2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Večina ljudi ve, da je penicilin narejen iz plesni. Ko se na hrani oblikuje plesen, bo vedno kdo rekel: "Jejte pogumno. Kaj je tako čudovitega? To je penicilin."
Ampak res plesen je varna za neposredno porabo? Odgovor je odločen NE ali vsaj ne v kruhu. To ne velja za nekatere posebne vrste sira, kot so Brie, Camembert in Gorgonzola, ki zaradi prisotnih bakterij veljajo za poslastico.
V mnogih drugih živilih pa plesen lahko povzroči kvarjenje in postane strupena ter neprimerna za uživanje. Treba je opozoriti, da so plesni veliko različnih vrst in večina jih ni primernih za uživanje.
Vzemimo na primer kruh, ki je na mizi vsake družine. Strokovnjaki svetujejo, da zavržemo ves kruh, tudi če je na njem le ena pikica plesni.
Razlog je v glivicah, ki jih sicer ne vidimo, a se zelo hitro širijo in zajemajo celoten živilski izdelek. Plesen, preprosto rečeno, je vrsta glive, ki je lahko zelena, rjavkasta, črna, siva. Lahko ga zavohate, še preden okusite hrano, ki je bila prizadeta.
Nekatera živila lahko odstranite z rezanjem, vendar to za kruh ni priporočljivo. Tudi če odstranite prizadeto rezino, ne mislite, da ste se znebili glivic. Obožujejo toplo in vlažno okolje, v njem uspevajo in lahko ostanejo nevidni človeškemu očesu.
Uživanje plesnivega kruha lahko povzroči alergije, želodčne težave in celo vodi do okvare imunskega sistema. Ta plesen je lahko ne samo strupena, ampak celo rakotvorna.
Strokovnjaki odsvetujejo uživanje kruha, ki je bil v prepoteni embalaži, saj je ogrevano in zaprto okolje idealno za razvoj glivic. Zato prispevajo tudi umetna sredstva za vzhajanje in konzervansi, ki se uporabljajo pri njegovi izdelavi.
Če imate priložnost, si pripravite domač kruh s kvasom, ki je veliko manj verjetno, da bo "naselil" glivice in je veliko bolj zdrav in okusen.
Priporočena:
Zakaj Je Sirna Plesen Nevarna?
Sir je priljubljena hrana mnogih ljudi. Pogosto se zgodi, da sir kupimo in pozabimo v hladilniku ali kupimo večjo količino, ki je kratek čas ne porabimo. V teh primerih je mogoče videti oblikovano plesen na siru . Da plesen raste, potrebuje toplo in vlažno organsko okolje.
Ali Je Res Koristno Imeti Končni Smuti V Steklenički Ali Ne
Osnova vseh smutijev so sadni pireji (in nekaj zelenjave). Za razliko od svežih sokov in svežih sokov, napitki vsebujejo več vlaknin, ker je sadje mleto in ne stisnjeno. Prvi smutiji so se pojavili v tridesetih letih prejšnjega stoletja s proizvodnjo električnega mešalnika v ZDA in so bili sestavljeni iz sadnega pireja in ledu.
Rižev Prigrizek - Ali Je Koristen Ali škodljiv?
Po mnenju zdravstvenih strokovnjakov riževi prigrizki (riževi piškoti, ocvirki, riževo pecivo) niso tako zdravi, kot si morda mislite. Riževi piškoti so glavna jedilnik mnogih izmed nas, pa naj bodo namazani s humusom, orehovim maslom, avokadom ali sirom.
Ali Je Zamrznjena Hrana Zdrava Ali Ne?
Ko govorimo o tem, ali zamrznjena hrana so koristne ali škodljive za naše zdravje, je treba vedeti, da je izredno pomembno, ali se tehnologija zamrzovanja upošteva pravilno. Če izdelke zamrznemo pri -18 do -36 stopinjah Celzija in jih nato shranimo pri -12 do -18 stopinjah, bodo nekateri mikroorganizmi resnično uničeni, nekateri, kot so stafilokoki in tifus, pa bodo še naprej vodili skrito življenje in po odtajanju.
Pametne Palčke Bodo Pokazale, Ali Je Hrana Varna
Kitajsko internetno podjetje Baidu je razvilo pametne palčke za opozarjanje ljudi na varnost hrane, ki jo jedo. Podjetje je razvilo visokotehnološke senzorje v obliki navadnega jedilnega pribora. Ko so palčke potopljene v posodo, bodo posebni senzorji v njih analizirali temperaturo in sestavo nadeva, hkrati pa bodo na zaslonu pametnega telefona prikazane celotne informacije o posodi.