2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Beseda pita prihaja iz ruščine. Njegov natančen prevod je "testenine, pita". Ta tipični ruski izdelek je vstopil tudi v domačo bolgarsko kuhinjo. Pri pripravi smo seveda dodali povsem bolgarske elemente.
Ruska pita običajno ga pripravimo z lokalnim nadevom. Obstajajo tudi vrste sladke pite. Vse je stvar kuharskih želja. Vendar pa je najlažji recept, ki ga lahko pripravi katera koli gospodinja, povsem ruska različica recepta.
Ruska pita
Potrebni izdelki:
1 ½ h.h. sveže mleko, 1 kg. moka, 2 jajci, 1 žlička. olje, kvas, 2 žlici. sladkor, 1 žlica. sol
Za nadev:
1 kg. meja, ½ c.c. riž, 150-200 g topljenega sira ali rumenega sira, 10-15 oliv (izkoščene in narezane na koščke), 200 g gob, 2 žlici. čebula
Način priprave:
Dušite čebulo z mletim mesom, dodajte gobe in riž. Ko se dobro skuhajo, jih odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladijo. Ko se to zgodi, dodajte oljke in rumen sir (topljeni sir), naribanega na ribež.
Iz naštetih izdelkov zamesimo mehko testo. Brez dviganja je razdeljen na 3 dele. Nadev je prav tako razdeljen na 3 enake dele. Ločeno se zvijejo, nadev se položi in zvije.
Končane tri zvitke damo v ponev, namazano z oljem, na razdalji drug od drugega. Pustimo, da zelo dobro vzhaja in pečemo v zmerni, ogreti pečici.
Zelo tipično za Ruska kuhinja je uporaba ribiških proizvodov v kakršni koli obliki. V receptih za pite - tudi. Tukaj je opisano, kako kuhati okusno ribja pita.
Ruska pita z ribami
Potrebni izdelki:
500 g moke (po možnosti standardne), 100 ml. olje, 20 g svežega kvasa (ali 1 suh), ščepec soli in ščepec sladkorja
Za nadev:
1 žlička riž, 1/2 kg. ribji file, 2 čebuli, 2 žlici. moka
Ribe in riž kuhamo ločeno. Ribe narežemo na majhne koščke. Na olju prepražimo čebulo, ki ji dodamo curry ali ingver in črni poper. Postopoma dodajamo moko in jo razredčimo z ribjim temeljcem, dokler ne postane gosta omaka. Meša se z ribami in rižem.
Moko presejemo in zmešamo s soljo. Kvas razlijemo v malo mlačne vode s sladkorjem in oljem. Ob stalnem mešanju dodamo še mlačno vodo. Dobili bi srednje mehko testo. Pustite na toplem, pokrito z brisačo. Po približno 30 minutah premešajte.
Po ponovnem vzhajanju se ponovno zmeša in razdeli na dva različno velika dela. Iz njih se razvaljata dve skorji, večja mora biti v premeru 5-6 cm večja od tiste na pladnju, tako da tesno prekrije dno in njegove stene, vanj pa se nadeva. Biti mora pri sobni temperaturi ali mrazu, nikoli vroče.
Drugo skorjo položimo na vrh, spodnjo stisnemo, prebodemo z vilicami in pustimo stati približno 20 minut. Postavimo v pečico, ogreto na 160 stopinj, in pečemo do zlatorjave barve. Odstranite iz pečice in poškropite z oljem ali vodo in pokrijte z brisačo. Postrežemo ohlajeno.
Možnosti za pripravo pite je veliko, vsak pa lahko že znanim receptom doda nekaj svojega. Priprava je enostavna in hitra, rezultati pa osupljivo okusni.
Priporočena:
Preprosti Recepti Za Torte Brez Glutena
Upoštevanje diete brez glutena nedvomno zahteva nekaj sprememb v naši prehrani. Toda za zdravo življenje ni nujno, da se odpovemo vsem okusnim sladkarijam. Tukaj je nekaj mamljivih receptov za sladico brez glutena, zaradi katerih boste sanjali:
Preprosti Recepti Za Ponev
Čeprav nenehno dobivamo informacije o tem, kako škodljiva je ocvrta hrana, je resnica, da nas večino pogosto mika, da bi pojedli nekaj kuhanega v ponvi. Še več, poleg tega, da so okusne, se te jedi pripravijo izredno hitro, kar nam prihrani čas.
Preprosti Recepti Brez Glutena In Kazeina
Občutljivost na kazein in gluten sta danes vse pogostejša pojava in zelo pogosto ljudje z intoleranco na prvi protein ne prenašajo dobro drugega. Da bi se jim izognili, se morajo odreči pšeničnemu kruhu, kupejevim omakam, mleku, siru in številnim drugim izdelkom, v katere bi lahko vlagali.
Naredimo Si Domačo Srečno Pito
Novoletna pita z veliko sreče je sestavni del obreda za dočakajoče leto. Sreča je novo upanje, ki ga bomo prejeli v naslednjih dvanajstih mesecih. Vsakdo želi najboljše zase, za svoje družine in ljubljene, ki so mu v srcu. S pripravo novoletne pite jim podarite košček svoje nežnosti.
Kako Narediti Domačo Pito
Domača pita je ena izmed najbolj priljubljenih sladic. Pripravimo ga lahko na različne načine, a tukaj vam bomo ponudili odličen recept za okusno sadno pito, ki jo zlahka pripravite doma. Domača bučna pita Za marshmallow: 800 g moke, 250 g masla, 3 jajca, 1/2 čajne žličke.