2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Klobase spadajo med najbolj priljubljene bolgarske dobrote. Skupaj s klobasami, krvavicami, bahuro in vsemi drugimi tipično bolgarskimi specialitetami so redno prisotni na bolgarski mizi.
Nedvomno pa so najbolj okusne klobase tiste, ki jih pripravite sami, vsaj zato, ker natančno veste, kaj vsebujejo. Lahko pa jih tudi začinite tako, kot želite, in popolnoma ustrezajo vašemu okusu.
Zato vam tukaj ponujamo 3 ideje, kako narediti domače klobase:
Navadne klobase
Potrebni izdelki: 4 kg svinjine, 1 kg slanine, 10 g nitrata, 125 g soli, sol, črna in rdeča paprika po okusu, po želji kumina in malo drobno sesekljane čebule, svinjska čreva za nadev.
Način priprave: Meso in slanino na drobno sesekljajte in zmešajte skupaj z začimbami. Svinjska čreva se napolnijo s to mešanico, oblikujejo se klobase in obesijo, da se posušijo, dokler niso popolnoma kuhane.
Česen klobase
Potrebni izdelki: 4 kg svinjine, 1 kg slanine, 125 g soli, 10 g nitrata, sol, poper in strt česen po okusu, svinjska čreva za nadev.
Način priprave: Meso in slanina se drobno sesekljajo in jim dodajo vse začimbe skupaj z nitratom in česnom. Okus je dober in zmes pustimo stati čez noč, dokler se vse arome ne absorbirajo. Nato se svinjska čreva napolnijo z njo in pustijo na suhem, a prezračevanem mestu, dokler se popolnoma ne posušijo in ne ustrezajo porabi.
Začinjene ovčje klobase
Potrebni izdelki: 5 kg ovčetine, 5 g sladkorja, 115 g soli, 5 g nitrata, nekaj pekoče paprike, slane in popra po okusu, goveja čreva za nadev.
Način priprave: Meso očistimo iz kit in kože, ga narežemo na majhne koščke in damo v sklenino. Potresemo s sladkorjem, soljo in nitrati in pustimo v nagnjeni posodi, da se odcedi.
Po 4 dneh dodajte preostale začimbe skupaj z drobno sesekljano papriko. Celotna mešanica gre večkrat skozi mlin za meso, ostane še 12 ur in z njo napolni črevesje, ki je v obliki klobas. Pustite, da se posuši, valjajte vsake 3 dni.
Priporočena:
Kako Shraniti Domače Klobase In Krvne Klobase
Pri pripravi in shranjevanju klobas, krvavic in mesa na splošno doma je treba upoštevati številna pravila. To je posledica dejstva, da domače meso nima dolgega roka uporabnosti, kot je tisto iz trgovine. To dejstvo seveda nima nič skupnega s svojo kakovostjo.
Domače Klobase, Napolnjene S Plastiko, Pri Kuhanju Eksplodirajo
Ena najbolje varovanih skrivnosti pridelovalcev mesa je, iz česa so pravzaprav narejene klobase. V teoriji gre za kašo iz mletega mesa, mlete kosti, kože, soje, kolagena, slanine, različnih vzhajanih snovi, nitritov, soli in drugih. polnila.
Tri Ideje, Kaj Narediti Iz Radiča
Cikorija, znana tudi kot modri žolč, je poljska roža z lepimi bledo vijoličnimi cvetovi, ki so jo mnogi že videli, vendar ne kažejo, da bi jo lahko uporabljali pri kuhanju. Poleg tega ima zdravilne lastnosti in se uporablja v farmaciji. Dokazano deluje protivnetno, deluje na prebavo, krepi imunski sistem in deluje pomirjujoče.
Tri Ideje, Kaj Narediti Iz Cinquefoil
Cinquefoil je čudovit gozdni cvet, ki ima tudi zdravilne lastnosti, zato sodi v kategorijo zelišč. Obstaja preko 400 vrst petoprtnika, pri nas pa sta najpogostejša modra in rumena petoprtnica. Modra cinquefoil, znana tudi kot strel in grenkoba, učinkovito poveča izločanje želodčnih žlez in tako vzbudi apetit.
Pripravimo Najukusnejše Domače Klobase
Klobase zavzemajo pomembno mesto med zaužito hrano. Pomembno je, iz česa so narejeni. Klobase najdemo v različnih sortah - surove, prekajene, posušene. Uporabljamo jih lahko za pripravo testenin, solat, predjedi, predjedi ali samo kuhane in dušene.
