2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Skrivnost okusne jedi ni le v trajanju obdelave tolina, temveč tudi v začimbah in njihovi količini. Veste, da vsaka jed, ki jo dolgo kuhamo na majhnem ognju, postane izjemno okusna.
Pogosto pa se čuti pomanjkanje določenega vonja, ki lahko pokvari celotno zadovoljstvo ob jedi. Obstaja več začimb, ki so obvezni dodatki k več jedem in ki jih vsaka gospodinja dobro pozna.
Pri fižolu so stvari enake. Da bo resnično okusen, potrebujemo nekaj osnovnih začimb.
Vonj vsake jedi ne prihaja iz samih izdelkov, temveč iz začimb, ki jih dodajamo. In to velja s polno močjo in pri pripravi fižola. Po kuhanju nima posebej prijetnega vonja ali tistega, ki nas privlači, da bi ga pojedli. Vonj jedi se precej skriva v količini začimb, ki jih damo.
Zelena je izjemno primerna za fižol, zaželeno pa je, da ne pretiravamo s količino, saj ima močan in vsiljiv okus in lahko pokvari jed. Pravzaprav je ideja vseh začimb taka - samo zaradi okusa. Redko je dovoljeno v katero koli posodo vstaviti ogromne količine, čeprav obstajajo ljudje, ki zagotovo imajo radi začimbe in vedo, koliko jih je treba dati. Nekatere gospodinje fižolovi jedi dodajo devesil (haski), vendar ima ta začimba zelo specifičen okus in je stvar preferenc.
Druga nujna začimba, ki gre z rokom v roki s fižolom, je meta. Postavi se po kuhanju fižola in odstranitvi s ognja.
Glede na to, kako ocvremo fižol, lahko kot nujen dodatek upoštevamo rdečo papriko, s katero večina gospodinj jedi ocvrti. V že ogretem olju ne več kot čajna žlička in pol.
Po koncu kuhanja lahko dodate peteršilj, če pa želite pekoče, med kuhanjem jedi dodajte pekočo papriko, da postane bolj začinjena.
Priporočena:
Začimbe Primerne Za čičeriko
Čičeriko lahko kuhamo ali pečemo v pečici. Čičeriko lahko daste v različne juhe in jedi. Čičeriko kombiniramo tudi z nekaterimi stročnicami. Pri uporabi čičerike so primerne različne začimbe. Začimbe, ki jih lahko uporabite pri kuhanju čičerike, so:
Primerne Začimbe Za Govedino
Vemo, da je govedina ena najbolj uporabnih in zdravih vrst mesa in čeprav je na primer veliko dražja od piščanca in svinjine, mora pogosto priti na našo mizo vsaj zaradi bogastva beljakovin, železa, B vitamini, cink, fosfor in še kaj ne. Dodajmo še, da je prehranski in bi ga lahko vključili v skoraj vse diete.
Začimbe Primerne Za Enolončnice
Tepsija je tradicionalna poslastica za našo mizo. Za boljši okus in aromo lahko uporabite različne sestavine. Tradicionalna enolončnica je narejena iz naslednjih začimb - timijana, origana, slane, paprike, črnega popra in soli. Količina začimb je odvisna od vašega okusa - običajno 1 čajna žlička.
Prave Začimbe Za Zeleni Fižol In Fižol
Bolj priljubljena bolgarska nacionalna jed od zrelega fižola skoraj ni, ne glede na to, ali je pripravljena kot juha, enolončnica ali v enolončnici in ali je pusto ali z mesom. Je ena najpogosteje uporabljenih stročnic v kulinariki, žal pa vas lahko fižol, če ni pravilno pripravljen ali se uporabijo napačne začimbe, hitro razburi.
Primerne Začimbe Za Zeleni Fižol
Začimbe so sestavni del vsake jedi. Njihovo pomanjkanje je vedno čutiti, pa tudi pretirano uporabo. Večino vonjav povezujemo z določenimi jedmi, vendar vedno obstaja možnost eksperimentiranja. Enolončnica iz zelenega fižola je jed, ki je zelo priljubljena na naših zemljepisnih širinah.
