2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Školjke in ribe na domači črnomorski obali so popolnoma varne za uporabo. V njih ni nobenih strupenih elementov nad normo.
Najnovejša študija o prisotnosti toksinov v morski hrani jasno dokazuje, da je varno uživati ribe in školjke, ujete v Črnem morju. Enako velja za sladkovodne prebivalce.
Študija je potekala celo leto. Pobudnik je bilo Ministrstvo za okolje in vode, spremljanje pa je zajemalo Črno morje, Varnsko in Burgasko jezero, reko Donavo in jez Mandra.
Strokovnjaki so preučevali nekatere najpogostejše vrste rib, kot so papalina, kaja, cipal, sardoni, zargani in šuri, pa tudi školjke - vse iz Črnega morja. Iz sladkovodnih bazenov so odvzeli vzorce bele ribe, skobarja, soma, krapa, orade, karakude, trske in klopotca.
Podatki poročajo o najvišji vsebnosti toksinov v školjkah. Za njimi so črnomorske ribe in nenazadnje - sladkovodne. Vendar so njihove ravni precej pod sprejemljivimi. To pomeni, da njihova poraba ne predstavlja nevarnosti za zdravje ljudi. Dovoljene vrednosti ureja EU.
Priporočena:
Kako Shraniti školjke In Lignje
Okusna sočna darila morja - školjke in lignji - so izvrsten dodatek k vsaki mizi. Pri izbiri školjk ali lignjev, ki niso zamrznjeni, bodite pozorni na njihovo svežino. Izgledati morajo sveže, brez neprijetnega vonja in biti iz trgovine, kjer ste morski sadeži že kdaj kupili in ste zadovoljni.
Kako Kuhati školjke
Če želite uživati v okusu sveže kuhanih školjk, morate vedeti, da so za kuhanje primerne le školjke, ki so tesno zaprte in brez napak. Po toplotni obdelavi je treba školjke odpreti, sicer jih je treba takoj zavreči, ker niso primerne za uživanje.
Kako Jesti školjke
Školjke so mnogim znane že od otroštva. Tisti, ki so školjke črpali iz morja, vedo, da postanejo zelo okusni, ko jih pečemo na pločevini. Nato se školjke same raztopijo in so zelo okusne. Toda v restavraciji je treba pri uživanju teh morskih sadežev upoštevati nekatera pravila.
Kako Shraniti Sveže Ribe In školjke
Riba je izdelek, ki ga lahko varno shranimo v zamrzovalniku, vendar le, če smo prepričani, da je svež. Če ne dvomite o kakovosti rib, jo lahko varno zamrznete in pustite do 3 mesece. Z lahkoto se prepričate o kakovosti rib. Sveža je, če so njene oči bistre in ima sijočo kožo.
Ali So Surove Ribe Varne?
Suši se je iz eksotične spremenil v zelo priljubljeno hrano pri nas. Poleg specializiranih restavracij jo vedno bolj pripravljajo gostitelji, ki želijo presenetiti svoje družine. Suši vsebuje surove ali marinirane ribe. Mnogi se sprašujejo, ali je varno jesti v tej obliki.
