2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Fizalis je pri nas malo znano sadje. Toda njegove koristi za okus in zdravje so v Ameriki že dolgo znane. Znan je tudi kot paradižnik v lupini, mehiški paradižnik, judovska jagoda, kosmulja, mleta češnja.
Physalis najdemo predvsem v Ameriki in manj pogosto v Aziji in Evropi. Za plodove gojenih vrst in sort fizalisa je značilno, da so zaviti v mehurčasto tvorbo, imenovano skodelica ali mechunka. Najpogosteje, ko so zrele, je njihova barva bledo rumena ali zelena, vendar obstajajo sorte z vijoličnimi plodovi.
Mehiški fizalis je sicer v zelo majhnem obsegu znan tudi v Bolgariji. Pogosto ga imenujemo "rastlinski fizalis", še pogosteje pa ga pridelujemo kot okrasno lončnico ali dvoriščno rastlino.
Pogojev pri uporabi plodov fizalisa je veliko, kar je verjetno eden od razlogov za njihovo slabo uporabo pri nas. V mnogih sortah, ko enkrat dozorijo, dobijo neprijeten vonj in okus, zato jih je treba nabrati zelene.
Najpogosteje je to trenutek, ko so tako zrasli, da so si razdelili mehur. Za optimalen okus jih ne smemo nabirati prezgodaj ali prepozno. V osnovi obstajajo štiri gojene sorte fizalisa:
Perujski fizalis (Physalis peruviana) - močna, dobro listnata rastlina z majhnimi (6-12 g) sadeži. So zelo okusne in imajo čudovito aromo. Uporablja se sveže, predelano ali posušeno.
Mehiški fizalis (Physalis aeguata) - ima močno pokončno steblo z zelenimi do temno zelenimi listi. Plodovi so veliki in dosežejo do 80 g, odvisno od sorte in rastnih pogojev. Ta sorta je hladno odporna - zdrži do - 2 stopinji.
Jagodni fizalis (Physalis pubescens) - močna in dobro listnata rastlina. Obstajajo majhni (5-10 g), a precej okusni in sadni okus z jagodami.
Plodovi mehiškega fizalisa se uporabljajo za - solate, kumarice, juhe, v Mehiki pa so glavna sestavina "salsa verde" (zelena omaka). Odvisno od sorte je okus teh majhnih sadežev dokaj prijeten, rahlo trpek, osvežujoč, rahlo kiselkast do sladek.
Poleg odličnega okusa se fizalis ponaša tudi z zdravilnimi lastnostmi. Plodovi so bogati z dragocenimi snovmi za človeško telo. To določa njegovo razširjenost po vsem svetu v sveži obliki kot sladico, sadnih solatah, koktajlih ali predelanih v omakah, marmeladah, kompotih, likerjih in raznih drugih pijačah.
Za perujski in mehiški fizalis je značilna ugodna vsebnost ogljikovih hidratov, beljakovin, organskih kislin (predvsem citronske), vitaminov (predvsem vitamin C, B kompleks in karoten), kalcija, magnezija, zlasti velike količine fosforja in tudi drugih mineralnih soli.
Obstaja veliko profilaktičnih in zdravilnih učinkov fizalisa, ki se danes uporabljajo v medicini. Antiseptične lastnosti sadja so splošno priznane in jih pogosto priporočamo pri vnetjih dihal. Odvar sadja ali čaja iz listov fizalisa sta zelo koristna in se pogosto uporabljata pri astmatikih.
Menijo, da plodovi pomagajo očistiti kri in izločajo albumin iz ledvic. Pogosto uživanje ščiti prebavni sistem pred razvojem notranjih zajedavcev, v njih pa vsebujejo flavonoidi pomirjujoč učinek.
Priporočena:
Brusnični čaj - Zakaj Je Uporaben
Kislo jagodičje, ki raste v gozdovih in okoli močvirja, imenujemo brusnica. Vsebuje znatno količino vitaminov, citronske kisline ter glukoze in fruktoze. Brusnice lahko jemo kar tako, bogato posute s sladkorjem, enako koristno jih je vključiti v zdravilne čaje.
Zakaj Je črni Riž Najbolj Uporaben
Pri nas je uporaba črnega riža pri kuhanju šibka. Vendar je ta sorta najbolj uporabna od vseh vrst riža, vključno z večjimi koristmi za zdravje kot rjavi riž. Črni riž je znan tudi kot "prepovedan riž", ker je bil v starih časih prepovedan navadnim ljudem.
Olje črnega Popra! Zakaj Je Neverjetno Uporaben?
Črni poper - to je najbolj priljubljena in najljubša začimba na svetu, ki vsaki jedi daje globino okusa in pikantnosti. Ščepec črnega popra, dodan kateri koli jedi, je najboljša navadna aroma. Cenili so ga že v starih časih. In ali ste vedeli, da ta začimba ponuja številne koristi za zdravje?
Krompir: Okusen In Zelo Uporaben
Krompir ni samo okusen, ampak ima tudi zdravilno moč. Telo oskrbujejo z esencialnimi aminokislinami, minerali in vitaminom C. Tu je nekaj nasvetov za pripravo svežega ali starega krompirja. Ko jih skuhamo, za izboljšanje njihovega okusa v vodo dodamo nekaj vrtnic brokolija, korenja ali cvetače.
Turščin: Presenetljivo Okusen In Zelo Uporaben
Turščin velja za plevel, a le malo ljudi pozna njegove koristne lastnosti. Ima rahlo grenak, kislo-slan okus. Iz njega se pripravljajo čudovite solate, salse, enolončnice, sendviči, pite in druge dobrote. Semena lahko zmeljemo in iz njih naredimo pasto.