2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Čeprav bamija ni tako pogosta kot kumare in paradižnik, je zelo uporabna zelenjava, saj vsebuje veliko mineralnih soli in elementov v sledovih, vitamine B, vitamin C, karoten in še več.
Zaradi sluzničnih snovi je priporočljiv za ljudi z motnjami v prebavilih. Primeren je za pripravo okusnih juh in enolončnic, kot dodatek pri pripravi solat, enolončnic in še česa.
Če gojite okra na svojem dvorišču ali imate priložnost dobiti doma pridelano okra, se je dobro naučiti, kako jo shraniti. Najlažji način je, da ga zamrznete. Vendar je to mogoče storiti le z mlajšo okrajo, ker traja dlje.
Ne sme biti daljši od 4-5 cm, pred zamrzovanjem pa ga je treba blanširati. Tudi okra lahko konzervirate v kozarcih, da vam ne zavzame prostora v zamrzovalniku.
V obeh primerih je treba okra predelati najkasneje 24 ur po obiranju. V nadaljevanju je opisano, kako nadaljevati:
Zamrzovalna okra
Ko dobite okra, morate dobro pregledati vsak strok in odstraniti poškodovane. Nato ga namočite v vodo, da jo boste lahko dobro oprali. Ko ste ga oprali, ga morate blanširati. To naredimo tako, da ga približno 5 minut damo v vrelo slano vodo.
Ko je pripravljen, ga prelijemo s hladno vodo in po ohladitvi pustimo v cedilu, da se odcedi. Nato se z rahlim pritiskom zapakira v plastične vrečke, da postanejo paketi bolj kompaktni in ne zavzamejo prostora v zamrzovalniku.
Odstraniti je treba tudi zrak iz vreč. Dobro je pripraviti vrečke različnih velikosti, odvisno od tega, kaj boste pripravili, in nanje napisati približno količino okra.
Bamija za konzerviranje
Oprano in očiščeno stebel okra (približno 1 kg) namočimo z vodo, ki ji dodamo 150 g kisa in malo soli. Posebej pripravite slanico iz 400 ml kisa, 300 g soli in 5 litrov vode, ki jo zavremo in ohladimo.
Odcejeno okro razporedimo v kozarce, napolnimo s slanico in pustimo stati približno 15 dni, da jo lahko uporabimo.
Priporočena:
Zamrzovanje In Odtajanje Testa
Včasih zamesite več testa, kot ga potrebujete za peko torte ali štruce ali druge vrste peciva. Da ne bi spekli ogromnih količin, je bolje, da testo zamrznete, da ga uporabite drugič. Preden testo damo v zamrzovalnik, ga dobro pregnetemo.
Nasveti Za Zamrzovanje In Odtajanje Testa
Številne gospodinje si zastavijo vprašanje: Ali je to mogoče testo zamrznite s kvasom ? Se bo okus jedi po tem spremenil taljenje testa ? Se bodo izdelki v receptu po odtajanju spremenili? Odgovor je zelo preprost - kvasno testo lahko brez težav zamrznemo, izdelki iz taljenega testa pa se ne bodo razlikovali od izdelkov iz svežega kvasnega testa.
Zamrzovanje Mesa In Klobas V Zamrzovalniku
Vse vrste mesa in klobas so primerne za zamrzovanje. Načini se ne razlikujejo veliko. Poenotilna zahteva je, da niso zelo mastne in če je sveže zaklano, je treba meso nekaj dni obesiti na hladnem. Ko se pripravljate na zamrzovanje, kosti odstranite vnaprej.
Okra Iz Okra Nadomešča Kokosovo Olje
Okra (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) je enoletna zelnata rastlina, ki doseže višino skoraj enega metra. Uporaba okra je širokega spektra. Sadje lahko jemo sveže ali suho in ga dodajamo različnim jedem, juham ali omakam. Iz semen strokov lahko pripravimo kruh ali moko iz tofuja.
Skladiščenje Okra
Okra je rastlina s slabim skladiščenjem. Zato je dobro, da čim prej po žetvi zaužijete sveže, vendar lahko dlje časa obdržite enega od naslednjih načinov. Če ste se odločili za obdelavo bamije, to storite v 24 urah po obiranju, do trenutka predelave pa jo shranite v senčnem in prezračevanem prostoru.
