2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V Bolgariji malo znan fižol azuki je vrsta rdečega fižola, zelo pogosta v azijskih državah. Po kakovosti ni slabši od našega fižola, a je veliko hitreje pripravljen. Je zelo bogata z beljakovinami in v primerjavi z drugimi stročnicami ni tako težko prebavljiva.
Na primer v kitajski kuhinji se iz nje pripravljajo številne sladke smetane, kaše, pudingi in peciva. To je posledica njegovega lahkega in prijetnega sladkega okusa in arome. Lahko ga skuhate popolnoma enako kot bolgarski fižol, vendar pazite, da ga ne prepečete. Tukaj sta 2 najpogostejša azijska recepta z bob azuki.
Kitajska kaša z azuki fižolom
Potrebni izdelki: 250 g azuki fižola, 4 žličke riža, 1,5 l hladne vode, 1 rezina posušene mandarine, 3 žličke arašidovega masla, 1 žlička sladkorja, nekaj maslene kreme po vaši izbiri
Način priprave: Fižol in riž namočimo za pol dneva v 5 urah vode. Nato izdelke skupaj z vodo damo v globoko posodo, dodamo maslo, posušeno rezino mandarine in preostalo vodo ter vse skupaj zavremo. Zmanjšajte ogenj in pustite približno 2 uri, občasno premešajte.
Dobiti je treba rahlo lepljivo kašo. Dodajte sladkor, še enkrat premešajte, vzemite rezino mandarine in pustite, da se vse ohladi, nato pa kašo postavite v hladilnik. Po želji postrezite s težjo masleno kremo. Kašo lahko postrežemo tudi vročo v kombinaciji s sladoledom.
Adzuki fižolova juha
Potrebni izdelki: 2 žlički bob azuki, 2 čebuli, 3 žlice masla, 1 žlica paradižnikove paste, 5 strok česna, 3 stroki, 1 ščepec sladkorja, sol po okusu.
Način priprave: Fižol predhodno namočimo približno 5-6 ur, nato ga damo odcediti. Čebulo na drobno sesekljamo in prepražimo na maščobi. Vanjo se dodajo vse druge začimbe in vse se premeša, dokler ne dobimo ne preveč goste omake. Doda se mu riž in približno 4-5 žličk vode. Vse zavrite, dokler fižol ne postane popolnoma mehak, nato začinite s soljo.
Da se domača fižolova juha ne bo počutila zapostavljeno, vam predlagamo, da preizkusite recepte za fižolovo juho, fižol z kislim zeljem, fižol v loncu, pust fižol, fižol s klobaso.
Priporočena:
Kako Pravilno Kuhati Fižol
Fižol , zlasti zrel fižol, je eno najljubših živil Bolgarov in ga zlahka imenujemo nacionalna jed. Ne glede na to, ali je pripravljen na fižolovi juhi, enolončnici ali fižolovi solati, je vedno prisoten na naši mizi. Za razliko od mnogih drugih izdelkov, ki jih lahko pripravimo na različne načine, je treba zrel fižol pred uživanjem kuhati.
Kako Kuhati Zeleni Fižol?
Stročji fižol je preprosta, a zelo okusna zelenjava, ki lahko najde mesto v kateri koli prehrani. Priporočeno poraba zelenega fižola ker vsebuje veliko koristnih snovi. Zeleni fižol pomaga krepiti imunski sistem, izboljšati metabolizem. Vsebuje vitamine B, vitamine C, K in E ter beljakovine, škrob in celulozo.
Prave Začimbe Za Zeleni Fižol In Fižol
Bolj priljubljena bolgarska nacionalna jed od zrelega fižola skoraj ni, ne glede na to, ali je pripravljena kot juha, enolončnica ali v enolončnici in ali je pusto ali z mesom. Je ena najpogosteje uporabljenih stročnic v kulinariki, žal pa vas lahko fižol, če ni pravilno pripravljen ali se uporabijo napačne začimbe, hitro razburi.
Kako Kuhati Zeleni Fižol
Za pripravo jedi iz zelenega fižola je zaželeno uporabljati zelo mlade zelene stroke. So bolj nežne in okus jim daje neverjetno svežino jedi. Prezreli zeleni fižol se kuha počasneje, ni tako sočen in je precej trden. Mladi zeleni fižol zlahka ločite - je svetlo zelen in prožen.
Primerne Začimbe Za Fižol In Fižol
Skrivnost okusne jedi ni le v trajanju obdelave tolina, temveč tudi v začimbah in njihovi količini. Veste, da vsaka jed, ki jo dolgo kuhamo na majhnem ognju, postane izjemno okusna. Pogosto pa se čuti pomanjkanje določenega vonja, ki lahko pokvari celotno zadovoljstvo ob jedi.
