2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kaša je jed, ki je tipičen predstavnik bolgarske kuhinje. Je tudi tradicionalna balkanska jed, ki jo poznajo in imajo radi tudi drugod - v Mali Aziji, Albaniji, Grčiji, Moldaviji, pa tudi v Belorusiji, Gruziji, Armeniji, Afganistanu, Pakistanu, Indiji in Turčiji.
Če bomo morali iskati korenine te jedi, nas bodo popeljale daleč nazaj, v čas Velikih geografskih odkritij, ko so mornarji Krištofa Kolumba koruzna zrna odpeljali na svojo ladjo. Sejali so jih v Španiji, od koder se je koruza širila po Evropi. Znana jedna kaša je narejena iz koruzne moke v različnih različicah.
Imamo kaša je bila kot tradicionalno živilo uveljavljena v osemnajstem stoletju z gojenjem koruze kot kmetijske rastline. Hitro priprava kaše kot nadomestek za kruh je zelo primeren za kmete, ki opravljajo dolga poljska dela. Kakšna je skrivnost okusne kaše?
V Bolgariji, v regiji Smolyan, je kaša eden od grbov Rodopov, skupaj z gajdo. Tako je znan, da ga opevajo v številnih ljudskih pesmih. Do danes je to eno najcenejših in najprimernejših živil prebivalstva tega območja. Skrivna sestavina okusne rodopske kaše je po besedah domačinov, da je poleg enakih delov koruze in bele moke dodan tudi kuhan krompir.
Tradicionalni način priprave in uživanja kaš
Foto: Irina Andreeva Jolie
Enake količine bele in koruzne moke kuhamo v vodi s ščepcem soli na majhnem ognju, nenehno mešamo z lesenim mešalnikom, zlasti za kašo. Dobiti je treba gosto kašo. Postopek traja približno 40 minut.
Odstranite ponev z ognja, dodajte olje, pokrijte in pustite stati še 15-30 minut, odvisno od pripravljene količine. kaša. Izdelek še bolj nabrekne, ker vpija vodo. Ponekod ga prelijemo z zaseko, ocvrto z rdečo papriko, ocvirki, sirom ali smetano.
Uporabljali so ga kot nadomestek za kruh v vsakdanji prehrani. Lahko ga razrežemo na koščke in postrežemo na različne načine - sladke ali slane.
Priporočena:
Skrivnost Okusne Piščančje Juhe
Smo v sezoni gripe in okužb z gripo. Najboljša preventiva proti virusom gripe je dobra kokošja juha . Takšna juha dela pri nas čudeže - okusna in izjemno zdrava. Toda v čem je skrivnost okusna piščančja juha ? Tu je nekaj nasvetov! Piščančje meso Za pripravo piščančje juhe potrebujete kakovostno piščančjo meso.
Skrivnost Okusne Kreme Brulee
Krem brulee - To je izvrstna sladica, izum francoskih slaščičarjev. Predstavljajte si lahkotno, nežno in zračno kremo, prekrito s karamelno skorjo - kako se lahko uprete tej občutljivi dobroti. Kako narediti kremo Brulee doma? Izdelana je krema Brulee smetane ali mleka, pomešanega z rumenjaki, sladkorjem in vanilijo.
Skrivnost Okusne Ribje Juhe
Ribja juha, ribja juha, ribja juha - vsi, ki ji rečete, se vsi spomnijo, da je to čudovita juha z vonjem morskih sadežev. Seveda se tudi ribje juhe pripravljajo iz rečnih rib in četudi niste najboljša gospodinja, ne morete zgrešiti pri kuhanju juhe.
Skrivnost Okusne Leče
Leča je odličen izdelek, še posebej za tiste, ki ne marajo jesti veliko mesa. Je izredno zdrav in uporaben. Na trgu lahko zdaj najdemo različne vrste leče - rdečo, zeleno, rumeno, celo črno. Nekatere sorte so primerne za kuhanje, druge - za solate.
Skrivnost Okusne Sarme
Vsaka jed ima svojo skrivnost, da postane okusna. Vsak dober kuhar doda nekaj drugačnega, da dobi želeno hrano - okusno in lepo videti. Sarmi je del bolgarske nacionalne kuhinje - pusto, meso, zelje ali trta, kislo zelje je odlična jed za vegetarijance in ljudi, ki jedo meso ter za kosilo in večerjo.
