2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Fižol, zlasti zrel fižol, je eno najljubših živil Bolgarov in ga zlahka imenujemo nacionalna jed. Ne glede na to, ali je pripravljen na fižolovi juhi, enolončnici ali fižolovi solati, je vedno prisoten na naši mizi.
Za razliko od mnogih drugih izdelkov, ki jih lahko pripravimo na različne načine, je treba zrel fižol pred uživanjem kuhati. Tukaj je tisto, kar morate vedeti, če se niste naučili, kakšnih korakov slediti kuhanje fižola:
- Zrel fižol od prejšnjega večera vedno namočite v dovolj vode. To bo znatno skrajšalo čas kuhanja;
- fižola ne pozabite oprati pred vrenjem;
- robovi zelenega fižola se razrežejo in pred vrenjem ga narežemo na majhne koščke;
- Fižol nalijte hladno vodo in nato postavite na štedilnik;
"Medtem." skuhaj fižol, ne odmikajte se od kuhalne plošče, ker je treba zavreči prvi dve vodi zrelega fižola. Ko spet natočite vodo, mora biti vroča;
- Ko ste zavrgli prvi dve vodi fižola in je spet zavrelo, zmanjšajte ogenj na najnižjo stopnjo. Kdaj fižol kuhamo na majhnem ognju, vedno postane lepše;
- Na zreli fižol ne dajte soli vnaprej, ker bo to podaljšalo čas kuhanja;
- Izdelke, ki jih želite dodati fižolu (čebula, korenje, paprika itd.), Dodamo potem, ko se fižol začne mehčati. Če zelenjavo postavite zraven fižola, bo takoj po zavržku počil, preden bo fižol pripravljen, in izgubil dragocene vitamine;
- Če želite, da se zreli fižol hitreje skuha, v vodo, v kateri ga kuhate, dodajte maščobo. Po babičinih receptih lahko kovinska žlica v fižolovi vodi isto delo;
- Različne vrste fižola so pripravljene v različnih časih. Vedno upoštevajte navodila, napisana na embalaži fižola;
- Občasno poskusite zrno zrelega fižola med kuhanjem. Čeprav bi se morali oboroževati s potrpljenjem, dokler ne postane dovolj mehko, ne smete dovoliti, da poči;
- Vode zelenega fižola ni treba zavreči;
- Stročji fižol postane veliko hitreje pripravljen kot zrel.
Tu je nekaj preizkušenih apetitnih receptov s fižolom: fižolova enolončnica, pražen fižol v pečici, polnjena paprika s fižolom, zelenjavna enolončnica, fižol v loncu, fižol z kislim zeljem.
Priporočena:
Kako Kuhati Zeleni Fižol?
Stročji fižol je preprosta, a zelo okusna zelenjava, ki lahko najde mesto v kateri koli prehrani. Priporočeno poraba zelenega fižola ker vsebuje veliko koristnih snovi. Zeleni fižol pomaga krepiti imunski sistem, izboljšati metabolizem. Vsebuje vitamine B, vitamine C, K in E ter beljakovine, škrob in celulozo.
Prave Začimbe Za Zeleni Fižol In Fižol
Bolj priljubljena bolgarska nacionalna jed od zrelega fižola skoraj ni, ne glede na to, ali je pripravljena kot juha, enolončnica ali v enolončnici in ali je pusto ali z mesom. Je ena najpogosteje uporabljenih stročnic v kulinariki, žal pa vas lahko fižol, če ni pravilno pripravljen ali se uporabijo napačne začimbe, hitro razburi.
Kako Kuhati Zeleni Fižol
Za pripravo jedi iz zelenega fižola je zaželeno uporabljati zelo mlade zelene stroke. So bolj nežne in okus jim daje neverjetno svežino jedi. Prezreli zeleni fižol se kuha počasneje, ni tako sočen in je precej trden. Mladi zeleni fižol zlahka ločite - je svetlo zelen in prožen.
Kako Kuhati Azuki Fižol
V Bolgariji malo znan fižol azuki je vrsta rdečega fižola, zelo pogosta v azijskih državah. Po kakovosti ni slabši od našega fižola, a je veliko hitreje pripravljen. Je zelo bogata z beljakovinami in v primerjavi z drugimi stročnicami ni tako težko prebavljiva.
Primerne Začimbe Za Fižol In Fižol
Skrivnost okusne jedi ni le v trajanju obdelave tolina, temveč tudi v začimbah in njihovi količini. Veste, da vsaka jed, ki jo dolgo kuhamo na majhnem ognju, postane izjemno okusna. Pogosto pa se čuti pomanjkanje določenega vonja, ki lahko pokvari celotno zadovoljstvo ob jedi.
