2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Po barvi rozeta je bližje rdečemu in po okusu - belemu vinu. V Franciji se imenuje vrtnica, v Ameriki - blanche, v Španiji pa rosado.
Kakorkoli mu rečejo, se vsi strinjajo rožno vino je idealen za romantične večerje, pa tudi za prijateljska druženja in svečane priložnosti. In datum 9. junij je pravi čas za enega od obeh, ker se praznuje danes Dan rozet.
Glavno pravilo pri serviranju je, da mora biti pred serviranjem dobro ohlajeno.
Najvišja temperatura tega odličnega vina ob postrežbi mora biti +10 stopinj Celzija. V nasprotnem primeru rozeta, tako kot belo vino in šampanjec, izgubi svoj okus in nežno aromo.
Na splošno je ta vrsta vina univerzalna - primerna za vse jedi. Lahka rose vina kislega okusa so odlična za mastno meso. V kombinaciji z njo naredijo mastne mesne jedi lažje in prijetnejše, ne da bi zavirali njihovo aromo.
Polsuha vrtnica se lepo poda k sladicam.
Suho in bogato vino postrežemo z jedi, solatami in ribjimi jedmi.
Rdeča in roza sladka vina so primerna za sir, sadje, rdeče ribe in meso z žara.
Zelo dobro združuje rozeto tudi z rižoto, paeljo in jedmi, pripravljenimi na vok. Okus rozete se še posebej dobro kombinira z različnimi vrstami sladic.
Rožno suho vino lahko postrežemo v kombinaciji z ocvrtimi ribami, klobasami in salamami, hladnimi mesnimi predjedi, pa tudi z belim mesom, pticami na žaru in mehkimi močnimi siri.
Polsuha vrtnica je primerna za različne vrste sira, sladice. Če niste strokovnjak za sire, je rozeta samo za vas. Ker se nekateri siri kombinirajo samo z belim vinom, drugi pa samo z rdečim, rozeta lahko uporabite kot univerzalno vino.
Uspešno ga lahko kombinirate z različnimi vrstami sirov, ne glede na njihovo aromo, trdoto in gostoto. Rose se lepo ujema tako s siri z žlahtno plesnijo kot z Goudo in Emmentalom.
Rozeta ima potrebno kislost, značilno za belo vino, in bogate sadne note, značilne za rdeče vino. Uporablja se lahko tudi v kombinaciji s toplimi predjedmi z močnimi začimbami in različnimi morskimi sadeži.
Priporočena:
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Chardonnay
Chardonnay je fino vino, za katerega je značilna visoka kislost ter zelo fina aroma in okus. Odlično se poda k sveži zelenjavi, ki je zelo nežna - na primer šparglji in artičoke. Chardonnay se uspešno kombinira tudi z različnimi vrstami mastnih rib, pečenih na žaru ali pečenih v foliji.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Sivi Pinot
Vino Sivi pinot ima značilno močno sadno aromo, rahel pridih medu in zelo bogat okus. Sivi pinot je eno izmed tako imenovanih žlahtnih vin, ki veljajo za eno najbolj aristokratskih pijač. Sivi pinot ponudimo ohlajenega na temperaturo 8-10 stopinj.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Modri Pinot
Osnovno načelo kombiniranja hrane in vina je poudarjanje okusov izdelkov ter okusa in arome vina. Vino po aromi in okusu ne sme prevladovati nad hrano in obratno - hrana ne sme zatirati okusa in arome vina. Modri pinot ima značilen bogat okus in aromo, ima zelo majhen odtenek sadja in je znan kot eno klasičnih aristokratskih vin.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Sauvignon Blanc
Ko gre za to, katero hrano kombinirati s katerim vinom, morate poznati osnovna pravila. Ena izmed njih je, da arome vina ne sme zatreti pretirana aroma jedi. Ko postrežete rafinirano in dišeče vino, kot je sauvignon Blanc, je pomembno, da ga kombinirate s takšnimi jedmi in živili, ki ne bodo zmanjšale njegovih lastnosti, temveč ravno nasprotno - poudarile in dopolnile njegov okus in aromo.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Muškat
Muškat je bolgarska sorta grozdja, pridobljena s križanjem sort Dimyat in Rizling. Kljub podobnemu imenu sorte muškat nimata skoraj nič skupnega. Obstajata dve sorti - beli in rdeči muškat, iz obeh pa je belo vino. Najbolj znana vina iz te sorte so iz regije Rožne doline in natančneje iz regije Karlovo.
