2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Danes vam bomo predstavili enega najbolj ekscentričnih kuharjev, in sicer Bob Bloomer. Bobovo življenje, rojeno leta 1962 v Montrealu v Kanadi, se ni razvijalo tako kot večina kuharjev, ki jih poznamo na televiziji.
Bob, ki se je diplomiral iz poslovnega menedžerja, se je začel v priložnostni kulinarični karieri leta 1991, ko je izšla njegova prva ilustrirana knjiga Surreal Gourmet: Real Food for Non-Professional Chefs. Morda pomanjkanje pravega treninga prispeva k njegovemu edinstvenemu pristopu k kuhanju in njegovi recepti ga hitro naredijo za priljubljenega.
V prenatrpanem televizijskem eteru smo videli vse vrste profesionalnih kuharjev, ki se trudijo biti originalni in drugačni v svojih razkošnih kuhinjah, opremljenih z najsodobnejšimi napravami. Tu je ključ neverjetnega uspeha Boba Bloomerja.
Tudi njegovi najbolj zvesti sledilci se zavedajo, da je veliko bolj showman kot poklicni kuhar. Njegova bistra in smešna osebnost prinaša raznolikost in razpoloženje.
Slavni kuhar je običajni beli predpasnik celo zamenjal s svileno pižamo, ki je postala njegov zaščitni znak, njegova kuhinja pa je nameščena v prikolici v obliki opekača z dvema štrlečima rezinama.
Z Bobom Bloomerjem pomanjkanje resnega kulinaričnega šolanja postane prednost, ki mu letno prinese milijone prihodkov. Gostitelj Potujočega kuharja je postavil več svetovnih rekordov - v nabiranju riževih zrn s palčkami, v lupljenju čebule, pri pripravi pice in obračanju palačink.
Serija jedi s tremi izdelki mu prinaša največji uspeh. Kljub omejitvam, ki si jih nalaga sam, Bob dosega zares izjemne rezultate, na primer pripravi jagnječja odrezka z granatnim jabolkom in makadamijo.
Za razliko od profesionalnih kuharjev se ne trudi raziskovati potenciala polizdelkov. Pogosto ga boste videli, kako s sladkornimi palicami ali žele bonboni pripravi slastno sladico.
Ravno zaradi drugačnega odnosa do hrane njegovi oboževalci kuhanja ne dojemajo kot vsakdanjo obveznost, temveč kot zabavno pustolovščino.
Priporočena:
Veliki Kuharji: Charlie Trotter
Konec leta 2013 je kulinarični svet pretresla in globoko razžalostila novica o smrti enega njegovih največjih talentov - Charlieja Trotterja. Z velikim talentom ameriškega kuharja je postal eden redkih odličnih kuharjev moderne kuhinje. Trotter je v sodobni kuhinji že desetletja v modi in na edinstven način združuje brezhibne izdelke, francoske tehnike in azijski vpliv.
Veliki Kuharji: Thomas Keller
Thomas Keller, rojen 14. oktobra 1955, je morda najbolj znan in naslovljen ameriški kuhar. Njegovi dve restavraciji - Napa Valley in francoski Londre s sedežem v Kaliforniji sta prejeli skoraj vse svetovne nagrade v kulinariki in restavracijah.
Veliki Kuharji: Fernand Poin
Fernand Poin je francoski kuhar in restavrator, ki se je rodil 25. februarja 1897 in velja za očeta sodobne francoske kuhinje. Francoz vse svoje življenje posveča kuhanju. Že zelo mlad je večino časa preživel v kuhinji in očetu pomagal v svoji majhni restavraciji na postaji.
Veliki Kuharji: Alain Ducas
Alain Ducas je kuhar, za katerega je mogoče uporabiti samo eno besedo - perfekcionizem. Vodi zelo veliko ekipo ljudi in je še posebej priljubljen zaradi dejstva, da je ustvaril restavracijski imperij. Je prvi kuhar, ki ima največ tri Michelinove zvezdice v treh svojih restavracijah v treh različnih mestih.
Veliki Kuharji: Paul Bocuse
Paul Bocuse je francoski kuhar, rojen 11. februarja 1926, znan po visoki kakovosti svojih restavracij in inovativnih kulinaričnih metodah. Seveda njegov izvor ni naključen. Odlični kuhar prihaja iz gastronomske družine, ki se že od leta 1767 ukvarja z restavracijo.
