2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Bomo pogledali glavne 3 vrste mesa, ki jih najpogosteje uživamo, in sicer piščanca, govedino in svinjino ter kakšen del njih za katero jed je najprimernejša.
Predstavljamo podroben opis tega kakšno meso za kakšno jed in toplotna obdelava je najprimernejša. Dobro je vedeti, katere začimbe so najbolj primerne za naše najljubše drobtine. Ta članek morate vsekakor obdržati med priljubljenimi, ker vam bo vedno koristen.
Piščanec
- Če so kosti brez kosti, so idealne za zrezke na žaru;
- Prsi so primerne za enolončnice, ki zahtevajo več kuhanja, lahko pa jih mariniramo in pečemo na žaru. Odlične so za pripravo mesnih zvitkov z nadevom;
- File je običajno paniran ali pečen v obliki nabodala;
- Brez luči ni mogoče kuhati dišeče juhe, z njo lahko sodelujemo s krili;
- Če krila ne gredo za juho, so idealna predjed za pivo, namazano in pečeno s sojino omako ali medom in limono.
Piščančje začimbe:
V bolgarščini: s slanim, lovorjevim listom, črno in rdečo papriko, zeleno, peteršiljem;
Mediteran: z majaronom, timijanom, origanom, rožmarinom, baziliko, žafranom;
Azijska: s sojino omako, kurkumo, curryjem, kokosovimi ostružki, ingverjem.
Teletina
- Zrezke lahko izrežemo z vratu, jih zabijemo in mariniramo ter nato vržemo na žar. Brez kosti se prilega kavrmi in kebabu;
- goveja plečka se uporablja za kuhane in dušene jedi, enolončnice, kavrme in mleto meso;
- Telečji krak - šnicli in kebabi so narejeni iz šole, weisbrat / cel kos / pa ocvrt, kuhan ali polnjen in nato pečen. Narežemo na rezine in v vseh treh primerih postrežemo z omako;
- Brez govejega kraka ne more biti okusne kuhane govedine in mora biti s kostmi. Druga možnost za kuhanje je v loncu z vinom in zelenjavo ter pečen na majhnem ognju;
- Prsi so za juhe ali jed s krompirjem, pečene na majhnem ognju;
- File je narezan na goveje medaljone ali zrezke in je idealen za alaminute;
- Če je goveji file cel, ga zavežite z vrvico, popražite in nato dušite v malo juhe;
- Protisnjeni file se razreže na zrezke in popeče na žaru ali popeče.
Telečje začimbe:
S slano je značilno za bolgarski okus, z ingverjem - za eksotične azijske, z zeleno - za kuhano govedino. Izbirate lahko tudi med rožmarinom, timijanom, lovorjevim listom, žajbljem, hrenom. In ne smemo pozabiti, da govedina obožuje vino.
Svinjina
- svinjska pleča je idealna za kebab, enolončnice in kavarmo;
- Svinjska noga je razdeljena na šal, jabolko in weissbrat. Šnicle pripravimo iz šole ali pa jih zakuhamo in pečemo v pečici. Jabolko in weisbrat sta idealna za enolončnice in alaminute, marinirana in narezana na koščke pa se na žaru spremeni v dišeča nabodala;
- Na tanko narezane svinjske prsi so na žaru ali pečene. Zloglasni svinjini se prilegajo z zeljem;
- svinjski krak je primeren za juhe, njegov pravi okus pa se najbolje razvije, če ga zabelimo s česnom, kumino in soljo ter pečemo več ur s krompirjem;
- Meso iz svinjskega vratu je mehko in naredi čudovito kavrmo. Primeren je tudi za nabodala in zrezke na žaru.
- Svinjski kotlet lahko zakuhamo in v pečici pečemo celega. Lahko ga nadevamo ali narežemo na koščke, da ga pečemo v ponvi ali pečici;
- Svinjske noge in svinjska ušesa so del obliža, ki je priljubljena zimska predjed. Ponekod ga uživajo v obliki vroče juhe.
Svinjske začimbe:
S kumino, česnom, rdečim in črnim poprom, pimentom, lovorovim listom, koriandrom, semeni koromača, belo gorčico, čilijem ali timijanom ali kombinacijo teh okusov postane svinjina neverjetna jed ali predjed.
Priporočena:
Katero Vino Je Primerno Za Kateri Sir
Kombinacija vina in sira je prava mojstrovina. Za sir so pogosteje izbrana bela vina, saj sta njihova aroma in okus primernejša za kombinacijo z različnimi vrstami sira. Mlada rdeča vina se zaradi večine sirov, ki jih je v velikih količinah, ne ujemajo z večino sirov.
Katero Meso Je V Enem Letu Postalo Cenejše In Katero Dražje
Po podatkih Centra za kmetijske raziskave je svinjina izdelek, ki je v zadnjem letu najbolj drastično padel. Cene na kilogram so se v istem obdobju leta 2017 v povprečju znižale za 20%. Marca in aprila letos je bila povprečna cena mase trupov 2,86 BGN.
Katera Je Popolna Omaka Za Katero Koli Vrsto Testenin?
Testenine niso testenine brez omake. Zelo pomembno je, katero omako izberete, in to ni odvisno samo od vašega okusa. Po mnenju strokovnjakov oblika testenin določa, kakšne naj bodo in ustrezna omaka zanjo. Dolge in tanke izdelke, pa tudi fine testenine, kot so špageti, lingvin, mafala, odlično dopolnjujejo redke, lahke in homogene omake ter izdelki z večjimi luknjami, kot so kaneloni, peresniki, lukamon kot omaka s koščki mesa.
Dietna Kuhinja: Katero Meso Je Primerno In Kako Ga Kuhati
Pri dietah je raje pusto meso, zlasti pri mladih živalih - govedina, govedina, perutnina in jagnjetina. Pri različnih boleznih je dovoljeno svinjsko in ovčje meso, vendar brez maščobe. V večini primerov se jim izognejo, ker so težje prebavljivi.
Popolna Omaka Za Katero Koli Vrsto Testenin
Pasta je eno izmed živil, za katero strokovnjaki priporočajo, da se v jedilnik vključi največ enkrat na teden. Recepti za testenine so izredno raznoliki. Izbirate lahko med lazanjo, pico, testeninami in špageti. Splošno velja, da ta živila niso med najbolj zdravimi in njihova pogosta uporaba lahko privede do povečanja telesne mase.
