2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Sadno vino lahko izdelujemo iz raznovrstnega sadja, pa tudi iz rastlin, ki rastejo na lubenicah. Za izdelavo sadnega vina sta primerna lubenica in melona.
Priprava sadnega vina ima svoje posebnosti. Pri pripravi plodov jih je treba narezati na večje ali majhne koščke, odstraniti koščice.
Pri pripravi sadnega vina je treba pridobljeni sadni sok obogatiti z določenimi snovmi, da dobimo vino s potrebnim okusom in aromo.
Veliko sadja vsebuje malo sladkorja in veliko kisline, zato se bo njihov čisti sok spremenil v šibko vino kislega okusa.
To sadno napako je enostavno odstraniti. Za zmanjšanje kislosti sok razredčimo z vodo, poleg tega pa sadne sokove z različno kislostjo mešamo, da dosežemo ravnovesje.
Da je vino bolj sladko, je dovoljen dodatek sladkorja in medu ter nekaj beljakovin za hitrejšo rast kvasa.
V vseh drugih pogledih je sadno vino pripravljeno po enakem principu kot vino iz grozdja. Vendar je treba upoštevati določena pravila.
Sadnega vina ne izdelujejo v železni ali bakreni posodi, pa tudi v tisti, ki je prekrita s svincem. Iz takih posod se vino lahko pokvari, ker absorbira nekatere njihove snovi.
Če imate na voljo le še železno posodo, jo uporabite kratek čas. Najbolje je, da uporabite emajlirano, stekleno, glineno ali leseno posodo.
Sadje za vino nabiramo, ko je zrelo, vendar ne prezrelo. Kis lahko dobimo iz prezrelega sadja. Nabiranje sadja, ki je padlo na tla, ni priporočljivo.
Sadje za sadno vino nabiramo zgodaj zjutraj, ko ga pokrije rosa in na njih ni prahu. Plodove operemo v čisti vodi, vendar v njej ne smemo ostati, ker izgubljamo dragocene snovi.
Trde sadeže narežemo na tanke rezine, da dobimo več soka. Kutine naribajte na ribež. Mehko sadje operemo in posušimo. Kamni se odstranijo.
Jabolčnik je narejen iz 2 kilogramov jabolk, 4,5 litra vrele vode, 6 žličk sladkorja, 1 žlica kvasa, sok dveh limon.
Način priprave: Jabolka drobno sesekljajte, prelijte z vrelo vodo in ožemite s težo. Pustite štiri dni. Sok precedite, dodajte sladkor, kvas in limonin sok. Pustite, da fermentira v vročini - temperatura od 18 do 24 stopinj.
Ko tekočina preneha brbotati, premešajte in pustite počivati tri dni. Precedimo skozi več plasti gaze, vlijemo v sod in pustimo 6 mesecev. Nato se razdeli v steklenice, zapre in pusti v temnem in hladnem prostoru dva do tri mesece.
Za hruškovo vino potrebujete 2 kilograma hrušk, 4,5 litra vrele vode, 6 žlic sladkorja, 1 žlico kvasa, sok dveh limon. Pripravljen je kot jabolčnik.
Priporočena:
Zaradi Sadnih Arom Se Prehranjujemo Zdravo
Zelo pogosto se moramo odločiti, ali bomo pojedli kaj zdravega ali kaj nezdravega, a zelo okusnega. Vsi, ki se soočajo s takšno izbiro, so ogroženi in se mikajo zaradi nezdrave visokokalorične hrane. Obstaja način, da visokokalorično hrano postavimo v ozadje, pravijo francoski znanstveniki.
Učbenik Za Kulinariko: Priprava Sadnih In Mlečnih želejev
Žele je sadje in mlečni izdelki. Sadni žele so pripravljeni iz sadnih sokov, sadnih decokcij, belega vina, sladkorja, esenc, likerja, želatine in citronske kisline. Mlečni želeji so narejeni iz svežega ali jogurta, sladkorja, želatine, vanilije in esenc.
Od Leta V Sadnih Sokovih Ni Sladkorja
Od konca aprila 2015 morajo biti vsi sadni sokovi, proizvedeni v Evropski uniji, brez dodanega sladkorja. Sklep Sveta ministrov Republike Bolgarije tudi prepoveduje njegovo uporabo. Pojasniti je treba, da prepoved uporabe sladkorja v sadnih sokovih začne veljati na dan sprejetja v Bolgariji - tj.
Pravila Za Pripravo Surovih Naravnih Sadnih In Zelenjavnih Sokov
Pri pripravi domačih sadnih in zelenjavnih napitkov, predvsem pri pripravi surovih sadnih pijač, ni popolnoma nič zapletenega. Traja dobesedno nekaj minut, kolikor imate potrebno opremo in surovine. Vendar je tudi tu treba upoštevati nekatera pravila, ki vam jih bomo predstavili:
Priprava Domačih Sadnih Sirupov
Vse, kar je pripravljeno med štirimi stenami doma, je treba narediti z veliko želje, da ugajamo tistim, za katere ga pripravljamo. Včasih sploh ni pomembno, ali je popoln ali kaj manjka. In ko govorimo o domači in domači kuhinji, ne smemo pozabiti, da doma ni mogoče pripraviti samo hrane.
