2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Ogrevana ali več gratin je jed izvrstne francoske kuhinje z zelo staro zgodovino. Znamenita jed z rdečo apetitno skorjo sega v dvanajsto stoletje, ko so jo postregli kot samostojno jed ali kot prilogo. Ko je ogret, je pravilno kuhan, ima fino teksturo in je lahkega okusa. Njegova zlata skorja je posledica mojstrsko opečenega nadeva.
Sprva pripravljal se je ogreten kuhanega krompirja, pozneje pa so začeli uporabljati vso zelenjavo in druge sestavine, zato danes to ime pomeni vsako jed, prekrito s sirom, mlekom, smetano ali drobtinami in koščki masla, pečenega v pečici. Ognjevzdržne posode za jed, imenovane gratin, so okrogle ali ovalne oblike.
Pri ogrevanju je treba opozoriti, da lahko gratiniran učinek, torej njegovo okusno skorjo, dobimo tudi iz bešamelove omake v različnih različicah. Pomembno je, da je temperatura pravilno izbrana, da občutimo skorjo kot pri brbončicah. Idealna barva skorje je zlata.
Iz katerih izdelkov lahko danes naredimo ogret?
Najpogosteje izdelan je ogreten zelenjave, mesa, rib in morskih sadežev. Dodana smetana ali mleko v omaki daje okus, ki loči jed, sir pa preprečuje, da bi postala preveč suha. Da bi bila zelenjavna zelenica sočna, se postavi v vrste, od katerih je vsaka prelite z omako.
Testenine so tudi zelo primerna osnova za ogreten, dodatki pa so po okusu. Bešamel omaka, paradižnik, maslo so običajno redno prisotni v tej okusni jedi s testeninami.
Recept za kuharja začetnika mora biti čim bolj preprost, da bo poskus uspešen. Klasičen recept za ogreto s krompirjem je najprimernejši.
Potrebni izdelki:
1 kg krompirja
50 g masla
300 g sira
400 ml svežega mleka
4 jajca
Sol po okusu
Priprava:
Oprani krompir skuhamo s kožami. Ko se ohladi, odstranimo kožo in narežemo na kroge.
V dobro naoljeno ponev razporedimo vrsto krompirja in na vrh zdrobimo sir. Do konca razporedite novo vrsto krompirjevih rezin in nato sira.
Krompir z zdrobljenim sirom na vrhu stresemo z stepenimi jajci, mlekom in soljo. Maslo narežemo na koščke in nanje razporedimo.
Posodo pečemo v ogreti na 200 stopinj pečici približno pol ure.
Priporočena:
Nasveti Za Začetnike, Ki Pripravljajo Humus Doma
V zadnjem času je humus postal izjemno priljubljen - vsem je všeč in vsi si ga želijo na svoji mizi. Ustvarjanje lastnega recepta je naslednji naravni korak. Najprej: kaj je to humus ? Narejen je iz čičerike, tahini / tahini (sezamova pasta), limone, česna, oljčnega ali sezamovega olja, soli in kumine.
Prvič S Suši - Nasveti Za Začetnike
Globalizacija nam pomaga, da na domačih tleh svobodno uživamo v nekaterih najbolj okusnih specialitetah z vsega sveta. Eno najbolj ljubljenih in cenjenih eksotičnih živil je vsekakor suši. Uživanje sušija prinaša resnično čudovito izkušnjo za čute.
Priročnik Za Začetnike O Dieti Keto
Ketogena ali keto dieta spreminja tradicionalno prehransko piramido in poudarja visoko vsebnost maščob, zmerno beljakovin in nizko vsebnost ogljikovih hidratov. Sčasoma uživanje hrane na ta način povzroči, da telo preide v stanje ketoze, pri čemer namesto glukoze za energijo uporablja maščobne kisline in ketone.
Koristni Nasveti Za Kuharje Začetnike
Če želite biti v nečem dobri, morate to najprej prositi. Kot pri vsem drugem se tudi nihče ne rodi kot znanstvenik, vsi se učimo na poti. Ko gremo od doma in se naveličamo jesti hladne sendviče, pokličemo ljubljeno osebo in prosimo za preprost recept.
Domači Sir In Jogurt Hitro In Enostavno Za Začetnike V Kuhinji
Sir in jogurt sta zdrava hrana, ki jo potrebuje vsako telo. Pripravljeni doma so še bolj uporabni, to pa ni težko in ne traja veliko časa. Kuhati sem jih začela hkrati s hranjenjem sina, saj poskušam uživati čim več naravnih živil. Zame so delali prvič, kar sodim, da ni nekaj težkega, kar so zmogle le naše babice.