2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Francoska kuhinja je okusna, lepa, prefinjena in svetovno znana. To je nespremenljiva priložnost za nacionalni ponos Francozov in ostalega človeštva - za razpoloženje in zadovoljstvo.
O francoski kuhinji je bilo že veliko napisanega in povedanega, vsi vedo, da so njena kreacija juha, omake, majoneza, ekleri in predjedi. A vedno ostane kaj skritega.
Tukaj je nekaj dejstvo francoske kuhinjeki ste jo morda zamudili zanjo.
1. Tradicionalna francoska kultura daje velik pomen uživanju hrane
Prehrana po mnenju Francozov ni samo nuja, temveč tudi kultura. Menijo, da je čas, preživet za mizo, nujen za življenje v družbi. Veselje do naše hrane je enako kot pri živalih, a veselje ob mizi je značilno le za človeško vrsto, pravijo francoski kuharji. Med užitkom v hrani in užitkom pri mizi sta izmenjava, izmenjava, tradicija - določen način življenja, kultura.
2. Francija ima za vsak dan v letu drugačen sir
V vseh regijah Francije se proizvaja veliko številk in različnih vrst sira. Francozi imajo sveže sire, topljene sire, zrele sire. Raziskava vsako leto določi število in imena. Leta 2017 je Vodič za sir iz surovega mleka našteval 2300 predstavnikov v Franciji. In to na primer ne šteje pasteriziranih sirov.
3. V Franciji ljudje na leto pojedo približno 500 000 000 polžev
Foto: Zoritsa
Čeprav pri nas niso zelo priljubljeni, so polži in žabji kraki na podstavku med dobrotami v Franciji. Tradicija sega v renesanso, danes obstaja na ducate kmetij, šol in jedi, ki so polžem namenjene kot izdelek. Znane dobrote vključujejo kuhane polže, polnjene z maslom, česnom, peteršiljem in čebulo. Znani so polži z gobami ter juha iz polžev in kopriv.
4. V Franciji vsako leto proizvedejo deset milijard baget
Bagete ostajajo eden od simbolov Francije, čeprav Francozi uživajo številne druge vrste kruha. Bageto jedo za zajtrk, uporabljajo jo za sendviče, spremlja hrano za kosilo in večerjo. Za francosko tradicionalno bageto velja zakon - lahko vsebuje le tri sestavine - moko, kvas in sol - in tehta 250 gramov. V nasprotju s številnimi drugimi nacionalnimi simboli, ki so jim turisti v glavnem bolj všeč, je bageta sestavni del Francoske mize. V večini lokalnih domov ne mine dan brez kosa dolgega kruha.
5. Francija je bila prva na svetu, ki je prepovedala odstranjevanje neprodane hrane
Francosko spoštovanje hrane je pregovorno in prav francoski supermarketi so najprej sprejeli zakon o odlaganju neprodane hrane. Trgovine v državi so zavezane, da hrane, ki je niso prodali, ne zavržejo, temveč jo dajo v dobrodelne namene. Vsaka trgovina, večja od 400 kvadratnih metrov, mora z dobrodelno organizacijo skleniti pogodbo za lažji postopek darovanja. Neprodano hrano lahko predamo tudi za živalsko krmo, kmetijski kompost in drugo. Navade, da hrane ne zavržemo, so vključene tudi v šolsko izobraževanje.
6. Mnogi ljudje v Franciji pijejo svoje tople napitke, tako da v njih topijo pecivo
Francozi radi topijo rogljiček v kavi ali piškotek v kapučinu. Zanje užitek v torti ne bo popoln brez te majhne navade. Tudi ljudje v Franciji radi topijo vroč kruh z maslom v kavi in drugih toplih napitkih. To počnejo ves čas, tako doma kot v tisočih francoskih kavarnah.
7. Sladica v domu Francozov je pogosto le sadje
Čeprav Francoska kuhinja pogosto povezano z bogatimi sladicami, je v večini domov sladica sestavljena samo iz sadja, jogurta ali včasih nekaj ploščic temne čokolade. Zdrava prehrana je v Franciji državna politika, vendar ne vpliva na tradicijo, ravno nasprotno - nedelja je še vedno dan, ko doma pripravljamo torte, pite in kreme.
8. Francozi radi jedo konja in zajca
Konjsko in zajčje meso spadata med dobrote, ki jih uživajo Francozi. Zato je to meso pogosto prisotno na jedilniku restavracij. Uživanje konjskega mesa je bilo v Franciji z zakonom dovoljeno leta 1866, po mnenju francoskih kuharjev pa zanimanje zanj upada. Kljub temu je v Franciji še vedno 750 konjskih mesarjev, 17% Francozov pa pravi, da je poskusilo konjsko meso.
9. Skoraj vse trgovine z živili se zaprejo ob 20:00
Večina hipermarketov v Franciji se zapre ob 20. uri in je ob nedeljah zaprta. Izjema so trgovine v velikih mestih. Razlog je zakon, ki prepoveduje delati več kot petkrat na leto ob nedeljah. Francija je država z najmanjšim delovnim tednom v Evropi - le 35 tednov.
10. Vino velja za pomemben del francoske hrane
Za Francoze jed brez vina ni okusna. Zato so v idealno kombiniranje hrane z vinom vložili veliko znanja. Najpomembnejša lekcija ni iskati posebno blagovno znamko in kakovost vina, temveč harmonijo med okusi pijače in hrano.
Vino je intelektualni del hrane, pravi Alexander Dumas leta 1873. Henry IV. Je ostal tudi s stavkom o vinu in hrani: Dobra kuhinja in dobro vino - to so nebesa na zemlji.
Priporočena:
Francoska Ali Italijanska Kuhinja
Kraljevska finese francoske kuhinje Bistveni del francoske kuhinje, namenjen navdušenju turistov, temelji na receptih in menijih, ki so jih ohranili nekdanji kraljevi dvori. Poleg obilja in okusnih lastnosti je za dvorno kuhinjo značilna tudi uporaba alkohola pri pripravi jedi, ki obogati okuse in arome.
Francoska Kuhinja Za Oko In Dušo
Tako po mnenju poznavalcev kot strokovnjakov, Francoska kuhinja je priznana kot najbolj okusna na svetu. Od nekdaj je središče kulturnih in gospodarskih dejavnosti v Franciji Pariz. Tu se rodi večina francoskih kuharjev. Italijani so v Francijo pripeljali kuharsko umetnost, francoski kuharji pa so nato uporabili široko paleto izdelkov ter dodatno razvili in obogatili svojo kulinariko.
Pet Zanimivih Aplikacij čičerike
Ljudje se ne zavedajo, da lahko nekaj tako majhnega kot čičerika toliko prispeva k okusu določene jedi in hkrati igra pomembno vlogo pri našem zdravem prehranjevanju. Čičerika vsebuje vlaknine, mangan, beljakovine in železo, ki pomagajo lažje shujšati in nam dajejo energijo.
Francoska Kuhinja Od A Do Ž
Osnove francoske kuhinje, ene najbolj izvrstnih na svetu, temeljijo na spoštovanju več načel, ki jih vnaprej vnaprej določi svetovno znani francoski kuhar Escoffier. Že konec 19. stoletja je ugotovil, da je najbolje delati s sezonsko zelenjavo in začimbami, saj ohranijo svežino tudi med kuhanjem in da je treba eno jed nenehno preizkušati.
Zgodovina Krompirja V Nekaj Zanimivih Dejstvih
Krompir spadajo med najpogosteje uporabljeno zelenjavo v kulinariki. To je posledica dejstva, da imajo visoko hranilno vrednost in so primerni za pripravo juh, enolončnic, prilog in glavnih jedi, pa tudi za pripravo različnih solat in celo sladic.
