2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Bolj priljubljena bolgarska nacionalna jed od zrelega fižola skoraj ni, ne glede na to, ali je pripravljena kot juha, enolončnica ali v enolončnici in ali je pusto ali z mesom. Je ena najpogosteje uporabljenih stročnic v kulinariki, žal pa vas lahko fižol, če ni pravilno pripravljen ali se uporabijo napačne začimbe, hitro razburi.
Nič manj priljubljena jed je tista, pripravljena iz zelenega fižola, ki je za razliko od zrelega precej mehkejši in nežnejši do prebavnega sistema. Tukaj je tisto, kar je pomembno vedeti o začimbah jedi iz zelenega in zrelega fižola, da ne boste presenetili svojih najdražjih ali gostov:
- Tradicionalnemu bolgarskemu zrelemu fižolu je poleg soli dodana še meta. Lahko je tako svež kot posušen;
- Pri pripravi fižolove juhe ali fižolove enolončnice običajno dodajte paradižnik, svežo ali suho papriko ali papriko;
- Nekatere gospodinje, ki pripravljajo fižolovo juho ali fižolovo enolončnico, poleg mete dodajo jedi in slano. Kombinacija je dokaj prijetna in dišeča;
- Začimbe, kot sta česen in koper, dodamo zelenemu fižolu. Zelo primerno je dati paradižnik, pa naj bo to fižol v juho ali enolončnico;
- Zelenemu fižolu dodajte sol in poper. Če pripravljate mešanico, lahko skupaj z moko dodate tudi rdečo papriko, vendar pazite, da ne zažge;
- drobno sesekljan svež peteršilj je zelo primeren tudi za zrel fižol v enolončnici ali juhi, če pa fižol pripravljate za solato, lahko improvizirate s kakršnimi koli svežimi začimbami, kot so origano, timijan in koper;
- pri kuhanju pustih jedi z zelenim ali zrelim fižolom jim je dobro dodati malo maščobe, najbolje masla ali olivnega olja;
- Svežemu in zrelemu fižolu lahko dodamo tradicionalne korenine za juho, in sicer košček zelene, kos pastinaka, korenček in peteršilj;
- v mnogih nacionalnih kuhinjah je jedem iz fižola dodana mešanica zdrobljenih gorčičnih semen, koriandra in kumine;
- koriander je še posebej primeren za kuhanje zelenega fižola. Kombinira se s kumino, ingverjem in papriko;
- K jedem iz fižola, bodisi svežega ali zrelega, številne gospodinje dodajo pehtran, znan tudi kot taros.
Priporočena:
Kako Je Shranjen Zeleni Fižol?
Zeleni fižol je ena najstarejših poljščin, ki si jih ljudje ogledamo. Izvira iz Južne Amerike, v Evropo pa so ga prinesli ob Velikih geografskih odkritjih. Semena te rastline so našli v perujski jami, stara šest tisoč let pred Kristusom. Zdravilne lastnosti rastline so kitajski zdravilci poznali tisoč let pred novo dobo.
Kako Kuhati Zeleni Fižol?
Stročji fižol je preprosta, a zelo okusna zelenjava, ki lahko najde mesto v kateri koli prehrani. Priporočeno poraba zelenega fižola ker vsebuje veliko koristnih snovi. Zeleni fižol pomaga krepiti imunski sistem, izboljšati metabolizem. Vsebuje vitamine B, vitamine C, K in E ter beljakovine, škrob in celulozo.
Primerne Začimbe Za Zeleni Fižol
Začimbe so sestavni del vsake jedi. Njihovo pomanjkanje je vedno čutiti, pa tudi pretirano uporabo. Večino vonjav povezujemo z določenimi jedmi, vendar vedno obstaja možnost eksperimentiranja. Enolončnica iz zelenega fižola je jed, ki je zelo priljubljena na naših zemljepisnih širinah.
Prave Začimbe Za Riž
Da bi bil riž ni samo okusen , a tudi dišeče, pomagajo različnim vrstam začimb. Zmes pripravite sami, primeren za kuhan riž . Zmešajte en ščepec naslednjih začimb: zdrobljeni nageljni, nageljnove žbice, ingver, kardamom, cimet, kurkuma, kumina, črni poper, semena koromača, česen v prahu, kajenski poper in sol.
Primerne Začimbe Za Fižol In Fižol
Skrivnost okusne jedi ni le v trajanju obdelave tolina, temveč tudi v začimbah in njihovi količini. Veste, da vsaka jed, ki jo dolgo kuhamo na majhnem ognju, postane izjemno okusna. Pogosto pa se čuti pomanjkanje določenega vonja, ki lahko pokvari celotno zadovoljstvo ob jedi.
