2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Aki je zimzeleno drevo, ki zraste do 10 metrov, s kratkim steblom in gosto krošnjo. Gojijo ga predvsem v zahodni Afriki v Kamerunu, Gabonu, Sao Tomeju in Principu, Beninu, Burkini Faso, Gambiji, Gani, Gvineji, Gvineji Bissau, Maliju, Nigeriji, Senegalu, Sierri Leone in Togu.
Sadje naj bi iz Zahodne Afrike na Jamajko leta 1778 uvažal suženj na ladji. Od takrat je postala glavna značilnost različnih karibskih kuhinj, gojijo pa jo tudi v tropskih in subtropskih regijah drugod po svetu.
Njeni plodovi so blizu ličijev in imajo nežen, rahlo oreškov okus. Aki je po raziskavi National Geographic o nacionalnih jedeh uvrščen na drugo mesto na svetu.
Sadje je bilo najprej predstavljeno na Jamajki, kasneje pa na Haitiju, Kubi, Barbadosu, Floridi in v ZDA. Zdrobljeni nezreli plodovi tvorijo peno, ki se uporablja kot milo. Les je odporen na termite in se lahko uporablja pri izdelavi različnih izdelkov. Izvleček semen se uporablja za boj proti parazitom.
Zrelo sadje uživamo za zmanjšanje vročine. Tačo zdrobljenih listov položimo na čelo za lajšanje glavobola, pa tudi na kožo za zdravljenje razjed. Sadje je užitno le, ko je popolnoma zrelo.
Nezreli plodovi Aki vsebujejo toksine in so lahko nevarni. Lahko povzročijo bruhanje, drisko, zaspanost, komo in celo smrt. Strupena so tudi semena nezrelega ali prezrelega sadja. Ko so Aki skrbno izbrani, so okusni in varni za uživanje.
Običajno jih jemo surove, ocvrte na maslu ali vmešane v juhe. Na Jamajki jih kuhajo z moruno, čebulo in paradižnikom ali curryjem in postrežejo z rižem. Za mnoge Jamajčane nedelja ni nedelja brez Akija in sušija.
Postrezite aki za zajtrk ali kosilo. Med letoma 1973 in 2000 je bil v ZDA prepovedan uvoz konzervirane hrane z Akijem, ker je nadzor živil ugotovil povečano količino nezrelega sadja v pločevinkah.
Priporočena:
Babako - Neznana Eksotika
Babako je plod družine papaje. Najpogosteje ga najdemo v visokogorju Ekvadorja, pa tudi v majhnih količinah na Novi Zelandiji in v Avstraliji, v drugih državah pa sadje gojijo v rastlinjakih. Pravzaprav je Babako naravni hibrid gorske papaje.
Kačje Meso - Azijska Eksotika, Ki Je Ne Gre Zamuditi
Kačje meso se nanaša na eksotično kuhinjo in preseneča vsakogar, ki jo je poskusil. Prvi ljudje, ki so poskusili to meso, so bili prebivalci Kitajske in, kot se zdi nenavadno, je kačje meso užitno, vendar le iz nestrupenih in nestrupenih kač.
Spoznajte Kuvajtsko Kuhinjo S Tema Dvema Okusnima Jedema
Kuvajtska kuhinja , ki je del arabskega, odlikujejo bogate arome in eksotika. Pri nas je nekoliko priljubljen in se je zato vedno zdel oddaljen in nenavaden. Hkrati ne smemo pozabiti dejstva, da nanj močno vplivajo mediteranske kulinarične tradicije, ki so nam dobro znane.
Spoznajte Akebia (čokoladna Trta)
Akebia ali Čokoladna trta je plazeča drevesna liana, katere barve so čokoladno vijolične z nežno aromo vanilije, ki se ponoči okrepi. Za razliko od cvetov so plodovi Akebije vijolično vijolični, z mehko notranjostjo in majhnimi črnimi semeni.
Spoznajte Te 3 Formule In Postali Boste Kralj Vina, žganja In Kumaric
Vino Pri pripravi vina doma morate izmeriti vsebnost sladkorja v moštu. Običajno se to počne z merilnikom sladkorja - ne zelo natančno, a dovolj za domačo uporabo. Natančnejše merjenje je z refraktometrom - napravami, ki so po dostopnih cenah že na voljo predvsem v trgovinah z elektroniko.
