2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V prevodu italijanska fraza Fra Diavolo pomeni "hudičev brat", v osemnajstem stoletju pa so Francozi Neapeljca imenovali Michele Pezza. Postal je znan kot vodja neapeljskih zagovornikov zaradi invazije Napoleonovih čet. Italijan se je izkazal za tako zahrbtnega in iznajdljivega pri iskanju zaščite svojega domačega kraja, da si Francozi niso upali povedati njegovega imena in so o njem govorili le šepetajoče.
Poimenovali so ga Fra Diavolo, saj se niso zavedali, da bodo te strašne besede čez dve stoletji postale kulinarični izraz za izvrstno pripravljene morske sadeže. Omaka Fra Diavolo je priljubljena med ljubitelji fine kulinarike v mnogih državah. Zaradi rdeče barve je resnično hudičevo, šopek začimb pa vas bo popeljal v sedmo nebo.
Za pripravo prave omake "Fra Diavolo" boste potrebovali kozice - neolupljene, približno kilogram. Poleg tega - 3 žličke paradižnika ali paradižnikove paste, 5 žlic oljčnega olja, 2 žlici nasekljane čebule, 2 stroka česna, 1 lovorjev list, 1 šopek peteršilja, ščepec slanega, črni poper, pekoča paprika, nageljni, muškatni orešček, muškatni orešček Sol po okusu in 5 žlic viskija ali konjaka za flambiranje.
Škampe odtalimo, česen na drobno sesekljamo, pelate 3 minute blanširamo v vreli vodi in pire. Škampe olupite in s škarjami razrežite dolgo režo na zadnji strani lupine.
Hitinska repna plavuti, pa tudi glava, morajo ostati nedotaknjeni. Če so kozice večje, odstranite črevesje z nožem - temno žilico na zadnji strani kozice.
V ločeni posodi dušite paradižnik in ko ga četrtina zavre, odstavite z ognja. Kozico prepražimo na oljčnem olju do rožnate barve. Dodamo čebulo, česen, vse začimbe, cele vejice peteršilja.
Na koncu kuhanja jih morate vzeti ven. Dušimo 15 minut, občasno premešamo. Zalijte z alkoholom in vžgite. Ko plamen ugasne, pokrijemo s pokrovom za 3 minute. Še bolj spektakularno bo, če boste kozico na mizi flambirali pred občudovalnimi očmi svojih gostov.
Priporočena:
Kateri So Najbolj Uporabni Morski Sadeži?
Ni skrivnost tega morski sadeži so superživilo, ki nas naredi bolj zdrave, telesu zagotavlja veliko dragocenih snovi in daje veliko energije. Jedi iz morskih sadežev si zaslužijo osrednje mesto na naši mizi, čeprav jih je težko dobiti kadar koli - še posebej sveže.
Kuhajte Hitro In Enostavno: Morski Sadeži
Morski sadeži so zelo okusna in zdrava hrana, jedi in solate iz njih pa se pripravijo precej hitro in enostavno. Po čiščenju morskih sadežev jih lahko uporabite v najrazličnejših receptih - tistih z rižem, za juhe ali celo na pici, ki jih okrasite s svojo najljubšo zelenjavo.
Morski Sadeži Strežejo Na Ledu
Morske sadeže je najlažje pripraviti, so idealna možnost, da postrežejo izvrstno jed nepričakovanim gostom. Kozico je treba blanširati 3-5 minut, če jo prodajamo zamrznjeno, a surovo. Voda mora biti slana - 1 žlica na liter vode. Nato ohladite in postrezite na zdrobljenem ledu.
Ribe In Morski Sadeži: 8 Nasvetov, Kako Izbrati Najboljšega
Poletje je skoraj prišlo. V zraku že diši po svobodi, potovanjih, veliko smeha in rib. Vedno je okoli nas, toda ko pride čas za morje in morske destinacije, ima vedno glavno vlogo. Toda ali vemo kako izbrati najboljše ribe ? Za to obstaja veliko smernic kako izbrati ribe in morske sadeže .
Morski Sadeži Bodoče Matere ščitijo Pred Depresijo
Visoka hranilna vrednost morskih sadežev komaj nikomur ni skrivnost. Uživanje izdelkov iz kraljestva Neptun, bogatih z omega-3 maščobnimi kislinami, izboljša razpoloženje depresivnih žensk med nosečnostjo. Nasprotno pa zmanjšan vnos teh kislin poveča tveganje za depresijo pri bodočih materah.
