2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Meso narežemo na majhne zrezke debele do 2 cm, ki jih po okusu solimo kot pri kuhanju in damo v ponev s poševnim dnom, da stoji 6 do 8 ur, da se loči nekaj vode.
Pražite na veliko maščobe do rdeče na obeh straneh. Razporedite neposredno v kozarce po 1 do 2 litra, vmes položite zrna popra in vlijte maščobo, v kateri je pražena.
Na vrhu maščobe, ki mora dobro prekriti meso, se tesno razreže krog celofana, ki se razreže na stenah kozarca, da se izolira od zraka.
Košček celofana, namočenega v žganje, prilepi na kozarec in zaveže z močno nitjo. Kozarce zavijemo v papir, da preprečimo vstop svetlobe, in jih shranimo v suhem in hladnem prostoru.
Na ta način, če je meso seveda dobro ocvrto, se ohrani 5-6 mesecev in celo malo dlje.
Uporablja se za kuhanje in ima okus po svežem, sveže ocvrtem mesu.
S cvrtjem in vlivanjem maščob se svinjina, piščanec, govedina, jagnjetina, koza in vse vrste mesa dolgo ohranijo.
Priporočena:
Zakaj Ocvrto Je škodljivo
Večina ljudi ve o slabih učinkih ocvrta hrana , zahvaljujoč številnim zdravstvenim člankom in raziskavam. Znano je, da je postopek cvrtja izredno nezdrav in strupen. Toda vprašanje je, zakaj je ocvrta hrana škodljiva o nas? Kaj se med cvrtjem zgodi z živili, zaradi katerih so bolj nezdrava kot pri drugih, ki so kuhana, prepražena, pečena itd.
Ali Lahko Konzerviramo Lončke V Kozarcih
Konzerviranje hrane je koristno in nedvomno veliko bolj donosno od nakupa vsega v trgovinah. Vemo, kako ohraniti surovo sadje in zelenjavo, ribe, a ker lahko surove izdelke damo v kozarce, je logično postaviti vprašanje - ali lahko ohranimo že kuhane jedi?
Ocvrto Aktivira Luskavico
Mnogi se ocvrtega ne morejo odreči, čeprav so dovolj obveščeni o njegovih škodljivih učinkih na srce in želodec, pa tudi na stanje kože. Pri dolgotrajnem segrevanju pri temperaturi več kot 200 stopinj se vsaka maščoba popolnoma razgradi.
Ali Je Nevarno Pretiravati S Ocvrto Hrano?
Ko jeste ocvrto, morate vedeti, da so izdelki, ocvrti v že uporabljeni maščobi, ki je bila ohlajena in nato pogreta, zelo škodljivi. Med cvrtjem maščobe ne segrevajte na dim, to je znak, da v maščobi nastajajo škodljive strupene snovi. Pražite na zmernem ognju, izdelke nenehno obračajte ali mešajte.
Pozabite Na Ocvrto In Slano, Jejte Ribe
Za zniževanje ravni holesterola v krvi je priporočljivo pogosteje jesti ribe. Preprost primer prednosti uživanja morskih sadežev prihaja od Eskimov. Pri njih sta srčni napad in nenadna srčna smrt popolnoma redka. Vendar Eskimi v svojo dnevno prehrano vključijo vsaj 200 gramov rib na dan.
