2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Vsi vemo, da z mrazom prihajajo virusi, zaradi katerih zlahka zbolimo. To se zgodi, ker imunski sistem oslabi zaradi pomanjkanja sezonskega sadja in zelenjave. Pravilna prehrana lahko uravnoteži telo, da je odporno na spremembe.
Vitamini in predvsem vitamin C je tisto, kar najbolj potrebujemo na predvečer zime in v vseh hladnih mesecih. Da bi ohranili visoko raven vitamina, ki je tako potreben za telo, je zdravstveni nasvet vedno zaužiti več agrumov in jagod - svežih ali zamrznjenih, saj so zelo dober vir prepotrebne imunske odpornosti.
Po mnenju vodilnega ruskega nutricionista stališče, da so v citrusih in zlasti v pomarančah veliko vitamina C, ne drži povsem.
Čudno se zdi, vendar je vsebnost imunosupresiva najvišja vitamin v kislem zelju in rdeča paprika.
Raven dragocenih hranil v njih je desetkrat višja kot v agrumih. Če ima oseba rada pomaranče, je to odličen način za pridobivanje vitamina, toda tisti, ki trpijo zaradi visoke kislosti in tisti, ki iz nekega razloga nimajo dostopa do sadja, zlahka dobijo iz kislega zelja, kar potrebujejo.
Kakšne koristi lahko uživamo od uživanja te zelenjave po njenem fermentaciji?
Zaradi fermentacijskih procesov kislo zelje postane probiotik, primeren za dobro peristaltiko. Črevesno mikrofloro ohranja zdravo. Imunski sistem je mogoče modulirati s prebavo in kislo zelje rešuje to težavo. Skrbi za tvorbo imunskih dejavnikov iz črevesnih sten.
Foto: Iliana Dimova
Za fermentacijo zelja mu dodamo veliko količino soli, zato izdelek postane neprimeren za hipertenzive in tiste s prekomerno telesno težo. Vendar obstajajo recepti za fermentacijo brez uporabe velikih količin soli.
Še eno pozitivna stran kislega zelja, ki je v hladnih mesecih koristna, je vsebnost beta-karotena. Značilen je za zeleno obarvano zelenjavo in je koristen za vzdrževanje imunskega sistema.
Z njegovo pomočjo telo proizvaja celice, ki ubijajo klice. Rdeče, vijolično, oranžno in rumeno sadje in zelenjava dajejo telesu potrebne količine beta-karotena. Najbolje je uživati sveže ali po zelo lahki toplotni obdelavi, da ohranijo vse svoje uporabne lastnosti.
Priporočena:
Kislo Zelje
Kislo zelje je živilski izdelek, pridobljen s fermentacijo surovega zelja v posebej pripravljeni slanici pod vplivom mlečnokislinskih bakterij. V preteklosti je bila fermentacija zelo priročen način shranjevanja hrane brez hladilnikov in zamrzovalnikov.
Kislo Zelje In Krompir Sta Dražja
Trgovci opozarjajo, da se bo letos kislo zelje podražilo do 1 lev za kilogram. Skok cen bo zaradi nalivov, ki uničujejo letino, dosegel tudi krompir. Trenutno je cena zelja v primerjavi s prejšnjimi leti razmeroma visoka. Povprečna cena je 1 lev za kilogram, vendar je ponekod zelje mogoče najti za 70-80 stotink za kilogram.
Domači Triki Za Okusno Zelje Kislo Zelje
Sarma - to so polnjeni listi kislega zelja ali blanširanega svežega zelja ali listi vinske trte. Aromatična, sočna in zelo priljubljena jed v balkanski kuhinji. Vsaka gospodinja ima svoje skrivne skrivnosti in triki pri pripravi sarme . Pripraviti okusno zelje kislo zelje najprej izberite zdrave in prožne liste zelja, tako da odstranite hrapav del.
Jejte Kislo Zelje, Da Se Zaščitite Pred Srčnimi Napadi
Bolgarija je eno prvih mest na svetu, ki ima srčne napade. Nevarna življenjsko nevarna bolezen je pogosto povezana z nezdravo prehrano. Zato priporočila strokovnjakov vključujejo nasvete: - zanašati se na hrano z malo maščob, bogato z vlakninami;
Klasično Zelje Kislo Zelje Z Inovativnim Videzom
Med najljubšimi živili Bolgarov so sarma, skupaj z enolončnicami, zrel fižol, sočne polpete in pito. Kljub temu korenin sarme ni mogoče najti v bolgarskih deželah, kraj, od koder prihajajo, pa je skrivnost do danes. Nihče ne more z gotovostjo potrditi njihove pradomovine - nekateri viri kažejo, da so jih prinesli osmanski zavojevalci, drugi pa, da izvirajo iz Bizanca.