2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Provolone je italijanski sir, ki je na voljo v različnih oblikah - kot pita, valj, v obliki figuric ali steklenica.
Je mehak in zelo prijeten na okus. Obstajata dve vrsti tega sira - Provolone Dolce, ki je bolj sladek, in Provolone Picante, ki ima bogato aromo in okus.
Provolon postrežemo na rezine, z belim ali rdečim vinom, uživamo ga lahko z rezinami domačega kruha.
Obstaja pa tudi veliko drugih aplikacij pri kuhanju. V južni Italiji se provolon doda različnim vrstam testenin. Ker se pasta zlahka topi, jo postane raztegljiva in zelo okusna. Ko se ogreje, postane še bolj dišeč.
Italijanska solata s provolonom in avokadom je zelo lepa in sveža. Potreben je kup rukole, ki jo strgajo in položijo v skledo za solato. Dodajte na kocke narezan sir Provolone.
Nato dodamo sesekljan paradižnik in rezine trdo kuhanih jajc. Avokado olupimo, odstranimo koščico in sesekljamo mehak del. Vse skupaj zmešamo v skledi in potresemo z mešanico olivnega olja, gorčice, limoninega soka in soli.
Provolon postrežemo tudi na žaru - potem se sir stopi in postane zelo okusen.
V pečici pečen tudi Provolon je zelo okusen. Potrebujete 300 gramov Provolona, 1 vrečko in nekaj vejic bazilike.
Sir damo v keramično posodo in deset minut segrevamo na 180 stopinj. Odstranite iz pečice, potresite z baziliko in postrezite s koščki pečene bagete.
Rižota s provolonom je zelo okusna in se topi v ustih. Potrebujete pol kilograma gob, 200 gramov sira Provolone, 400 gramov riža, 50 mililitrov oljčnega olja, 1 liter zelenjavne juhe, 1 čebulo, kozarec belega vina, sol po okusu.
Čebulo narežemo in pražimo do zlate barve. V ločeni posodi deset minut pražimo sesekljane gobe. Čebuli dodajte riž in pražite pet minut.
Dodajte vino in mešajte, dokler ne izpari. Dodajte juho in premešajte. Ko je riž skoraj pripravljen, dodajte gobe, narezan sir in sol.
Priporočena:
Kulinarična Uporaba Ječmena
Ječmen (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je rastlina iz družine žit. Za prehrano se uporablja že od neolitika. Pisne podatke o tem najdemo iz 1. stoletja. Nato ga je starogrški zdravilec Diskoridis priporočal kot zdravilo proti vnetemu grlu, proti slabi volji in za hujšanje.
Kulinarična Uporaba Limonine Trave
Limonska trava se imenuje tudi citronela. Ima svetlo in svežo aromo limone in več kot 50 sort. Razširjen je predvsem v tropih in zmernih pasovih. Je trajna rastlina z dolgimi in ostrimi ter visokimi listi. Iz njega se uporabljajo listi v zemeljskem delu trave.
Kulinarična Uporaba Ara
Le malo jih je slišalo besedo "ararut" in tisti, ki so jo od nekje slišali, sploh ne vedo, kaj je. Ararut je vrsta žit, ki je v Bolgariji malo znana. Je pa zelo uporaben, ker je izredno lahko prebavljiv in vsebuje veliko vitaminov.
Kulinarična Uporaba Indrisheja
Indrisheto je zelo aromatično zelišče, ki bi moralo biti prisotno v vsakem gospodinjstvu. Le malokdo ve, da je indrisheto pravzaprav edina užitna vrsta pelargonije. Vizualno izgleda kot pelargonija, a diši po vrtnici - zanimivo, kajne? Verjame se, da ta zimzeleni grm prihaja iz Južne Afrike.
Kulinarična Uporaba Mesquita
Mesquite moka se pridobiva iz plodov v obliki strokov in stročnic z drevesa Mesquite . Na sušnih območjih po vsem svetu je razporejenih približno 45 vrst dreves mesquite. Rastejo v delih Južne Amerike, na jugozahodu ZDA in celo v puščavi Chihuahua v Mehiki.
