2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Začimbe resnično naredijo našo hrano bolj začinjeno. Dajejo mu pikanten ali pekoč okus. Našim jedem dodajo tudi okus.
Kljub temu, da imate radi začimbe, jih ne smete pretiravati, saj so lahko nevarne za vaše zdravje. Vnos začimb v velikih količinah lahko povzroči spremembe v sluznici prebavnega sistema, poslabša obstoječe vnetje, obremeni žolč, jetra, trebušno slinavko, ledvice.
Prekomerne začimbe lahko poslabšajo tudi občutljivost živčnega sistema, vplivajo na krvni tlak.
Vendar to ne pomeni, da bi se morali popolnoma znebiti svojih najljubših začimb. Popolna zavrnitev pekočih začimb ni pravilna. Že dolgo je znano, da so tako imenovani rastlinski antibiotiki (fitoncidi), ki jih vsebujejo hren, česen, čebula, razkužilo za prebavila in dihala.
Čili paprika vsebuje vitamine, minerale, organske kisline, barvila, arome in arome. So zelo bogate z vitaminom C. Vsebujejo snov kapsaicin, ki jim daje začinjen učinek.
Kapsaicin povzroča pekoč občutek v ustih, požiralniku in želodcu, tudi če ga zaužijemo v količini, ki je enaka samo 1/800 miligrama. Kapsaicin pa je prijeten in povzroča obilno slinjenje v ustih, pa tudi želodčne, trebušne slinavke in črevesne sokove.
Uporaba pekoče paprike za vzbujanje apetita je zelo razširjena na Balkanu. Vsi vemo, kako postanejo apetitne trebušne juhe, fižol ali enolončnica iz tila v kombinaciji s pekočo papriko.
Rdeča paprika vsebuje 4-krat več vitamina C kot limona. Poper vsebuje začinjene snovi, eterična olja in rdeče barvilo, podobno karotenu. Rdeča paprika izboljša prebavne izločke. Kadar ga uživamo sami ali z vročo papriko, neprestano "spodbujamo" prebavne žleze, te začnejo proizvajati večje količine želodčne klorovodikove kisline in prebavnih encimov.
To pa izčrpava žlezni aparat prebavnega sistema. Večja količina klorovodikove kisline prebavi površinske plasti želodčne sluznice in sčasoma povzroči pojav atrofičnega gastritisa. V tej vrstici misli zelo skrbno uživajte pekočo papriko in papriko.
Črni poper je še ena zelo priljubljena začimba v bolgarski kuhinji. Dodajajo ga juham, omakam, jedem z mastnim mesom, marinadam, paštetam itd. Črni poper spodbuja delovanje žlez v želodcu in črevesju. Ima protimikrobne lastnosti.
Črni poper je treba uživati v majhnih količinah. Zloraba povzroča žejo, bolečine v želodcu in ledvicah, kronične bolezni želodca in črevesja, ledvic, jeter in žolčnika.
Hren je začinjena začimba, zelo bogata z vitaminom C. Vsebuje tudi eterično olje, ogljikove hidrate, malo maščob. Njegov glavni učinek je glikozid sinegrin. Synegrin se podvrže biokemičnim spremembam, pri katerih se poživilo apetita sprosti, ko vstopi v prebavni sistem.
Hren v velikih količinah draži sluznico želodca in črevesja. Zdravniki priporočajo uživanje te začimbe v količini, ki se nabere na vrhu čajne žličke. To je odmerek za 1 porcijo. Pri kuhanju se vonj po hrenu izgubi, zato je najbolje, da začimbo v posodo damo na koncu.
Priporočena:
Nasveti Za Kuhanje Majhnih Rib
Ne sodite po velikosti, majhne ribe so izziv tudi za kuhanje v kuhinji. Kot eno od obveznih živil, ki jih telo potrebuje, je riba izdelek, ki ga lahko skuhamo na več načinov. Glede na različne vrste rib obstajajo posebne tehnike in metode, ki bi lahko olajšale vsako gospodinjico.
Zakaj Bi Morali Redno Jesti čokolado V Majhnih Količinah?
Čeprav čokolada vsebuje veliko kalorij in se zagotovo ne odraža dobro na pasu, pravzaprav je koristno. Če jemo čokolado zmerno in redno , uživali bomo nekatere koristi za zdravje, ki jih ne gre podcenjevati. Dejansko so koristne lastnosti čokolade predvsem posledica kakava, ki ga vsebuje sladki izdelek.
Jejte Lutein - Redno Jih Jejte
Da bi bili zdravi, potrebujemo hranila in elemente v sledovih. Nekatere proizvede telo samo, druge pa s hrano. Eden od teh elementov je luteina - karotenoidni pigment, ki blagodejno vpliva na vid. Lutein oskrbuje oči s kisikom in minerali.
Izdelki, Ki So V Velikih Količinah škodljivi
Obstajajo izdelki, ki so koristni, vendar le, če jih ne uživate v velikih količinah. Takšni so na primer korenje. Bogati so z različnimi vitamini in minerali, ki so zelo koristni za zdravje. Toda če jih zaužijete v velikih količinah, lahko v telesu ustvarite presežek beta-karotena.
Kako Pogosto In V Kakšnih Količinah Se Priporoča Uživanje Rdečega Mesa?
rdeče meso povzroča veliko polemik med nutricionisti in zdravniki. Menijo, da ga je treba omejiti na 450 g na teden, ker je lahko škodljiv in celo zdravju nevaren, povzroča celo raka. Tu je treba nekaj pojasniti. Najprej, kaj je vključeno v koncept rdečega mesa?
