2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V temperamentni kuhinji Španije je verjetno najbolj znana paradižnikova juha gazpačo. Njena domovina je Andaluzija. Za njegovo pripravo ni enotnega recepta. Vsaka gospodinja v Španiji kuha drugače, a vse recepte združuje paradižnikova osnova.
Tradicionalna za špansko mizo sta mesna dobrota šunka in chorizo. Sestavni del te okusne kulinarike so morski sadeži. Španci obožujejo morske sadeže - hobotnice, školjke in kozice.
Najbolj priljubljena predjed je tapas - to so različne vrste grižljajev in majhni zelenjavni in mesni predjedi. Sorte so lahko vroče ali hladne.
Tortilje so zelo priljubljene tudi v Španiji - tanke pogače, v katere je zavito meso in zelenjava.
Toda tisto, brez česar španska kuhinja ne gre, je znamenita paella. Ta jed je znana po vsem svetu. Je vroča mešanica riža in različnih dodatkov. To so lahko morski sadeži, meso, zelenjava, začimbe in kateri koli drugi izdelki.
Za pripravo paelle z morskimi sadeži potrebujete 600-700 gramov riža, 2-3 paradižnika, 100 mililitrov oljčnega olja, 1 zeleno papriko, 1 čajno žličko žafrana, 2 litra vode, 300 gramov lignjev, 1 rdečo papriko, 500 gramov kozic, 1 strok česna, 600 gramov školjk, 400 gramov graha v pločevinkah, 1 čebula, peteršilj in sol.
Kozice kuhamo v slani vodi. V drugem loncu skuhamo školjke. Zmešajte dve juhi in dodajte žafran. V globoki veliki ponvi segrejemo olivno olje in vlijemo na drobno sesekljano čebulo in česen.
Bučo olupite, naribajte in narežite na majhne kocke. Zeleno papriko nasekljamo in dodamo v ponev. Dodajte lignje in dušite, dokler se tekočina ne zmanjša.
Nato vlijemo riž in pražimo 5 - 10 minut. Nalijte juho in ko zavre, pustite na majhnem ognju 20 minut, mešajte in po potrebi dodajte še juho.
Dodajte kozico približno 5 minut, preden je riž pripravljen. Ločeno sesekljamo rdečo papriko in peteršilj ter dodamo paelli.
Školjke in zeleni grah dodamo tudi, ko je riž pripravljen in ga odstranimo z ognja. Celo paello pokrijemo z alu folijo, da se duši in po 5-10 minutah je pripravljena za postrežbo.
Priporočena:
Najbolj Priljubljene Specialitete Francoske Kuhinje
Francoska kuhinja slovi po svojem ugledu kot najboljša na svetu. Zelo pogosto se uporabljajo ribe in morski sadeži, govedina, jagnjetina, perutnina, zajec. Svinjina ne uživa velikega spoštovanja. Francozi polže in žabje krake opredeljujejo kot rafinirano dobroto.
Najbolj Priljubljene Specialitete Italijanske Kuhinje
Že od antičnega Rima so Italijani znani kot poznavalci dobre hrane. Že od nekdaj v kulinarični tradiciji današnje Italije daje prednost, da se meso kuha celo. Primer tega je priprava odojka, ki ga ne narežemo na koščke, ampak ga popečemo celega, ali pripravo mesnega raguja, pri katerem se meso ne razreže na koščke, temveč se celo duši v paradižnikovi omaki.
Najbolj Priljubljene Specialitete Srbske Kuhinje
Srbsko kuhinjo so oblikovale sredozemska, turška in avstro-ogrska kuhinja. Zato ima veliko edinstvenih jedi. Ena izmed najbolj priljubljenih predjedi je pršut Negush - sušena svinjina. Tako je poimenovan, ker naj bi bil najbolje pripravljen na območju Negushi.
Najbolj Priljubljene Specialitete Turške Kuhinje
Turška kuhinja je za mnoge ljudi eksotična in turške jedi so zelo priljubljene. Celotno raznolikost turških juh lahko razdelimo v več skupin. To so mesne juhe z dodano zelenjavo, kremne juhe z maslom, juhe, prelite z limoninim sokom in jajcem.
Najbolj Priljubljene Specialitete Angleške Kuhinje
Angleška kuhinja je svetu podarila vrhunski jorkširski puding, slivovo torto, pečeno govedino, kuhan svež krompir z meto in tradicionalni popoldanski čaj. Angleška kuhinja ni najbolj raznolika. Tradicionalizem v njem je tako močan, da imajo Britanci lahko vsak dan enak zajtrk, ne da bi ga želeli spremeniti.
