2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Osnovno načelo kombiniranja hrane in vina je poudarjanje okusov izdelkov ter okusa in arome vina. Vino po aromi in okusu ne sme prevladovati nad hrano in obratno - hrana ne sme zatirati okusa in arome vina.
Modri pinot ima značilen bogat okus in aromo, ima zelo majhen odtenek sadja in je znan kot eno klasičnih aristokratskih vin.
Modri pinot se zelo dobro poda k mesnim jedem, zlasti govedini in jagnjetini. To aromatično vino je primerno tudi za postrežbo z divjim ptičjim mesom. Modri pinot je kot nalašč v kombinaciji z račjim mesom - velja za eno najprimernejših vin za postrežbo z raco.
Modri pinot se enako dobro poda k pečenemu mesu, dušenemu mesu in mesnim jedem z zelenjavo. Je dobra kombinacija tega čudovitega vina z jedmi iz vzhodne kuhinje, vendar brez uporabe pretirano močnih začimb.
Trdi siri in še posebej kvaliteten parmezan so primerni za kombinacijo modrega modrega pinota. Losos in tuna sta kot nalašč za kombiniranje z modrim pinotom. Zaradi te kombinacije ribe postanejo še bolj okusne, vino pa bogatejšega okusa in arome.
Modri pinot se zelo dobro poda k predjedi in jedem, ki vsebujejo morske sadeže in začinjene začimbe. Prekajene predjedi iz rib se dobro podajo k aromatičnemu vinu.
Modri pinot se zelo dobro kombinira z različnimi vrstami solat iz sveže zelenjave z omakami na osnovi majoneze. Modri pinot lahko postrežemo z različnimi vrstami prekajenega mesa - svinjino, govedino ali perutnino.
Kuhan goveji jezik je idealna predjed za kombiniranje z modrim pinotom. Zajčje jedi se zelo uspešno kombinirajo s tem aromatičnim vinom. Modri pinot je primeren za kombiniranje z različnimi vrstami divjačinskih jedi.
Meso divjega prašiča uspešno kombiniramo z modrim pinotom. Za divjačinske jedi je dobro, da so s smetano ali drugo mastno omako, da lahko aroma in okus vina postaneta še bolj nasičena. To čudovito vino postrežemo ohlajeno na temperaturo 12-14 stopinj.
Priporočena:
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Chardonnay
Chardonnay je fino vino, za katerega je značilna visoka kislost ter zelo fina aroma in okus. Odlično se poda k sveži zelenjavi, ki je zelo nežna - na primer šparglji in artičoke. Chardonnay se uspešno kombinira tudi z različnimi vrstami mastnih rib, pečenih na žaru ali pečenih v foliji.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Rose
Po barvi rozeta je bližje rdečemu in po okusu - belemu vinu. V Franciji se imenuje vrtnica, v Ameriki - blanche, v Španiji pa rosado. Kakorkoli mu rečejo, se vsi strinjajo rožno vino je idealen za romantične večerje, pa tudi za prijateljska druženja in svečane priložnosti.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Sivi Pinot
Vino Sivi pinot ima značilno močno sadno aromo, rahel pridih medu in zelo bogat okus. Sivi pinot je eno izmed tako imenovanih žlahtnih vin, ki veljajo za eno najbolj aristokratskih pijač. Sivi pinot ponudimo ohlajenega na temperaturo 8-10 stopinj.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Sauvignon Blanc
Ko gre za to, katero hrano kombinirati s katerim vinom, morate poznati osnovna pravila. Ena izmed njih je, da arome vina ne sme zatreti pretirana aroma jedi. Ko postrežete rafinirano in dišeče vino, kot je sauvignon Blanc, je pomembno, da ga kombinirate s takšnimi jedmi in živili, ki ne bodo zmanjšale njegovih lastnosti, temveč ravno nasprotno - poudarile in dopolnile njegov okus in aromo.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Muškat
Muškat je bolgarska sorta grozdja, pridobljena s križanjem sort Dimyat in Rizling. Kljub podobnemu imenu sorte muškat nimata skoraj nič skupnega. Obstajata dve sorti - beli in rdeči muškat, iz obeh pa je belo vino. Najbolj znana vina iz te sorte so iz regije Rožne doline in natančneje iz regije Karlovo.
