Kulinarični Triki, Ki Bi Jih Morala Poznati Vsaka Gospodinja

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Vsaka gospodinja nekaj ve v kuhinji. Vendar se ima vsak česa naučiti. Na primer, nisem vedel, da je pod rezalno desko postavljena brisača, da se pri rezanju ne premika. Ampak to je druga tema. Zdaj vam bom povedal nekaj trikov pri samem kuhanju okusnih jedi, ki vsak dan presenetijo naše družine.

Vsaka ženska ve ali je kaj ukradla mami in babici, da ji olajša kuhinjo. Predstavljam vam mojih 15 trikov, ki precej olajšajo kuhanje, poleg tega pa postanem boljši kuhar.

Pred časom sem potreboval le nekaj kapljic limoninega soka in porabil sem celo sadje. Zakaj? No, ker nisem vedel, da lahko globoko prebode z debelo iglo in ga "prisili", da spusti potrebno količino soka, nato pa mu samo zatakne "usta", ki sem jih naredil z leseno palico, in jih pusti v hladilniku. To bo trajalo dlje v notranjosti! To je bil prvi trik.

Na vrsti je drugi. Ko delam polpete, dam polovico kruha, namočenega v vodi, pred tem pa ga dobro iztisnem iz vode. No ja, ampak ne! Vode ali mleka, s katerim ste namakali kruh, ne smemo stiskati, ker postanejo med cvrtjem bolj puhasti in okusnejši.

Poglejte, v kakšnih malenkostih so se skrivali ti triki in jih do zdaj nisem razumel. To se je pokazalo pri polpetih, zdaj je čas, da se malo pogovorimo tudi o alkoholu. In potem je prišel še tretji trik - če za jed potrebuješ alkohol in ga nimaš v omari, ker ga je spil mož, bo enako opravila 1 žlica sladkorja in malo kisa. Prosim, skrite steklenico za kuhanje.

Kmalu prihaja velika noč, potem pa Jurjevo! Vsi imajo radi jagnjetino, kajne? Da bo bolj mehko, ga lahko prelijete s kozarcem belega vina, enako velja za piščanca in govedino.

Do zdaj so obstajali 4 triki, njihovo število sem že izgubil. Čas je za peto - nekega dne sem rabil sveže gobe, imel pa sem le posušene. Ja, a nimajo svežega okusa, zato sem se odločil za eksperimentiranje - v hladilniku sem imel sveže mleko, gobe sem nalil v ponev, jih prelil z mlekom, nasolil in pustil nekaj ur. No, verjemite mi, potem, ko sem jih skuhala, o suhih ni bilo niti govora, okusili so sveže. Postali so odlični.

Trik številka 6: Vsak od vas je jokal med rezanjem čebule, kajne? Sploh sem se spomnil smeha: Otrok vpraša mamo, ko jo vidi, kako reže čebulo in joče: "Mama, zakaj jokaš po čebuli? Si žalostna, da ga ubijaš?": D Kakorkoli, odnesel sem se! Da vam čebula ni všeč, jo pred rezanjem očistite pod tekočo vodo ali 2-3 minute namakajte v vreli vodi. Zanimivo, kajne? Koliko vas, drage dame, ste to vedele? No, zaenkrat s čebulo.

Na vrsti so jetra in trik številka 7. Ali ste vedeli, da če boste jetra za nekaj ur namakali v svežem mleku, bodo ob cvrtju postala veliko bolj nežna in okusna? No, če ne veste, že veste in če veste, sem vam vsaj osvežil spomin.

Kolikokrat, dame, so vaši možje godrnjali, da je pečeno meso presuho in nežno? Verjemite mi, vem, kako je biti ves dan prestrašen, da bi pripravil večerjo, in končno, če ti to povem v obraz! Vendar se ne dam zlahka. Mama mi je rekla, da med peko mesa občasno prelijem z vročo vodo ali juho, nato pa ga na vrhu rahlo podrgnem z limono. No, verjemite mi, da potem takega okusa ni. Meso kar odpade s kosti in postane zelo sočno! To je bil trik številka 8 za meso.

Tu je številka 9: Ker sem delal v restavraciji, tam pa vse odnesejo k mojstru in namesto suhe solate zavržemo, jo 10-15 minut namakamo v topli vodi in listi postanejo kot novi. In od takrat isto počnem doma, ko kupim solato in jo pozabim, ne da bi to hotel v hladilniku.

Tako smo prišli do trika, številka 10. Vedno mi je bilo neprijetno in nadležno olupiti svež krompir. In potem, ko sem se zavedel, kako lahko je lahko, sem hotel jokati, ker na to prej nisem pomislil. Najprej so potopljeni v vročo in nato v hladno vodo, tako da je njihovo čiščenje veliko lažje in hitrejše.

Vsi imajo radi vonj po svežih začimbah doma, kajne? Zdaj vam bom dal trik, številka 11. Ko perete sveže začimbe, kot so peteršilj, koper, devesil in katere koli druge zelene začimbe, se njihova aroma lahko poveča, če jih operete s toplo vodo. Tako bo vaša hiša dišala sveže in ne bo treba kupovati dišav.

Če bi bil pred vami, bi vas prosil, da eno za drugo dvignete roke tistih, ki jih sovražite, da očistite ribe, vključno z mojo! Verjamem, da bom videl gozd rok. Toda našla sem veliko lažji način za čiščenje te koristne in okusne hrane. Nekega dne sem namesto z nožem skušal z novo gospodinjsko žico postrgati ribje luske pod tekočo vodo! No, verjemite mi, tehtnica se je prilepila nanjo in ni bilo sledi, da bi očistil ribe. To je bil trik številka 12. Ne boste se več trudili z nožem in celotnega umivalnika ne boste obarvali z ribje luske. Zvit, kajne?

Torej, gremo naprej, verjetno sem te že dolgočasil. Čas je za 13., usodni trik. Mislim, da skoraj ni gospodinje, ki tega trika ne bi poznala, vendar vam bom vseeno povedal - ko režete svežo torto, pecivo ali velikonočno torto, je dobro nož namočiti v mrzli vodi in ko ima torta veliko smetane je nož dobro namočiti v vročo vodo. Verjemite mi, v šoli nisem niti toliko napisal, vendar moram povedati še dva trika in ne bom odnehal, dokler ne napišem zadnje vrstice.

Trik številka 14: In to verjetno že veste, vendar se bom žrtvoval in vam rekel: da se ne bi mučili z belo suho salamo ali klobasami, jo pred nekaj minut namočite v mrzlo vodo.

Tu je zadnji moji trik: če imate radi razsoljeni sir, morate vedeti, da je namočen v hladni vodi, tako da sol odpade. Če pa želite dlje časa ostati okusen in svež, ga pustite v hladilniku namočenega v mleku.

No, to so moje drage dame od mene, zdaj se lahko spočijem, da tudi vi poznate te trike! Vesel bom, če mi delite nekaj, česar ne poznam! Z veseljem bom delila izkušnje!