2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ko jeste ocvrto, morate vedeti, da so izdelki, ocvrti v že uporabljeni maščobi, ki je bila ohlajena in nato pogreta, zelo škodljivi.
Med cvrtjem maščobe ne segrevajte na dim, to je znak, da v maščobi nastajajo škodljive strupene snovi. Pražite na zmernem ognju, izdelke nenehno obračajte ali mešajte.
Cvrtje na maščobi, ne glede na izvor - rastlinski ali živalski - doda veliko dodatnih kalorij tistim, ki obstajajo v izdelku.
To lahko privede do povečanja telesne mase. Z lahkoto lahko izračunate, koliko kalorij je izdelkom dodano po cvrtju. Dva grama maščobe namočimo v sto gramih ocvrtih izdelkov. Dodajte devet kalorij za vsak gram maščobe, ki jo pojeste.
Na primer, krompir, ki tehta dvesto gramov in ima kalorijo sto štirideset kalorij, postane bolj kaloričen izdelek zaradi dodatnih šestintridesetih kalorij, ki jih zaužijejo štirje grami maščobe.
Pomembno je tudi, da med cvrtjem večina izdelkov izgubi hranila. Visoka temperatura uniči tudi vitamine v njih.
Cvrtje v transmaščobah - hidrogeniranih rastlinskih maščobah - je cenejše, vendar uživanje izdelkov, ocvrtih v takih maščobah, poveča tveganje za srčni napad.
Pri cvrtju izdelkov, ki vsebujejo ogljikove hidrate, na primer krompir, nastanejo akrilamidi. Te snovi povečujejo tveganje za bolezni živčnega sistema in lahko resno poškodujejo številne notranje organe.
Akrilamidi nastanejo s kemično reakcijo sladkorjev in aminokisline asparagin, ki se pojavi, ko se hrana segreje nad 180 stopinj.
Tudi akrilamidi nastajajo med visokotemperaturnim pečenjem, vendar velikokrat manj kot med cvrtjem.
Ljudje, ki imajo radi ocvrto, se ne morejo zlahka ločiti od občutkov okusa. Lahko jih nadomestijo s hrano na žaru. Prav tako tvori okusno skorjo, vendar brez dodane maščobe.
Če z ocvrto hrano pretiravate, povečate tveganje za aterosklerozo zaradi velike količine škodljivega holesterola, poleg tega pa lahko privede do presnovnih motenj v telesu.
Priporočena:
Zakaj Ocvrto Je škodljivo
Večina ljudi ve o slabih učinkih ocvrta hrana , zahvaljujoč številnim zdravstvenim člankom in raziskavam. Znano je, da je postopek cvrtja izredno nezdrav in strupen. Toda vprašanje je, zakaj je ocvrta hrana škodljiva o nas? Kaj se med cvrtjem zgodi z živili, zaradi katerih so bolj nezdrava kot pri drugih, ki so kuhana, prepražena, pečena itd.
Zato S čokolado Ne Smete Pretiravati
Čokolado lahko uživate kot slaščico, za okrasitev sladic, sladilo za tople napitke. Zaradi velike količine antioksidantov v temni čokoladi lahko rečemo, da je čokolada dobra za zdravje. Toda prekomerno uživanje lahko povzroči neželene učinke in reakcije.
Ali Je Nevarno Pretiravati Z Marmelado
Sladko je marsikomu všeč, a le redki vedo, da je ob pretiravanju lahko zelo škodljivo. Če pretiravate s sladkarijami, lahko poškoduje vaš imunski sistem in oslabi obrambne mehanizme pred nalezljivimi boleznimi. Presežek marmelade lahko poruši ravnovesje mineralov v telesu in povzroči pomanjkanje bakra in kroma ter moti proces absorpcije kalcija in magnezija.
Ocvrto Aktivira Luskavico
Mnogi se ocvrtega ne morejo odreči, čeprav so dovolj obveščeni o njegovih škodljivih učinkih na srce in želodec, pa tudi na stanje kože. Pri dolgotrajnem segrevanju pri temperaturi več kot 200 stopinj se vsaka maščoba popolnoma razgradi.
Je Nevarno Pretiravati?
Vpliv pekočih začimb na človeško telo je naslednji: spodbujajo apetit, kar vodi do stimulacije prebavil in boljše prebave. Zato marsikdo sploh ne sedi za mizo, če na njej ni krožnika pekoče paprike ali različnih vrst pekočih začimb. Želodčna juha je na primer okusna, zlasti če jo začinimo z vročo rdečo papriko.
