2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Italijani so svetu dali veliko in še vedno odlične jedi, za kar smo jim neskončno hvaležni. Z izjemo pice lahko mirne vesti trdimo, da so testenine eden največjih kulinaričnih dosežkov, ki jih na srečo lahko pripravimo doma.
V ta namen pa bomo poleg zahtevane količine testenin potrebovali res dobro omako, da bomo jedi dodali italijanski značaj. Danes vam bomo predstavili nekaj klasičnih italijanskih omak za testenine, ki jih lahko prav tako uspešno uporabite za peno ali farfale.
Bolonjez
Bolonješka omaka ponosno nosi naziv emblema italijanske kuhinje. Za popolnost boste potrebovali 1 veliko čebulo, drobno sesekljano, 50 g masla, 150 g slanine, drobno sesekljano, 1 korenček, narezan na majhne kocke, 250 g kuhane govedine, drobno sesekljano, 2 goveji juhi / 2 kocki /, 250 g pelata / paradižnikova pasta /, 1/2 vinskega kozarca rdečega vina, ščepec muškatnega oreščka, 150 g sveže naribanega parmezana
Način priprave: Na maslu popečemo slanino v večji ponvi z debelim dnom, dodamo korenje, čebulo in jih dušimo, nenehno mešamo približno 6-8 minut. Povišajte temperaturo, dodajte meso in še naprej mešajte, dodajte paradižnikovo mezgo ali drobno sesekljan paradižnik. Dodamo vino, začimbe, sol in poper. Zmanjšajte toploto in dušite približno 2 uri, nenehno dodajajte juhi.
Carbonara
Za pripravo čarobne omake Carbonara boste potrebovali: 100 g drobno sesekljane slanine, 4 jajca, 100 g naribanega parmezana, 1 1/4 žličke smetane, črni poper
Način priprave: Na ponvi z debelim dnom prepražimo koščke slanine, dokler niso prosojni. V skledi stepemo jajca, smetano in parmezan ter jih dodamo slanini. Neprestano mešajte, dokler se ne zgosti. Končajte z nekaj ščepci črnega popra.
Milanski
Potrebni izdelki: 1 majhna čebula, 2 stroka česna, 100 g šunke, 200 g mlete govedine, 100 g gob, 200 g paradižnika v pločevinkah, 1 korenček, 300 ml belega vina, 50 ml smetane
Način priprave: V ponvi nekaj minut pražimo zelenjavo, da se nekoliko zmehča. Nato dodajte mleto meso - cilj je razbiti na majhne koščke. Prilijte vino, smetano in dodajte nasekljan ali pretlačen paradižnik v pločevinkah. Pokrijemo in dušimo 30 minut. Dodamo na drobno sesekljane gobe in šunko ter kuhamo še 10 minut.
Marinara
Potrebni izdelki: 1 čebula, drobno sesekljana, 1 kozarec / 500 g / paradižnik, 2 stroka česna, 1/2 čajne žličke rdečega vina, 1 kozarec školjk, 2 - 3 lignji, narezani na kolobarje, 1/4 čajne žličke oljčnega olja, origano, bazilika, sol, poper
Način priprave: Na globoki ponvi na oljčnem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo in strt česen. Mešajte 3-4 minute in dodajte paradižnik, začimbe in vino. Ko se omaka zgosti, dodajte školjke in lignje.
Priporočena:
Klasične Omake Za Cmoke
Cmoki so ena najbolj ikoničnih ruskih jedi, ki nekoliko spominja na italijanske torteline. So pa čisto ruska stvaritev, verjetno "rojena" nekje v daljnih in hladnih sibirskih deželah. Danes skoraj ne boste šli sami narediti cmokov, ker jih že prodajajo v številnih trgovinah.
Klasične Mesne Omake
Mesne omake lahko jih pripravimo iz različnih izdelkov, izboljšajo okus in aromo mesa. Nekatere vrste mesa postrežemo v celoti v omaki, nekatere pa le delno pokapljamo. Začimbe se dodajo omakam zaradi okusa in dodatnega okusa. Paradižnikova omaka Potrebni izdelki:
Najbolj Ikonične In Okusne Omake Za Italijanske Testenine
Obiščite različne italijanske restavracije in videli boste, da imajo skoraj vsi pomembne tradicionalne jedi, kot so testenine bolognese in testenine Alfredo. Ti recepti so všeč vsem, zato se je dobro naučiti, kako jih kuhati v svoji unikatni kuhinji.
Klasične Omake Za Divjačino
Omake za divjad obogatijo okus mesa in ga naredijo bolj dišečega in prijetnega. Med klasične omake spada rdeča omaka. Potrebni izdelki : 750 gramov govejih kosti, 25 mililitrov oljčnega olja, 50 gramov pšenične moke, 150 gramov paradižnikove paste, 1 korenček, pol čebule, 15 gramov peteršiljeve korenine, 20 gramov sladkorja, 50 gramov margarine ali masla sol in poper po okusu, 2 lovorjeva lista.
Pozabite Na špagete In Testenine - Poskusite Te Italijanske Testenine
Italijanska kuhinja je ena najbolj razširjenih po vsem svetu. Italijani so znani po svojih testeninah, neverjetnih picah in razkošnih sladicah. Vsak od nas ima rad špagete, vendar so majhen del vrst testenin, ki obstajajo, in dobrot, ki jih lahko pripravimo z njimi.
