2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Turščin velja za plevel, a le malo ljudi pozna njegove koristne lastnosti. Ima rahlo grenak, kislo-slan okus. Iz njega se pripravljajo čudovite solate, salse, enolončnice, sendviči, pite in druge dobrote.
Semena lahko zmeljemo in iz njih naredimo pasto. Najbolj okusna je surova ali rahlo kuhana. V juho jo lahko dodamo v zadnjem trenutku, ne pa da se preveč razkuha, saj izgubi koristne vitamine.
Vsebuje veliko vitamina C, bogata je z omega-3 maščobnimi kislinami, železom, magnezijem, kalijem in kalcijem. Prav te maščobne kisline odstranjujejo holesterol v krvi in znižujejo krvni tlak.
Visoka vsebnost vitamina A in beta karotena spodbuja vid. Marsikdo v svojo prehrano vključi portulak, ker ve, da vsebuje veliko vlaknin in pomaga pri hujšanju. Sok listov ima diuretični učinek in v mešanici z medom in sladkorjem lajša vztrajen suh kašelj.
Nosečnice ne smejo jesti portulaka, ker obstaja nevarnost splava. Prav tako je kontraindicirana pri ljudeh z ledvičnimi kamni. V kuhinji ga lahko dodamo kot prilogo siru s sesekljano svežo čebulo in peteršiljem. Njeni listi so mesnati in jih lahko rahlo zavremo, nato ocvremo na maslu in postrežemo na piščančjem zrezku ali drugem mesu.
Foto: VILI-Violeta Mateva
Stebel ne zavržemo in so užitna tudi z mariniranjem v olivnem olju in limoninem soku z malo soli.
Tu je odličen recept za zdravo solato iz piskavice. Potrebni so naslednji izdelki: 1/2 kumare, 1 srednji korenček, 10 stebel portslana, 5-6 kosov. češnjev paradižnik, 2 figi, ščepec sezamovih semen, olivno olje, limonin sok in sol. Zelenjavo operemo in narežemo na koščke. Figo narežemo na četrtine.
Portalan dobro operemo in vzamemo le mlade konice. Premešajte v skledi in začinite. Zdravo solato postrezite v krožniku, posutem s ščepcem sezamovih semen. Torej portilan ni le nadležen plevel, ampak zdrava in zdrava hrana!
Priporočena:
Physalis - Malo Znan, A Zelo Uporaben
Fizalis je pri nas malo znano sadje. Toda njegove koristi za okus in zdravje so v Ameriki že dolgo znane. Znan je tudi kot paradižnik v lupini, mehiški paradižnik, judovska jagoda, kosmulja, mleta češnja. Physalis najdemo predvsem v Ameriki in manj pogosto v Aziji in Evropi.
Pastinak - Nizkokaloričen In Zelo Okusen
Čeprav pri nas danes ni preveč priljubljen, je pastinak zelenjava, ki ima nešteto koristi tako za zdravje kot za dober tek, ko sedimo za mizo. Izgubljena priljubljenost na naših mizah se zdi nerazložljiva, a ne nepopravljiva. Pastinak ima izredno prijeten okus, telesu daje pomembne vlaknine, vsebuje izredno malo kalorij in je zato prehranski izdelek, s katerim lahko ohranite tanek pas.
Naredimo Kruh S Piro - Uporaben In Neustavljivo Okusen
V preteklosti so si vsi kruh delali doma. Nato je bil sestavljen iz zdrobljenih zrn, pomešanih z vodo, in pustil sušiti na soncu. Kasneje so Egipčani posegli po izdelavi kvasa. Skozi njo so se zmešana zrna, pomešana z vodo, spremenila v testo, ki je nabreklo.
Avokado Je Tako Okusen, Kot Uporaben
Avokado sega v asteške čase. Španski osvajalci so ga poimenovali abagado po imenu, ki so mu ga dali Azteki - olje z drevesa. Še danes je to mastno in mehko sadje zelo cenjeno po vsem svetu. To lahko mirno rečemo avokado je sadje, ki ima okus zelenjave in je v prehranskem smislu videti kot oreh.
Krompir: Okusen In Zelo Uporaben
Krompir ni samo okusen, ampak ima tudi zdravilno moč. Telo oskrbujejo z esencialnimi aminokislinami, minerali in vitaminom C. Tu je nekaj nasvetov za pripravo svežega ali starega krompirja. Ko jih skuhamo, za izboljšanje njihovega okusa v vodo dodamo nekaj vrtnic brokolija, korenja ali cvetače.
