnimo z mletim mesom. Za cvrtje res sočnih in okusnih polpetov priporočamo, da ne kupujete že pripravljene mletega mesa. Najbolje je, da se odpravite v mesnico, kupite kos mesa in jih prosite, naj vam ga zmeljejo, lahko pa ga zmeljete tudi sami doma, če imate mlin za meso.
Popolna mlete mesne kroglice je mešanica svinjine in govedine (50:50), pri čemer se prepričajte, da je v svinjini slanina - polpetom bo dala sočnost.
Začimbe, ki jih dodajamo mesnim kroglicam, so sol, poper, kumina, čebula in slano, seveda lahko dodate poljubne začimbe.
Gnetenje je tretji pomemben korak za okusne ocvrte mesne kroglice. Ko dodate vse izdelke, vas čaka dolgo gnetenje. Mnogi ljudje mislijo, da je dovolj, da zmešate malo mletega mesa za širjenje izdelkov. Vendar je to zelo groba napaka. Z gnetenjem morate nadaljevati, dokler ne dobite sočne in mehke mletega mesa, ki ni kašasto.
Mleto meso mora stati v hladilniku vsaj 3-4 ure, da se začimbe vpijejo. Priporočamo pa, da če imate priložnost, mleto meso pustite 1 dan stati z začimbami, da bo lahko popolnoma aromatizirano.
Pri cvrtju polpetov ne uporabljajte veliko olja, saj polpete same sproščajo maščobo. Preden položite polpete, počakajte, da se maščoba dobro segreje. V nasprotnem primeru bodo prevzeli njen okus.
Pri cvrtju polpetov uporabite klešče ali lopatico in v nobenem primeru vilic, kajti če mesne kroglice prebodite z vilicami, jim bodo sokovi zmanjkali in se posušili.
Priporočena:
Subtilnosti Pri Pripravi Mesnih Kroglic In Kebabov
Bistveni del priprave mesnih kroglic in kebabov je izbira mletega mesa. Pri nas se najpogosteje uporablja mleta mešanica - 60% svinjine in 40% govedine. Najprimernejša je mleta svinjina, v kateri mora biti slanina, da bodo mesne kroglice in kebabi sočni in okusni.
Skrivnost Mesnih Kroglic Na žaru
Za vsako državo je značilna nacionalna kuhinja, v kateri je nekaj jedi, pripravljenih z najljubšimi izdelki in tradicionalnimi kuharskimi tehnikami. Takšne jedi so nekakšen simbol države, kjer jih pripravljajo. Ena izmed teh jedi za bolgarsko kuhinjo je mesne kroglice .
Okusne Skrivnosti Mesnih Kroglic V Omaki
Globalna manija za živila, ki ustvarjajo udobje, ima svoje nacionalne razsežnosti. Za nas je eno od teh ikoničnih živil polpete v vseh možnih različicah. Velik delež teh predlogov se nanaša na polpete z omako . Tu so tudi možnosti za pripravo te okusne hrane številne.
Zlata Pravila Pri Cvrtju V Fritezi
1. Pomembno je, da je cvrtnik, v katerem bomo začeli cvrtje, dobro vzdrževan; 2. Olje mora biti kakovostno; 3. Pred začetkom cvrtja je pomembno nadzorovati temperaturo. Priporočljivo je, da je med 160 in 180 stopinjami; 4. Druga pomembna točka je razmerje med oljem in samim izdelkom.
Okusne Skrivnosti Pečenih Mesnih Kroglic
Polpete so najljubša jed Bolgarov. Pripravljeni so iz mesa, najpogosteje mletega, z začimbami in čebulo. Običajno so ocvrti, lahko pa tudi na žaru. Bolj zdrava možnost je izdelava pekovskih izdelkov. A veste kako? Tu so tisti okusni skrivnosti pečenih mesnih kroglic
