2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vsak lahko stopi sladkor na štedilniku, lahko pa le najboljši kuharji da naredim popolno karameloker so popolnoma obvladali kulinarično tehniko brezhibne karamelizacije sladkorja. Tu je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali priti v njihovo kategorijo.
Obstajata dva načina priprava karamele. Znano je, da so suhi in mokri. Ko je moker, se sladkor raztopi v vodi in nato kuha. V suhi različici se sladkor stopi brez dodajanja vode.
V veliki meri je sladkor v bistvu voda in toplota utekočinja njegove kristale. Za pripravite popolno karamelo, natančno morate vedeti, kakšno barvo in okus ima. To so pomembne stvari, ki jih morate upoštevati pri pripravi.
Sladkor segrevajte na zmernem ognju. Nenehno jo pazite. Glavni trik na tej točki je paziti, da ne zažge, še posebej, če položite debelejši sloj. Sladkor naj se začne topiti na robovih ponve, včasih pa se stopi tudi v sredini.
Ko se začne postopek taljenja, začnite z lopatico potiskati sladkor v sredino posode, da se zmes enakomerno karamelizira. Vedite, da karamele, ko je enkrat zgorela, ni mogoče shraniti in morate celoten postopek začeti znova.
Če karamela tvori veliko grudic ali je zrnata, ne skrbite. Samo zmanjšajte ogenj in nadaljujte z mešanjem. Vsi trmasti kosi se morajo stopiti. Če se to ne zgodi, ne skrbite, ker bodo kosi tako majhni, da ne bodo vplivali na okus vašega recepta.
Če daste preveč sladkorja in se ne more stopiti, nadaljujte s kuhanjem na zelo majhnem ognju in čim manj mešajte. V takih primerih bodo zagotovo nastale kepe, če pa vas motijo, jih lahko odnesete na stran.
Pri mokri karameli je najpomembneje, da sladkor dobro raztopimo v vodi. Kuhajte na močnem ognju. Zmes se bo v približno 10 minutah zgostila in spremenila barvo. Karamelo odstranite z ognja, ko postane rumen. Po ohladitvi bo potemnela.
Če recept zahteva, da karameli dodate smetano, jo dodamo, ko je vroča. Pazite, da vas brizgi ne opečejo. Priporočljivo je, kdaj narediš karamelo nositi bluzo z dolgimi rokavi.
Ko naredite popolno karamelo, lahko pripravite tudi okusno karamelno kremo, karamelno torto ali karamelno torto.
Priporočena:
Napake Pri Zajtrku
Vsi vemo, da je zajtrk najpomembnejši obrok v dnevu. Če ga boste pogrešali, vas bo želodec neizogibno strgal, izgubili boste energijo in občutek zbranosti. Poleg tega preskakovanje zajtrka povzroča veliko hrane v preostalem delu dneva, kar pa vodi v povečanje telesne mase.
Napake Pri Pripravi Juh
Čeprav večina ljudi ne razlikuje med tem, kaj je juha, in kaj je juha in te dve jedi obravnavajo kot popolnoma enake, je dobro vedeti, da imajo juhe in juhe podobne jedi, vendar imajo eno veliko razliko. Ravno to je dejstvo, da je treba juhe polniti, ki jih dodamo tik preden juho odstranimo s štedilnika.
Napake Pri Pripravi Enolončnic
Najbolj okusno enolončnico dobimo, če nadev iz ocvrte čebule in moke pravilno pripravimo. Moko dodamo šele, ko čebula zaradi cvrtja postane prozorna. Po dodajanju moke se cvrtje nadaljuje, dokler čebula ne postane zlata, prav tako moka.
Pet Načinov, Kako Narediti Polpete Brez Mesa
Ne mislite, da so polpete narejene samo iz mletega mesa. Tu je pet zanimivih možnosti mesne kroglice kar bo zagotovo razbilo vaše predstave o mesnih kroglicah. Polpete iz zrelega fižola s sirom in skuto Potrebni izdelki: 750 g fižola v pločevinkah, 40 g skute, 15 g sira, 3 žlice drobtin, 1 jajce, 10 g masla, sol in meta po okusu Način priprave :
Kako Popraviti Posodo In Preprečiti Napake Pri Kuhanju?
Tudi izkušeni kuharji lahko zmedejo pri pripravi jedi. Kako lahko popravimo posodo? Jed je presoljena Ko jedi med kuhanjem nismo poskusili in ko jo začinimo "na oko", lahko posodo presolimo. Kadar gre za omake, enolončnice ali juhe, lahko dodamo vodo.
