2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kapučino, v italijanščini Kapučino, je italijanska vroča pijača iz kave in mleka. 8. novembra je v ZDA dan kapučina, ki je priložnost za pogovor o tem, kako narediti popoln okusen kapučino.
Pravi kapučino naj bi po mnenju strokovnjakov vseboval 25 ml espresso kave in 125 ml hladnega mleka, kuhanega na pari, pri katerem se od 3-4 stopinj segreje na 55 stopinj. Mleko mora biti sveže, kravje, vsebovati več kot 3,2% beljakovin in približno 3,5% maščobe.
Za enega kapučino mleko stepemo na peno v posodi iz nerjavečega jekla, tako da ni nečistoč drugih arom ali arom. Kapučino pena biti mora bel in na obrobju obdan s kavno desko - niti tanko niti preširoko. Njegova gostota mora biti enakomerna in ne sme biti ločena od tekočine. Prav tako ne sme biti por ali mehurčkov. Idealen kozarec za serviranje ima prostornino 150-160 ml.
Mnogi kapučino zamenjajo z mlekom in kavo. Pravzaprav je njegova priprava umetnost, pitje pa je užitek. Pravi in izvirni recept hrani Nacionalni inštitut za espresso v Milanu.
Glavni elementi dobrega kapučina so upoštevanje določenih sestavin. Zahteva tudi prisotnost visokokakovostnega stroja in prisotnost sposobnega natakarja. Za priprava pravega kapučina poleg tega pa potrebujejo ljubezen, strast in tehniko kuharja.
Potrebni izdelki
10 g cimeta za škropljenje, 2 cimetovi palčki za okras, 1 čajna žlička. sladkor, 1 čajna žlička sveže mleko, 1 čajna žlička espresso kava.
Način priprave
Vroč espresso nalijte v širši kozarec, tako da ga zavzame le četrtina. Če želite, da je bolj sladko, dodajte žličko sladkorja. Polovico mleka segrejemo in vlijemo v kavo. Dobro premešajte.
Preostalo mleko segreje v aparatu za espresso, dokler ne nastane veliko pene in postane gosto kot krema. To smetano prelijemo čez kavo. Po vrhu potresemo malo cimeta. Po želji okrasite s cimetovimi palčkami.
Pije se tik preden peno pade.
Opcije: Sveže mleko lahko nadomestite s smetano. Na ta način pa kapučino bo malo težje. Namesto cimeta lahko potresemo s kakavom ali vanilijo.
Priporočena:
Skrivnost Slastnega Weisswursta
Weisswurst je tradicionalna bavarska klobasa, ki je ime dobila po bledem videzu. Pripravljen je iz svinjine in govedine, ki sta močno začinjena s peteršiljem, čebulo, slanino, limoninim sokom, soljo in poprom. Ta vrsta klobas je po zaslugi znamenitega Oktoberfesta postala najbolj priljubljena kulinarična specialiteta na Bavarskem.
Skrivnost Slastnega Pačulija
Skrivnost priprave slastnega pačulija je predvsem v spretnosti in rutini kuharja. Po natančnem receptu tudi. Če obliža še niste pripravili, je najbolje, da poiščete pomoč pri izkušenejšem od vas, ki vas bo opozoril na glavne točke. Za obliž so potrebne svinjske noge in steblo.
Skrivnost Slastnega Purana
Puranje meso je izredno koristno. Vsebuje veliko beljakovin, mineralov, najboljše pa je, da vsebuje malo maščob in se ne polni. Čeprav te ptice ne izvirajo iz Evrope, so Azteki in konkvistadorji zaslužni za njihovo udomačitev oziroma prevoz v Stari svet, vendar so postali tradicionalni za bolgarsko mizo, zlasti ob božiču in novem letu.
Tu Je Skrivnost Slastnega Francoskega Peciva
Kolikokrat ste občudovali izložbe trgovin, kuharske knjige in revije, polne čudovitih, neverjetnih peciv, samo da ste se odločili, da so vaš talent, torbica in potrpljenje? Toda v večini primerov so te izvrstne dobrote razmeroma preproste, če obvladate nekaj osnovnih načel in metod.
Skrivnost Slastnega Nadeva Za Papriko
Polnjena paprika je ena izmed mnogih tradicionalnih bolgarskih jedi, ki jih imamo brez zadržkov in jemo z užitkom in užitkom v trebuhu. Skoraj ni mize, ki se je ne bi udeležili, zlasti ob nekaterih praznikih, na primer na božični večer. Seveda je polnjena paprika brez razloga redno na mizi naših ljudi.
