2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Če ste bili v Grčiji, vendar niste poskusili souvlakija, potem se niste mogli dotakniti najbolj tradicionalnega recepta grške kuhinje. Brez te jedi na mizi ni praznovanja ali druženja.
Kaj točno je to? To je grški nabodalo, ki je v najpreprostejši tradicionalni različici sestavljeno samo iz kosov mesa, razporejenih na lesenem ali kovinskem nabodalu. Vendar sorte souvlaki z zelenjavo med mesom niso nič manj okusne in apetitne.
Kaj natanko nekakšen souvlaki - z zelenjavo ali brez, boste kuhali, odvisno od vašega okusa. Dobro je, če se odločite za uporabo svinjine.
Izberite krhke kose z vrha sprednjega dela stegna. Možno je uporabiti piščanca ali jagnjetino, vendar ne pozabite - narejeni so pravi souvlaki svinjine. Narežemo na koščke - srednje velike in v obliki kock.
Začinite s soljo, olivnim oljem, poprom, origanom in razporedite mesne koščke na nabodala. Če ste v souvlaki dodali zelenjavo, kos mesa zamenjajte s kosom zelenjave. V Grčiji se v ta namen najpogosteje uporabljajo sesekljana paprika in čebula, včasih pa paradižnik in bučke.
Obstajata dve možnosti - takoj natakniti nabodalo, da ga spečemo ali namočimo čez noč v marinadi. V prvem primeru boste uživali le v okusu in aromi mesa in začimb.
V drugem primeru boste dobili bolj nežne nabodala, obogatena s sestavinami marinade. Če ne veste, kaj izbrati, poskusite oboje.
Če se odločite za mariniranje nabodala s souvlaki, naredite marinado iz oljčnega olja, limone, česna, čebule, origana, soli, popra, belega vina, rožmarina, timijana. To so najprimernejši sestavni deli marinade za souvlaki. Če vam katera od sestavin ni všeč, je preprosto ne dodajajte. Dobro je, da se meso namaka vsaj nekaj ur, najbolje pa je tudi čez noč.
Zadnji trenutek v priprava souvlaki se peče. Ne samo, da ni nepomembno, kako se bo to zgodilo, ampak je izjemno pomembno. Najboljša izbira je, da nabodala popečete na oglju. Okus je edinstven.
Odlična možnost so tudi vse vrste žara. Najbolj neprimeren je električni žar ali ponev. Bolje, da ne izberete teh možnosti, če želite dobiti tradicionalni grški okus souvlaki.
No, to je to - dober tek in "njena debela", kot pravijo v sosednji Grčiji!
Če si želite ogledati druge recepte za nabodala, si oglejte te predloge za nabodala in zakaj danes ne bi pripravili nekaj lesenih nabodalov?
Priporočena:
Začimbe Primerne Za čičeriko
Čičeriko lahko kuhamo ali pečemo v pečici. Čičeriko lahko daste v različne juhe in jedi. Čičeriko kombiniramo tudi z nekaterimi stročnicami. Pri uporabi čičerike so primerne različne začimbe. Začimbe, ki jih lahko uporabite pri kuhanju čičerike, so:
Primerne Začimbe Za Govedino
Vemo, da je govedina ena najbolj uporabnih in zdravih vrst mesa in čeprav je na primer veliko dražja od piščanca in svinjine, mora pogosto priti na našo mizo vsaj zaradi bogastva beljakovin, železa, B vitamini, cink, fosfor in še kaj ne. Dodajmo še, da je prehranski in bi ga lahko vključili v skoraj vse diete.
Začimbe Primerne Za Enolončnice
Tepsija je tradicionalna poslastica za našo mizo. Za boljši okus in aromo lahko uporabite različne sestavine. Tradicionalna enolončnica je narejena iz naslednjih začimb - timijana, origana, slane, paprike, črnega popra in soli. Količina začimb je odvisna od vašega okusa - običajno 1 čajna žlička.
Začimbe, Primerne Za Ribe
Pokopali smo se v gostih kuharskih knjigah, da bi našli odgovor na vprašanje, katere začimbe najbolje dopolnjujejo okus in aromo rib. Izkazalo se je, da zunaj tradicionalne soli, popra, belega popra, kopra in peteršilja, primernih za aromatiziranje rib so tudi:
Začimbe Primerne Za Krače
Svinjska kolena lahko kuhate v pečici, v loncu, pod folijo, v enolončnici ali kuhani. Kompleti so lahko zelo različni in raznoliki. Svinjsko gobico lahko kombinirate s krompirjem, gobami, fižolom, kislim zeljem, rižem, korenčkom ali grahom.
