2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ena najbolje varovanih skrivnosti pridelovalcev mesa je, iz česa so pravzaprav narejene klobase. V teoriji gre za kašo iz mletega mesa, mlete kosti, kože, soje, kolagena, slanine, različnih vzhajanih snovi, nitritov, soli in drugih. polnila.
A vse več gospodinj opazi, da pri kuhanju sprožijo nenavadne zvoke in dobesedno eksplodirajo.
To dejstvo, skupaj z informacijami, da je skoraj 85 odstotkov mesa na bolgarskem trgu dejansko uvoženo, spet sproža vprašanje, iz česa so domačini. klobase in drugi stranski proizvodi, kot so kebabi in mesne kroglice.
Klobase bi morale vsebovati med 20 in 60 odstotki mesa, v Bolgariji pa običajno le 25 odstotkov vsebnosti klobas predstavlja meso.
Preostalih 75 odstotkov predstavljajo različna sredstva za vzhajanje, tesnila in voda, vsebnost vode nekaterih blagovnih znamk pa lahko doseže 70 odstotkov.
Da bi ohranili svojo obliko in konsistenco, so klobase polnjene s tesnili. Prav ta tesnila med toplotno obdelavo oddajajo nenavadne zvoke. Imajo sposobnost vpijanja vode, zato kuhane klobase nabreknejo do neslutenih velikosti.
Kulinarični poskus, ki ga je izvedel kuhar Petrov, natančno dokazuje, kako ta polnila zadržujejo vodo v izdelkih. V poročilu na TV7 TV je kuharski mojster pred gledalci spekel klobase in kebabe, ki jih je meril pred ter po toplotni obdelavi.
Presenetljivo je, da klobasa, težka 85 g, pri peki izgubi le 4 grame. Razlika med surovim in pečenim kebabom je pri običajni toplotni obdelavi (praženje ali cvrtje) 10 let ali 30 odstotkov.
Po besedah kuharja Petrova je tako, da je klobasa iz plastike. Običajno je, da hrana vsebuje maščobo in vodo ter se med peko izgubi.
Pri klobasah je tako, kot da damo plastiko in vzamemo plastiko. To pomeni, da jemo plastiko in naše telo predela plastiko.
Poskus znova postavlja vprašanje, kaj natančno se uporablja v domačih klobasah, da med toplotno obdelavo ne bi shujšali, kot bi moralo biti.
Priporočena:
Kako Shraniti Domače Klobase In Krvne Klobase
Pri pripravi in shranjevanju klobas, krvavic in mesa na splošno doma je treba upoštevati številna pravila. To je posledica dejstva, da domače meso nima dolgega roka uporabnosti, kot je tisto iz trgovine. To dejstvo seveda nima nič skupnega s svojo kakovostjo.
Klobase S Konjem Namesto Z Govedino Pri Nas
Škandal z neurejeno naložbo družbe konjsko meso v proizvodnji polizdelkov in klobas še naprej raste. Prizadete so skoraj vse evropske države in število izdelkov, ki jih vsebujejo konjsko meso . Po obvestilu, ki ga je prejel sistem za poročanje o hrani in krmi (RASFF), se je bolgarska agencija za varnost hrane samo marca 2013 poslala več kot 100 vzorcev za analizo DNK v različne evropske laboratorije.
Pripravimo Najukusnejše Domače Klobase
Klobase zavzemajo pomembno mesto med zaužito hrano. Pomembno je, iz česa so narejeni. Klobase najdemo v različnih sortah - surove, prekajene, posušene. Uporabljamo jih lahko za pripravo testenin, solat, predjedi, predjedi ali samo kuhane in dušene.
Tri Ideje, Kako Narediti Neverjetne Domače Klobase
Klobase spadajo med najbolj priljubljene bolgarske dobrote. Skupaj s klobasami, krvavicami, bahuro in vsemi drugimi tipično bolgarskimi specialitetami so redno prisotni na bolgarski mizi. Nedvomno pa so najbolj okusne klobase tiste, ki jih pripravite sami, vsaj zato, ker natančno veste, kaj vsebujejo.
Užitne Steklenice Bodo Izpodrinile Plastiko
Nove steklenice, ki so narejene iz užitnih in gelastih membran, bodo v celoti nadomestile danes znane plastične steklenice, pravijo strokovnjaki. Revolucionarni trgovski izdelek se imenuje Ooho, njegov videz pa je zelo podoben morski meduzi.
