2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pri pripravi in shranjevanju klobas, krvavic in mesa na splošno doma je treba upoštevati številna pravila. To je posledica dejstva, da domače meso nima dolgega roka uporabnosti, kot je tisto iz trgovine. To dejstvo seveda nima nič skupnega s svojo kakovostjo.
Kupljeno meso zdrži dlje časa le zaradi vseh konzervansov, stabilizatorjev in barvil, dodanih med proizvodnjo. Manjkajo v domačih dobrotah, zaradi česar so veliko bolj uporabne.
Vsako gospodinjstvo izbere način shranjevanja mesa. Nekateri ga naložijo s soljo v lončkih, drugi ga konzervirajo v kozarcih, drugi ga postavijo v zamrzovalnik, tretji delajo klobase, klobase in krvne klobase. Vsaka od teh metod ima svoje prednosti in slabosti.
Vse je odvisno od hitrosti uporabe. Poznavalci svetujejo, da če bodo takšni izdelki shranjeni več kot eno leto, jih več kot 3 ure sterilizirajte v vreli vodi. Vendar pa imajo gostitelji do danes raje zamrzovalnike. Slabo je, da pri tem načinu shranjevanja šele po tretjem mesecu pride do prekristalizacije.
V mesu opazimo zapleten proces oksidacije, ki poteka v treh fazah. Mast med rebri ali vratom po dolgem bivanju v zamrzovalniku pridobi dih gramoza. Pri domačih klobasah in klobasah opazimo, da iz rdeče porjavijo in sčasoma skoraj postanejo črne.
Nizke temperature ustavijo postopek oksidacije. Za pripravo domačih klobas in krvnih klobas je izjemnega pomena, da so črevesja zelo dobro očiščena. Vonj lahko odstranimo s kisom in sodo.
Odvisno od debeline črevesja in od tega, ali je meso grobo mleto ali ima več slanine, je čas sušenja drugačen. Običajno traja približno en teden. Najbolje je "drobiti" z leseno stiskalnico, valjarjem ali steklenico. Zaželeno je hraniti na mestu brez sončne svetlobe. Priporočljivo je podstrešje.
Domače klobase in krvne klobase je treba zaužiti v dveh do treh tednih po proizvodnji. Ko se evakuirajo in shranijo v hladilniku, se rok njihove uporabe podaljša. Temperatura, pri kateri so shranjeni, naj bo nizka, a pozitivna. Tako bo meso dozorelo in razvilo to aromo nežnosti in sočnosti.
In obstaja več tradicionalnih receptov za svinjski sudžuk, podeželski sudžuk, goveji sudžuk, karvavico in karvavico v kopalkah.
Priporočena:
Kako Shraniti Klobase In Druge Predjedi
Klobase in klobase se hranijo več kot 4-5 mesecev, če se upoštevajo pogoji skladiščenja. Suhe mesne dobrote je treba hraniti v prostoru z minimalno količino vlage. Klet je primerna za shranjevanje klobase in klobase če je dovolj čista in so klobase in klobase na mestu, do katerega glodalci ne morejo priti.
Domače Klobase, Napolnjene S Plastiko, Pri Kuhanju Eksplodirajo
Ena najbolje varovanih skrivnosti pridelovalcev mesa je, iz česa so pravzaprav narejene klobase. V teoriji gre za kašo iz mletega mesa, mlete kosti, kože, soje, kolagena, slanine, različnih vzhajanih snovi, nitritov, soli in drugih. polnila.
Pripravimo Najukusnejše Domače Klobase
Klobase zavzemajo pomembno mesto med zaužito hrano. Pomembno je, iz česa so narejeni. Klobase najdemo v različnih sortah - surove, prekajene, posušene. Uporabljamo jih lahko za pripravo testenin, solat, predjedi, predjedi ali samo kuhane in dušene.
Kako Shraniti Torto In Domače Pecivo
Ob posebnih priložnostih ali obletnicah pripravimo pecivo in pecivo v izobilju. Navsezadnje je to glavni simbol počitnic za dvig razpoloženja in ustvarjanje prazničnega vzdušja. Vsebujejo oreščke, čokolado, kreme, sadje itd., Vendar so te sestavine odgovorne tudi za rok uporabnosti.
Tri Ideje, Kako Narediti Neverjetne Domače Klobase
Klobase spadajo med najbolj priljubljene bolgarske dobrote. Skupaj s klobasami, krvavicami, bahuro in vsemi drugimi tipično bolgarskimi specialitetami so redno prisotni na bolgarski mizi. Nedvomno pa so najbolj okusne klobase tiste, ki jih pripravite sami, vsaj zato, ker natančno veste, kaj vsebujejo.
