2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pri pripravi marmelade je treba upoštevati nekatera pomembna pravila, ki smo jih podedovali od babic, ter stare kuharice in zvezke.
Sadje za marmelado ne sme biti prezrelo in temno.
Niso vsi plodovi obravnavani enako. Nekateri sadeži so samo očiščeni, na primer maline in jagode, drugi so izkoščičeni, tretji pa olupljeni.
Če želite dobiti lahko marmelado, ne smete kuhati več kot 1-2 kg.
Če je marmelada zelo gosta, postane sladka in je ni mogoče postreči z žlico, če pa je zelo redka - ima videz gostega kompota, kar še vedno ni iskan učinek pri pripravi babičine marmelade po recept.
Sirup z marmelado je pripravljen, ko kapljica stoji na robu porcelanske plošče.
Če želimo marmeladi dodati drugačen pridih, nam lahko pri tem pomagajo dišeči listi, kot sta indrishe ali sveža meta, celo okus bazilike ali vanilije. Vse te okuse dodamo v zadnjem trenutku, torej 5-10 minut, preden marmelado odstranimo s ognja.
Tu je nekoliko drugačna možnost za naša najljubša jagodna marmelada. Z dodatkom različnih okusov lahko dobite zares okusno jagodno marmelado.
Vsekakor nikoli ne fermentira. Poskusite zelo dobro oprati kozarce, v katerih bo marmelada, in se prepričajte, da so suhi, preden jih zaprete.
Različna jagodna marmelada, v katero se boste zaljubili
Jagode - 2,5 kg
Sladkor - 2,5 kg
voda - 3,5 žličke.
Sok 1 limone
sveža meta - 50 g
Polovico pripravljenega sladkorja vlijemo v skledo za marmelado za kuhanje. Predvideni sladkor enakomerno razporedimo in po njem nalijemo oprane in očiščene jagode.
Nalijte preostali sladkor in vodo ter pustite en dan.
Dan kasneje, ko jagoda da sok, postavite lonec na ogenj in dvignite sladkor s dna, to je, raztopite, zavrite, izklopite in odstranite nastalo peno. Marmelado pustite 1 dan.
Po enem dnevu marmelado vrnemo na ogenj. S takšnim postopnim kuhanjem marmelade preprečimo, da bi se med skladiščenjem posladkala in ne zakisala.
Dodamo marmelado do želene gostote, dodamo limonin sok in oprane liste mete 5 minut preden odstranimo jagodno marmelado s štedilnika.
Zadnja stopnja je, da že kuhano marmelado razporedimo po želeni gostoti v kozarce in steriliziramo približno 10-15 minut.
Nato kozarce obrnite na glavo in jih pustite počivati in ohladiti. Po popolnem ohlajanju jih lahko hranimo v temnem in suhem prostoru.
Če je marmelada dobro zaprta in pravilno kuhana, lahko v omari ali kleti zdrži do dve leti, če ne celo dlje.
Ko ga enkrat odprete, lahko pojeste okusno najljubša jagodna marmelada, lahko shranite približno tri tedne in v hladilniku - veliko dlje.
Priporočena:
Katero Meso Je V Enem Letu Postalo Cenejše In Katero Dražje
Po podatkih Centra za kmetijske raziskave je svinjina izdelek, ki je v zadnjem letu najbolj drastično padel. Cene na kilogram so se v istem obdobju leta 2017 v povprečju znižale za 20%. Marca in aprila letos je bila povprečna cena mase trupov 2,86 BGN.
Katero Meso Je Primerno Za Katero Vrsto Jedi
Bomo pogledali glavne 3 vrste mesa , ki jih najpogosteje uživamo, in sicer piščanca, govedino in svinjino ter kakšen del njih za katero jed je najprimernejša . Predstavljamo podroben opis tega kakšno meso za kakšno jed in toplotna obdelava je najprimernejša.
Žele, Marmelada, Marmelada - Kako Se Razlikujejo?
Skoraj ni družine, ki nima zaloge sadnih konzerv, da bi v zimskih mesecih prinesla malo poletnega razpoloženja. Ali so žele, marmelade ali marmelade, ni pomembno - pomembno je, da sonce prenesemo v zimski mraz. Toda ali res poznamo razliko med njima?
Miguelitos: Španske Smetane, V Katere Se Boste Zaljubili
Te hrustljave sladke skušnjave so tako prijetne, da boste presenečeni nad njimi in vašimi kuharskimi sposobnostmi. Preden pa začnemo s receptom, razkrijemo njihovo zgodbo: Miguelitos de la Roda so lahki in hrustljavi sendviči, napolnjeni s smetano, ki prihajajo iz španske province Albacete.
Sladica Poleti! Trije želeji, V Katere Se Boste Zaljubili
Kot v večini narodnih kuhinj tudi v ruščini za sladico strežejo različne sladke dobrote. Običajno so to medenjaki, skutine pogače, kumarice, piškoti, pudingi, pene ali žele . Posebej zanimivi so slednji, saj čeprav niso bili izumljeni v Rusiji, so postali tradicionalni Ruska sladica .
