2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Turška kuhinja je za mnoge ljudi eksotična in turške jedi so zelo priljubljene.
Celotno raznolikost turških juh lahko razdelimo v več skupin. To so mesne juhe z dodano zelenjavo, kremne juhe z maslom, juhe, prelite z limoninim sokom in jajcem.
Za turško kuhinjo je značilen pripomoček, ki nekoliko spominja na taratorja.
Pripravljen je iz svežih kumar, jogurta in začimb. Dodatek tarkhana je ena od značilnosti turških juh.
To je testo iz pšenične moke, v katero se dodajo različne začimbe in nato posušijo na soncu.
Za najbolj izvirno juho v turški kuhinji velja tako imenovana poročna juha iz jagnjetine.
Turška kuhinja je raznolika od testenin. Poleg belega kruha obstajajo različne pite - somunčki, okrogle pogače s semeni - simit, pa tudi velika količina testenin, imenovanih burek.
Tudi Turčija slovi po svojih sladicah. Baklava, turški užitki, kadaif so zelo okusni. Zanje je značilno, da so zelo sladki in jih običajno postrežemo z vodo ali kefirjem.
Verjetno najstarejša mesna jed v turški kuhinji je kebab ali kebab. V Turčiji so zelo priljubljena pita meso - lahmajun, kebab iz Adane in seveda polpete.
Svoje najdražje lahko presenetite s pripravo pilafa iz ovčjega mesa.
Potrebni izdelki: 500 g ovčetine, 1 in pol skodelice riža, pol skodelice olja, 1 žlica paradižnikove paste, 3 čebule, 1 strok česna, 3 žlice rozin, 2 žlici mandljev, 1 ščepec sladkorja, 1 žlica sesekljanega kopra, sol, poper, voda ali mesna juha.
Način priprave: Meso narežemo na kocke in ocvremo. Dodamo česen, sesekljano čebulo in malo vode. Kmalu preden je meso pripravljeno, ga prelijemo z opranim in posušenim rižem.
Nato dodajte paradižnikovo mezgo in začimbe, dodajte toliko vroče vode ali juhe, da jo pokrije, in pokrijte. Pustite na majhnem ognju, občasno dodajte več tekočine.
Ko je riž pripravljen, dodamo rozine, mandlje in koper. Lonec po odstranitvi s štedilnika zavijemo, da ostane topel in jed dobro zadiši.
Priporočena:
Najbolj Priljubljene Specialitete Francoske Kuhinje
Francoska kuhinja slovi po svojem ugledu kot najboljša na svetu. Zelo pogosto se uporabljajo ribe in morski sadeži, govedina, jagnjetina, perutnina, zajec. Svinjina ne uživa velikega spoštovanja. Francozi polže in žabje krake opredeljujejo kot rafinirano dobroto.
Najbolj Priljubljene Specialitete Italijanske Kuhinje
Že od antičnega Rima so Italijani znani kot poznavalci dobre hrane. Že od nekdaj v kulinarični tradiciji današnje Italije daje prednost, da se meso kuha celo. Primer tega je priprava odojka, ki ga ne narežemo na koščke, ampak ga popečemo celega, ali pripravo mesnega raguja, pri katerem se meso ne razreže na koščke, temveč se celo duši v paradižnikovi omaki.
Najbolj Priljubljene Specialitete Srbske Kuhinje
Srbsko kuhinjo so oblikovale sredozemska, turška in avstro-ogrska kuhinja. Zato ima veliko edinstvenih jedi. Ena izmed najbolj priljubljenih predjedi je pršut Negush - sušena svinjina. Tako je poimenovan, ker naj bi bil najbolje pripravljen na območju Negushi.
Najbolj Priljubljene Specialitete Angleške Kuhinje
Angleška kuhinja je svetu podarila vrhunski jorkširski puding, slivovo torto, pečeno govedino, kuhan svež krompir z meto in tradicionalni popoldanski čaj. Angleška kuhinja ni najbolj raznolika. Tradicionalizem v njem je tako močan, da imajo Britanci lahko vsak dan enak zajtrk, ne da bi ga želeli spremeniti.
Najbolj Priljubljene Jedi Turške Kuhinje
Turška kuhinja je ena najbogatejših z okusi, začimbami, izdelki in okusi. Okuse si je sposodil iz Azije in Bližnjega vzhoda ter balkanskih narodov. Obilo je kebabov, pilafa, musake, juh, solat, predjedi, biret, sarme, baklave in morskih sadežev.
