2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Rizling je univerzalno vino za vsako fino mizo. Fino ravnovesje sladkorja in kislosti omogoča, da to čudovito vino postrežete z različnimi jedmi - zelenjavo, mesom in ribami.
Pri kombiniranju hrane in vina je pomembno, da med njima ohranjamo harmonijo. Ni dobro, če aroma hrane premaga vonj vina ali okus jedi ni primeren za določeno vrsto vina.
Rizling je eno redkih vin, ki se lahko poveže z močnimi aromami začimb vzhodne kuhinje. Za rizling so značilne arome cvetja, tropskega sadja.
Rizling, tako kot vsako belo vino, postrežemo ohlajeno. Najboljša temperatura za to pijačo je 11 stopinj. Dovoljeno je postreči tudi pri temperaturi približno 13 stopinj, v nobenem primeru pa ne sme biti več, saj bo to škodljivo vplivalo tako na aromo kot na okus tega kakovostnega vina.
Rizling se zelo dobro poda k različnim hladnim predjedem, večinoma mesnim. To vino je zelo primerno za različne vrste sira, ki imajo močnejšo aromo - na primer Roquefort.
Rizling lahko postrežemo z različnimi vrstami sira z modro plesnijo, saj se njihova aroma in okus zelo dobro kombinirata z aromo tega izvrstnega vina.
Rizling je primeren za postrežbo z različnimi vrstami jedi in predjedi, pripravljenimi iz rib. Prefinjen okus tega aromatičnega vina ne bo trpel, če ga postrežete z lososom, postrvmi v pikantni omaki ali mandlji ter drugimi vrstami rib.
Rizling bomo uspešno kombinirali tudi z morskimi predjedi, saj bo njihov okus le koristil kombinaciji z aromatično pijačo.
Kadar je na jedilniku sveže sadje, ga lahko postrežemo v družbi finega vina, kot je rizling.
Sadne note, ki se čutijo v aromi rizlinga, bodo prispevale k še bogatejšemu okusu sadne sladice. Poleti je ta kombinacija še posebej uspešna, saj je v poletni vročini osvežilna.
Priporočena:
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Chardonnay
Chardonnay je fino vino, za katerega je značilna visoka kislost ter zelo fina aroma in okus. Odlično se poda k sveži zelenjavi, ki je zelo nežna - na primer šparglji in artičoke. Chardonnay se uspešno kombinira tudi z različnimi vrstami mastnih rib, pečenih na žaru ali pečenih v foliji.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Rose
Po barvi rozeta je bližje rdečemu in po okusu - belemu vinu. V Franciji se imenuje vrtnica, v Ameriki - blanche, v Španiji pa rosado. Kakorkoli mu rečejo, se vsi strinjajo rožno vino je idealen za romantične večerje, pa tudi za prijateljska druženja in svečane priložnosti.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Sivi Pinot
Vino Sivi pinot ima značilno močno sadno aromo, rahel pridih medu in zelo bogat okus. Sivi pinot je eno izmed tako imenovanih žlahtnih vin, ki veljajo za eno najbolj aristokratskih pijač. Sivi pinot ponudimo ohlajenega na temperaturo 8-10 stopinj.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Modri Pinot
Osnovno načelo kombiniranja hrane in vina je poudarjanje okusov izdelkov ter okusa in arome vina. Vino po aromi in okusu ne sme prevladovati nad hrano in obratno - hrana ne sme zatirati okusa in arome vina. Modri pinot ima značilen bogat okus in aromo, ima zelo majhen odtenek sadja in je znan kot eno klasičnih aristokratskih vin.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Sauvignon Blanc
Ko gre za to, katero hrano kombinirati s katerim vinom, morate poznati osnovna pravila. Ena izmed njih je, da arome vina ne sme zatreti pretirana aroma jedi. Ko postrežete rafinirano in dišeče vino, kot je sauvignon Blanc, je pomembno, da ga kombinirate s takšnimi jedmi in živili, ki ne bodo zmanjšale njegovih lastnosti, temveč ravno nasprotno - poudarile in dopolnile njegov okus in aromo.
