2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Za pripravo jedi iz zelenega fižola je zaželeno uporabljati zelo mlade zelene stroke. So bolj nežne in okus jim daje neverjetno svežino jedi.
Prezreli zeleni fižol se kuha počasneje, ni tako sočen in je precej trden. Mladi zeleni fižol zlahka ločite - je svetlo zelen in prožen.
Pred kuhanjem zelenega fižola ga morate blanširati. Stroke očistimo s pecljev, jih dobro operemo in rahlo zavremo v slani vodi.
Mladi fižol kuhamo sedem minut, prezreli fižol pa približno deset minut. Pripravljenost lahko določimo tako po videzu kot po okusu.
Fižola ni dobro kuhati, ker bo videti kot kaša. Nato postane vlaknast in izgubi veliko dragocenih snovi, njegov okus pa se spremeni.
Kuhan zeleni fižol precedimo skozi cedilo, nato pa ga lahko uporabimo za pripravo vseh vrst zelenjavnih in mesnih jedi. Blanširan fižol je enostavno zamrzniti.
Pustiti ga mora, da se ohladi, ga narezati na enake koščke, zapakirati v plastične vrečke in jih razporediti v zamrzovalnik. Ljubitelji jajc in zelenjave bodo veseli, če boste pripravili zeleni fižol z jajci.
V vroči ponvi stopimo maslo. Predkuhan zeleni fižol narežemo na enake dele. Fižol nalijte v ponev in ga napolnite z jajci - eno jajce na dvesto gramov fižola. Premešajte in pražite do konca.
Za pripravo zelenjavnega raguja na olju dušite na kocke narezan krompir in bučke ter dodajte malo vode. Dušimo do polizdelka in dodamo narezano čebulo in narezan poper.
Dušimo še pet minut in dodamo sesekljan fižol in sesekljan paradižnik. Začinite po okusu. Če je ragu voden, dodajte nekaj drobtin.
Za ragu potrebujete en del čebule, dva dela krompirja, dva dela bučk, en del popra, en del paradižnika, dva dela zelenega fižola. Po želji lahko v ragu dodate koščke slanine ali šunke.
Priporočena:
Kako Je Shranjen Zeleni Fižol?
Zeleni fižol je ena najstarejših poljščin, ki si jih ljudje ogledamo. Izvira iz Južne Amerike, v Evropo pa so ga prinesli ob Velikih geografskih odkritjih. Semena te rastline so našli v perujski jami, stara šest tisoč let pred Kristusom. Zdravilne lastnosti rastline so kitajski zdravilci poznali tisoč let pred novo dobo.
Kako Kuhati Zeleni Fižol?
Stročji fižol je preprosta, a zelo okusna zelenjava, ki lahko najde mesto v kateri koli prehrani. Priporočeno poraba zelenega fižola ker vsebuje veliko koristnih snovi. Zeleni fižol pomaga krepiti imunski sistem, izboljšati metabolizem. Vsebuje vitamine B, vitamine C, K in E ter beljakovine, škrob in celulozo.
Prave Začimbe Za Zeleni Fižol In Fižol
Bolj priljubljena bolgarska nacionalna jed od zrelega fižola skoraj ni, ne glede na to, ali je pripravljena kot juha, enolončnica ali v enolončnici in ali je pusto ali z mesom. Je ena najpogosteje uporabljenih stročnic v kulinariki, žal pa vas lahko fižol, če ni pravilno pripravljen ali se uporabijo napačne začimbe, hitro razburi.
Primerne Začimbe Za Zeleni Fižol
Začimbe so sestavni del vsake jedi. Njihovo pomanjkanje je vedno čutiti, pa tudi pretirano uporabo. Večino vonjav povezujemo z določenimi jedmi, vendar vedno obstaja možnost eksperimentiranja. Enolončnica iz zelenega fižola je jed, ki je zelo priljubljena na naših zemljepisnih širinah.
Primerne Začimbe Za Fižol In Fižol
Skrivnost okusne jedi ni le v trajanju obdelave tolina, temveč tudi v začimbah in njihovi količini. Veste, da vsaka jed, ki jo dolgo kuhamo na majhnem ognju, postane izjemno okusna. Pogosto pa se čuti pomanjkanje določenega vonja, ki lahko pokvari celotno zadovoljstvo ob jedi.
