2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pokopali smo se v gostih kuharskih knjigah, da bi našli odgovor na vprašanje, katere začimbe najbolje dopolnjujejo okus in aromo rib.
Izkazalo se je, da zunaj tradicionalne soli, popra, belega popra, kopra in peteršilja, primernih za aromatiziranje rib so tudi: bazilika, pehtran, lovorjev list, nageljnove žbice, melisa, origano, rožmarin, timijan. Med najprimernejšimi začimbami so koriander, gorčica, devesil in origano.
Bazilika je na primer odličen dodatek belim ribam. Še posebej dišeča je sveža bazilika, ki jo kuharji uporabljajo za pripravo maslene paste. Za to potrebujete 2 žlički. rastline, majoneza - 1 žlica, gorčica - 1 žlica, maslo - 1 žlica. Pred peko pasto namažite na marinirane ribje fileje. Kot je znano, baziliko na edinstven način kombiniramo s paradižnikom in paradižnikovo omako, kar je dober predlog za okras. Bazilika se uporablja tudi v ocvrtih ribah.
Druga pogosta začimba za ribe je posušeni pehtran. Začimba je v Bolgariji znana tudi kot taros. Danes se pehtran pogosto uporablja v neverjetni francoski kuhinji. Majhna količina začimbe se uporablja za aromatiziranje rib in morskih sadežev. Pehtran je ena ključnih sestavin številnih belih omak, vključno z omako Bearnaise.
Nageljnove žbice so začimba, primerna za ribje juhe. Melisa daje nežen okus limone ribjim jedem. Origano je priporočljiv za začinjanje jedi iz tune. Rožmarin se odlično poda k občutljivemu lososu. Je tipična mediteranska začimba.
Dišeč zdrobljen timijan je odličen dodatek tako ribjim omakam kot tudi ribjim paniram.
Na seznamu začimb, primernih za ribe, je tudi indijski začimbni koriander. Sladka, pomarančni vonj semen daje edinstveno eksotiko ribam in zelenjavi. Začimba se pogosto uporablja v arabski, srednjeazijski in južnoevropski kuhinji.
Glavna sestavina gorčične gorčice je še ena alternativa aromatiziranje rib. Začinjena začimba se doda ribjim marinadam.
Med začimbami, primernimi za ribe, je tako imenovana Argentina. Je pisana okrasna začimba, ki daje ribjim jedem privlačen videz in edinstven občutek arome. Potresemo ga pred toplotno obdelavo.
Priporočena:
Začimbe Primerne Za čičeriko
Čičeriko lahko kuhamo ali pečemo v pečici. Čičeriko lahko daste v različne juhe in jedi. Čičeriko kombiniramo tudi z nekaterimi stročnicami. Pri uporabi čičerike so primerne različne začimbe. Začimbe, ki jih lahko uporabite pri kuhanju čičerike, so:
Primerne Začimbe Za Govedino
Vemo, da je govedina ena najbolj uporabnih in zdravih vrst mesa in čeprav je na primer veliko dražja od piščanca in svinjine, mora pogosto priti na našo mizo vsaj zaradi bogastva beljakovin, železa, B vitamini, cink, fosfor in še kaj ne. Dodajmo še, da je prehranski in bi ga lahko vključili v skoraj vse diete.
Začimbe Primerne Za Enolončnice
Tepsija je tradicionalna poslastica za našo mizo. Za boljši okus in aromo lahko uporabite različne sestavine. Tradicionalna enolončnica je narejena iz naslednjih začimb - timijana, origana, slane, paprike, črnega popra in soli. Količina začimb je odvisna od vašega okusa - običajno 1 čajna žlička.
Začimbe Primerne Za Krače
Svinjska kolena lahko kuhate v pečici, v loncu, pod folijo, v enolončnici ali kuhani. Kompleti so lahko zelo različni in raznoliki. Svinjsko gobico lahko kombinirate s krompirjem, gobami, fižolom, kislim zeljem, rižem, korenčkom ali grahom.
Katere Začimbe So Primerne Za Juho
Različne začimbe so primerne za različne juhe, ki jih kombiniramo z uporabljenimi izdelki. Ni vam treba sestavljati vseh začimb, lahko jih kombinirate po svojih željah. Za juhe z mesom so primerni peteršilj, kurkuma, curry, črni poper, lovorjev list, pastinak, muškatni orešček, pekoča rdeča paprika, bazilika.
